Ẩm Thực

Bánh bao siêu mịn và siêu mềm xốp



Nếu các bạn không tìm mua được men nở có thể tham khảo cách làm bánh bao bằng bột trộn sẵn ở đây:

Cách làm bánh bao bí đỏ ở đây:

Mọi người có thể đọc thêm bài viết của mình đã tổng hợp tất cả các kinh nghiệm làm bánh bao:

Facebook của mình:
Tham gia group facebook để cùng học hỏi và chia sẻ thành quả:
Đăng ký kênh để nhận thông báo về các video mới của mình nhé:

Trong video này mình tổng hợp tất cả các kinh nghiệm để làm ra những chiếc bánh bao có lớp vỏ mịn màng, căng bóng và cực kỳ mềm xốp nhé. Công thức vỏ bánh này sử dụng phương pháp ủ 1 lần từ các vlog Trung Quốc. Có cả cách bảo quản và gói nhân ở cuối video nhé.

Nguyên liệu:
260g bột mì (hàm lượng 10% protein)
40g bột năng
170ml sữa lạnh (có thể thay một phần bằng kem tươi cho bánh thơm béo)
1/2 thìa cà phê men nở (instant yeast)
40g đường
1+1/2 thìa cà phê dầu ăn (8ml)

300g bột trong công thức mà không dùng bột năng có thể thay thế:
Cách 1: 1/2 bột mì 10% protein + 1/2 bột mì 8% protein
Cách 2: thay bột năng bằng bột mì gluten free (ko có gluten)

Cách làm có tham từ youtube Michael Lim và Tinrry

Nguồn: https://mogivn.com

Xem thêm bài viết khác: https://mogivn.com/am-thuc/

[Topgame] Tổng Hợp Game 7 Viên Ngọc Rồng ( Super Dragon Ball ) Hay Nhất 2019 | Android – IOS

Previous article

CÓ TẤT CẢ CÁC YOUTUBER MINECRAFT NỔI TIẾNG TRONG VIDEO NÀY !!??

Next article

You may also like

42 Comments

  1. Mọi người có thể xem bài viết của mình trên group để xem thêm kinh nghiệm và bắt một số lỗi khi làm bánh bao nhé: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/permalink/460811044752339/

  2. Tấm để nhào bột gọi là gì vậy bạn?

  3. Mình thay bột năng bằng bột ngô đc k b

  4. Hi bạn nếu mình dùng bột mì 12% Thi được ko

  5. Sữa tươi được k ạ

  6. Làm xong gói bánh trong bao kín rồi bỏ tủ đông để đc 1 tuần ko chị

  7. B ơi cho mình hỏi mình nhột bột sẵn ùi sáng mai chia nhỏ ra rồi hấp dc k b

  8. mình làm để sẵn rồi sáng hôm sau hấp được không ạ..

  9. Em có thể thay sữa bằng nc lọc đc ko ah

  10. C ơi e làm bánh thấy ngon nhưng chưa nở lắm, vỏ khi nguội hơi dai. Nên sửa ntn ạ. Mà để bột nở xong cất tủ đá, khi nào ăn mới hấp đc k c

  11. Nhìn bàn tay của Con giống con gái Cô quá nhưng nhà này ngược lại Anh Hai thích nấu ăn còn em gái khg hề thiệt tình

  12. Có khăn này hấp bánh bao siêu siêu ngon nè mọi người https://shopee.vn/Kh%C4%83n-cotton-%C4%91%E1%BB%93-x%C3%B4i-h%E1%BA%A5p-b%C3%A1nh-bao-l%C3%B3t-khay-b%C3%A1nh-m%E1%BB%B3-i.75288616.4032467242

  13. Chị ơi em dùng sữa có đường và chỉ thêm một ít đường có được không ạ? Vì ở chỗ em không bán sữa không đường ấy

  14. Bạn ơi bạn có công thức để làm nhân trứng sữa không ạ?

  15. C ơi cho e hỏi nếu e đang làm có việc bận. E cất bột vào tủ đá mai làm đc ko c

  16. Tay của bạn cũng mũm mĩm mịn y như cái bánh bao á. 😄

  17. Sukie hướng dẫn kỹ lắm, cô sẽ làm theo Sukie và kg dùng bột trộn sẵn mikko xem thành quả thế nào

  18. Mình làm 1/4 công thức thử cảm giác bột của n cực khô, m vừa nhồi vừa thêm dần sữa vào. Hiện đang ủ thêm chưa bit thành quả. Cám ơn b

  19. B ơi. Cho mình hỏi chút. Nếu ko cho đường có đc ko ạ. Mình làm cho bé ăn dặm nên ko muốn cho đường

  20. Bạn cho mình hỏi sao mình làm theo ct của bạn nhồi máy bear 20ph bột ko được mịn và hơi khô dù mình đã tăng lượng sữa lên khoảng 180ml. Thành phẩm bánh bao có khá nhìu bọt bong bóng ko mịn. Bạn bắt lỗi giúp mình với. Mình cảm ơn

  21. Sao e nhào bột giống cách của chị ạ. Mà k hiểu sao nó k được mịn như của chị 😭😭😭

  22. Em chỉ có men tươi thì nên thêm thế nào ạ và cách dùng thế nào? Em cám ơn ạ

  23. B cho mình hỏi khay hấp b mua ở đâu vậy ạ. Cho mình địa chỉ nha

  24. Cho mình hỏi. Mua xửng hấp đó ở đâu ạ

  25. Thanks bạn đã chia sẽ bí quyết. Mình đã làm thành công ngay lần đầu tiên luôn 🥰

  26. Em ơi nhồi bằng máy được ko em và trong thời gian bao lâu?

  27. B cho mk hỏi sao bánh của mk nở mà ko đàn hồi ,ấn vào lõm ko trở lại. Mk làm ct của b

  28. chị ơi. Cho em hỏi là, giữa bột mì đa dụng và bột mì bánh mì. Mình nên sử dụng loại bột nào để làm bánh bao thì tốt hơn ạ? Cảm ơn chị 🥰

  29. C cho e hỏi thay bột năng bằng bột bắp dc k ạ

  30. Dùng men tươi tỷ lệ thế nào hả em

  31. Chị ơi.cho e hỏi lần trước e làm bánh ăn rất ngon.nhưng lần này làm thì bột nghe mùi men ăn vào cảm giác khó chịu ko ngon là bị sao chị nhỉ.em cam on

  32. B ơi mình làm bánh nhân thịt mặn nên vỏ bánh mình ko cho đường hoặc chỉ cho 1 tí tẹo thôi đc ko?

  33. Chị ơi nếu e làm bằng baking powder thay men khô thì có cần ủ bột k ạ

  34. Nhờ ct của c mà e làm bánh tốt hơn mấy lần trước rất nhiều bánh ko bị chai nữa mà xốp mặc dù e nặn vẫn chưa được mịn mặt bánh❤️❤️

  35. Sao banh em nở lộ khí to thô hoi giống bánh mì

  36. Bột năng có tác dụng gì vậy chị

  37. Chị chỉ rất kỹ và dễ làm. Làm bánh bông xốp, ngon hơn hẳn, cảm ơn Chị

  38. Cảm ơn chị nhiều 🤩

  39. Ban co the lam video chi cach lam banh bao Kim Sa duoc ko? Minh cam on Nhieu

  40. Ct của c rất hay em làm thành công luôn ạ, tks c

  41. Sau khi mình tạo hình bánh xong đem đi ủ thì bánh bị mất hình xẹp dính nhem nhép là bị sao ạ

  42. C ơi. Sao bánh e làm bị dai là sao ạ?
    Em sai đoạn nào ạ?

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Ẩm Thực