Nghệ là một trong những loại gia vị dường như luôn xuất hiện trong mọi gian bếp của người Việt. Không chỉ vậy, nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng tinh bột nghệ có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho cơ thể và trí não của người dùng. Ngay bây giờ hãy cùng Vua Nệm điểm qua 10 công dụng tuyệt vời của tinh bột nghệ đối với sức khỏe nhé.

1. Lợi ích sức khỏe của tinh bột nghệ là gì?

Nghệ là nguyên liệu tự nhiên được sử dụng rất thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày. Ngoài là một loại gia vị, nghệ còn được dùng để chữa bệnh. Dưới đây là những lợi ích mà chất liệu này mang lại cho cơ thể người dùng.

1.1. Củ nghệ chứa hoạt tính sinh học mạnh mẽ

Curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhìn chung, chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh này góp phần hỗ trợ điều trị hiệu quả nhiều triệu chứng như: Diệt khuẩn, ngăn ngừa ung thư ruột kết, ung thư gan, chữa đau dạ dày, giảm đau bụng…

Và không chỉ vậy, nghệ còn cung cấp lượng vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể như: vitamin C, K, E, kali, canxi, sắt… cùng nhiều chất chống oxy hóa, kháng viêm khác. Như vậy, đây là nguồn nguyên liệu mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe người dùng.

1.2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Ngoài những công dụng trên, hoạt chất curcumin trong nghệ còn giúp đảo ngược quá trình có thể gây ra bệnh tim ở người. Đặc biệt, các thành phần như vitamin và khoáng chất trong nguyên liệu này còn giúp duy trì sức khỏe và sự ổn định của trái tim.

1.3. Cải thiện chức năng não

Rất ít người biết rằng sự kết hợp của curcumin và mật ong có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào não. Sử dụng hợp chất với liều lượng vừa phải sẽ góp phần cải thiện hiệu quả chức năng não bộ. Không chỉ vậy, dưỡng chất trong mật ong còn thúc đẩy quá trình sản sinh tế bào não mới.

1.4. Hỗ trợ viêm khớp

Ngoài thành phần chính là curcumin, nghệ còn chứa nhiều loại hoạt chất có khả năng chống oxy hóa, tiêu viêm khác. Chính vì vậy mà hiện nay nghệ được sử dụng trong điều trị viêm khớp và thực tế cho thấy nó góp phần mang lại những hiệu quả nhất định.

1.5. Hỗ trợ làm lành vết thương, liền sẹo

Một trong những lợi ích nổi bật nhất của nghệ là khả năng kháng khuẩn rất tốt. Do đó, nguyên liệu tự nhiên này có khả năng chữa lành vết thương cực kỳ hiệu quả. Chỉ cần thoa một lớp nghệ mỏng lên vùng bị thương, bỏng, bạn sẽ có thể đẩy nhanh quá trình lành vết thương, giúp tái tạo da mới và ngăn ngừa sẹo rất tốt.

1.6. Ngăn ngừa lão hóa da

Các vitamin như C, E, K cùng với curcumin trong nghệ sẽ kích thích sản sinh tế bào mới thay thế tế bào cũ, đồng thời góp phần tiêu diệt vi khuẩn và các gốc tự do gây hại. Với những công dụng tuyệt vời như vậy, tinh bột nghệ sẽ giúp cơ thể chống lão hóa, mang lại làn da tươi trẻ, hồng hào và khỏe mạnh.

1.7. Điều trị đau dạ dày

Có lẽ đây là cách sử dụng công nghệ nổi tiếng nhất. Với đặc tính cay nóng đặc trưng, ​​thành phần này có tác dụng bảo vệ dạ dày, tiêu diệt vi khuẩn có hại. Vì vậy, sử dụng tinh bột nghệ là một trong những cách làm dịu cơn đau dạ dày hiệu quả. Đặc biệt, chỉ với việc sử dụng tinh bột nghệ đúng cách, đúng liều lượng bạn có thể chữa khỏi hoàn toàn chứng khó tiêu, đầy bụng, ợ chua, khó tiêu…

1.8. Phòng ngừa và điều trị ung thư

Một trong những công dụng của curcumin trong nghệ là hỗ trợ phòng và điều trị ung thư. Sử dụng tinh bột nghệ đều đặn, đúng liều lượng sẽ giúp cơ thể giảm thiểu sự hình thành các tế bào ung thư, tiêu diệt các gốc tự do gây hại hiệu quả.

2. Những lưu ý khi dùng nghệ chữa bệnh

Như bạn đã thấy từ những thông tin trên, tinh bột nghệ thực sự mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả cao và không gây hậu quả xấu cho sức khỏe, bạn phải lưu ý những vấn đề sau:

• Mặc dù tinh bột nghệ có nhiều công dụng tuyệt vời nhưng không nên quá lạm dụng và tránh dùng quá liều lượng vì có thể gây ra các tác dụng phụ như vàng da, tiêu chảy, buồn nôn…
• Trước khi sử dụng nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ để đảm bảo không gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
• Tuyệt đối không sử dụng nghệ khi bạn có vấn đề về túi mật.
• Sự kết hợp của nghệ với mật ong sẽ làm tăng hiệu quả điều trị.

3. Món ăn nấu với nghệ tốt cho sức khỏe

Nếu thấy nước làm từ nghệ khó uống, bạn có thể dùng nó làm nguyên liệu nấu ăn. Dưới đây là 3 công thức dễ làm bạn có thể tham khảo.

3.1. Cơm gà bột nghệ

Nguyên liệu:

• gạo mềm
• Cánh hoặc đùi gà
• Dạ dày và gan gà
• Bột nghệ
• Xa lát
• Nước mắm, đường, tỏi, ớt và các gia vị khác

Xử lý:

• Đầu tiên cho đùi và cánh gà vào nấu chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Sau đó tiến hành vo gạo và cho bột nghệ vào nồi canh gà, trộn đều rồi nấu cơm như bình thường.
• Thêm một chút muối hoặc gia vị vào gạo.
• Cho gà đã nướng vào chảo dầu đun nóng.
• Sau khi cơm chín, tiếp tục chiên đủ lượng ăn, khi hạt cơm hơi khô và giòn thì tắt bếp.
• Bắt đầu bằng cách đổ rau diếp, trang trí với dưa chuột, sau đó cho cơm và trên cùng là đùi gà chiên.
• Tiếp tục làm nước mắm, bạn có thể dùng cơm.

3.2. Ếch kho nghệ

Nguyên liệu:

• Chuẩn bị đủ ếch ăn
• Tỏi, ớt bột hoặc ớt tươi
• Tiêu đen xay
• Bột nghệ
• Gia vị khác: muối, bột ngọt, gia vị, đường, nước mắm, dầu ăn

Xử lý:

• Ếch sau khi mua về bạn rửa sạch với muối rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Sau đó cho ếch vào tô, thêm các gia vị đã chuẩn bị vào trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.
• Tiếp tục cho 10 ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm và chút đường vào phi thơm.
• Cho thịt ếch vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
• Khi ếch chín nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

3.3. Ba chỉ kho nghệ

Nguyên liệu:

• 400g thịt xông khói
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng canh đường, một muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 thìa nước mắm
• 1 muỗng cà phê gia vị

Xử lý:

• Đem thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối.
• Cắt thành miếng vừa ăn.
• Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho đường vào, khuấy đều để được caramel màu hổ phách.
• Tiếp tục cho hành tím, thịt ba chỉ vào, đảo đều cho thịt săn lại.
• Bước tiếp theo cho nghệ, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào, trộn thêm 2 phút cho ngấm gia vị.
• Tắt bếp, múc thịt ra tô dùng với cơm

XEM THÊM: Hành Tây: 8 Lợi Ích Sức Khỏe Ấn Tượng Bạn Nên Biết

4. Kết luận

Chúng tôi hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu được những công dụng tuyệt vời của tinh bột nghệ đối với sức khỏe. Hãy chuẩn bị các bữa ăn theo cách mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên ngay bây giờ để đạt hiệu quả cao nhất.

Nguồn tham khảo: