Bột mì là một trong những nguyên liệu làm bánh mà có lẽ chúng ta đã quá quen thuộc. Với đặc tính dẻo, dai và có màu trắng nên chúng thường được dùng để chế biến nhiều món ăn như: chè trôi nước, bánh lọt, bánh trần nhỏ, bánh đúc nhân đậu… Bạn có biết không? 100g bột nếp bao nhiêu calo Chưa? Bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu.

1. 100g bột gạo nếp bao nhiêu calo?

Bột nếp luôn được xếp vào danh sách những nguyên liệu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Về cơ bản, giá trị dinh dưỡng trong 100 g bột nếp là cực cao. Vậy có bao nhiêu calo trong 100g bột gạo không chứa gluten? Câu trả lời của bạn cho câu hỏi này là 395 calo.

Như vậy có thể thấy, hàm lượng calo trong bột gạo nếp tương đối thấp. Do đó, người dùng chỉ cần sử dụng với liều lượng vừa phải sẽ không phải lo lắng về vấn đề tăng cân nhanh chóng. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, ngoài hàm lượng calo, bột gạo nếp còn là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như:

• Canxi, kali, magiê, sắt, kẽm, mangan, muối, v.v.
• Protein, vitamin (A, B, C, D và E)
• Chất béo, chất xơ hòa tan và tinh bột

Tất cả các thành phần được liệt kê đều rất tốt trong việc cung cấp năng lượng, tăng cường sức đề kháng, đồng thời góp phần phòng ngừa và giảm thiểu nhiều bệnh tật thông thường. Ngoài ra, trong bột gạo nếp còn chứa nhiều enzym – thành phần này rất tốt trong quá trình trao đổi chất và tạo năng lượng tích cực cho cơ thể.

2. Bột gạo nếp có lợi ích gì cho sức khỏe?

Như đã nói ở trên, bột gạo nếp chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng phong phú. Ngoài việc cung cấp năng lượng, tăng cường sức đề kháng, loại thực phẩm này còn cung cấp các chất thiết yếu tốt cho việc chăm sóc da như: riboflavin, niacin và vitamin E.

Đặc biệt, bột gạo nếp còn rất giàu chất chống oxy hóa (ít nhất 120 chất chống oxy hóa). Các thành phần này đóng vai trò đào thải các chất độc hại trong tế bào gốc, nhờ đó người dùng có thể ngăn ngừa các bệnh ung thư nguy hiểm như: ung thư tuyến tính, trực tràng,…

Do có nhiều ưu điểm kể trên nên các chuyên gia dinh dưỡng hiện nay khuyên dùng gạo nếp nói chung và bột gạo nếp nói riêng. Chúng được coi là thực phẩm tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, để có được những lợi ích vượt trội như kể trên, bạn cần sử dụng bột nếp đúng liều lượng và đúng cách.

3. Bột nếp thường dùng để làm gì?

Bột nếp (bột gạo nếp) là loại bột được làm từ những hạt gạo tẻ được xay mịn nên có màu trắng trong, độ dẻo và độ kết dính cao. Ở Việt Nam, đây là nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong làm bánh. Vì vậy, có rất nhiều món ăn được làm từ bột nếp rất quen thuộc với mỗi chúng ta.

Dưới đây là các loại bánh làm từ bột nếp mời các bạn tham khảo:

• bánh gai gấc
• bánh rán đường
• Bánh nếp nhân thịt
• bánh nếp
• Bánh sô cô la Gooey
• bánh mochi
• Bánh mật ong
• bánh trôi
• bánh trần
• …

Đặc biệt, với hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng phong phú, bánh nếp từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người Việt Nam. Tuy nhiên, vì không biết 100 g bột nếp chứa bao nhiêu calo nên nhiều người vẫn e ngại sử dụng loại bánh này, phần lớn là do sợ tăng cân.

4. Có bao nhiêu calo trong bánh bột gạo?

Như các bạn đã thấy từ những thông tin trên, có rất nhiều loại bột nếp làm bánh. Hầu như tất cả chúng đều có hương vị tuyệt vời và rất hấp dẫn người dùng. Tuy nhiên, để có thể yên tâm sử dụng mà không lo tăng cân, trước hết bạn phải tìm hiểu hàm lượng calo trong từng loại bánh.

Như bạn đã thấy, mỗi loại bánh làm từ bột nếp có hàm lượng calo khác nhau. Con số này cao hay thấp tùy thuộc vào lượng bột sử dụng, nguyên liệu đi kèm cũng như số lượng bánh. Vì vậy, dựa vào bảng trên, bạn hãy chọn loại bánh phù hợp với nhu cầu của mình.

5. Ăn bánh bột lọc có béo không?

Như thống kê trên cho thấy, lượng calo trong các loại bánh làm từ bột nếp không quá cao. Hầu như tất cả chúng đều được phân loại là thực phẩm có hàm lượng calo trung bình. Vốn dĩ, bất kỳ cơ thể trưởng thành nào cũng sẽ cần khoảng 200-2300 calo/ngày, hay 667-767 calo/bữa (3 bữa/ngày). Do đó, một chiếc bánh làm từ bột nếp sẽ không phải là nguyên nhân gây béo cho bạn.

Tuy nhiên, trong trường hợp sử dụng 3 đến 4 bánh xe cùng lúc, trọng lượng có thể tăng lên nhanh chóng. Nếu không thể cưỡng lại những món ngon này mà vẫn muốn giữ dáng, bạn có thể kết hợp chúng với một món ăn nhẹ ít calo khác để no nhanh hơn.

6. Hướng dẫn cách làm bánh nếp thơm ngon chuẩn vị

6.1. Bánh nếp nhân đậu xanh

6.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400 g bột nếp
• 200g đậu xanh đã tách vỏ
• 1 ống bột vani
• 100g đường
• 15ml dầu ăn
• Muối 1 muỗng cà phê

6.1.2. Xử lý

• Mang vỏ rửa sạch ngâm nước 8 tiếng rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
• Cho đậu vào nồi nước sao cho mực nước cách mặt đậu khoảng 2 cm, nấu trong khoảng 15 phút.
• Cho khoảng 1/2 thìa muối vào nồi nước luộc đậu để đậu có vị đậm đà hơn.
• Khi đậu xanh mềm, vớt ra để nguội rồi cho vào máy xay cùng 200 ml nước để xay nhuyễn.
• Cho đậu xanh đã xay vào chảo đun đến khi đậu đặc lại và không còn dính chảo.
• Trong quá trình nấu, cho 100g đường cát và 15ml dầu ăn vào, khi nhân vừa đặc lại thì tiếp tục cho 1 ống vani vào để bánh ngon hơn.
• Bước tiếp theo, bạn cho 400g bột năng với 1/2 thìa muối vào tô, sau đó cho từ từ 400ml nước sôi vào âu bột và tiếp tục trộn đều.
• Nhào bột cho đến khi mềm và không dính tay.
• Đậy bột để bột không bị khô và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
• Chia bột thành 11 phần bằng nhau và vo tròn.
• Lần lượt lấy từng phần bột và cán mỏng ra sau đó cho nhân đậu vào giữa và cuộn lại thành hình tròn.
• Tiếp tục dùng 2 lá chuối (đã cắt vuông) xếp chồng lên nhau và bọc bên ngoài.
• Cuối cùng, cho tất cả bánh vào xửng và hấp khoảng 30 phút ở lửa vừa là bánh chín.

6.2. Bánh trôi làm từ bột nếp

6.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 g bột nếp
• 200 g đậu xanh không vỏ
• 100 g bột năng
• 10ml tinh dầu bưởi
• 10g mè trắng rang
• 200g đường

6.2.2. Xử lý

• Để làm bánh: Tiến hành sơ chế đậu xanh, sau đó hấp chín mềm. Nghiền vỏ đã nấu chín thành bột nhuyễn và chiên trong chảo với đường cho đến khi mịn. Cán thành từng miếng vừa ăn và cho một chút tinh dầu bưởi lên trên.
• Làm vỏ bánh: Nhào bột và bắt đầu nhào đều cho đến khi bạn có được một khối mịn, đàn hồi. Trực tiếp ngắt một miếng bột vừa phải và vo tròn, sau đó ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân vào giữa, cuộn lại. Lặp lại cho đến khi bạn hết phép nhân.
• Nấu bánh: Đun sôi nước và nấu cho đến khi bánh nổi lên trên, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp, vớt bánh ra tô nước lạnh 5 phút cho nguội.
• Pha trà: Dùng nồi nước bánh vừa đun để pha trà. Cho trực tiếp đường vào cho đủ ngọt rồi nấu đến khi nồi nước dùng sôi. Đồng thời cho bột sắn dây vào tô rồi thêm nước vào, khuấy đều cho tan hết thì cho từ từ vào chảo sao cho không bị vón cục. Khi thấy nồi chè có độ sánh đặc thì dừng lại và tắt bếp. Cho bánh ra đĩa và thưởng thức.

XEM THÊM:

phần kết

Với những thông tin trên bạn đã biết 100g bột nếp bao nhiêu calo rồi phải không? Do đó, bạn có thể yên tâm ăn bánh nếp vào buổi sáng mà không lo tăng cân.