Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại cà phê, mỗi loại cho một hương vị thơm ngon đặc trưng. Trong đó, nổi bật nhất có thể kể đến cà phê catimor, loại cà phê mang đến những trải nghiệm mới lạ, độc đáo với năng suất phi thường. Hãy cùng tìm hiểu xem loại cà phê này có gì khác với cà phê thông thường trong bài viết dưới đây nhé!

1. Cà phê Catimor là gì?

Cà phê Catimor Cà phê là sự giao thoa giữa cà phê Timorese và cà phê Caturra. Đây là cây cà phê có sức sống tốt, rất thích hợp trồng trọt và phát triển ở khí hậu Việt Nam.

Ngoài ra, giống cà phê này còn được ưa chuộng và đánh giá cao nhờ năng suất vượt trội, khả năng kháng sâu bệnh tốt. Ngoài ra, với kích thước nhỏ của cây cà phê này giúp tối ưu đáng kể diện tích trồng.

Đó là lý do tại sao có một dòng Cà phê Catimor đã dần thay thế các loại cà phê khác như Bourbon, Typica, Moa. Vì 3 loại cà phê này tuy nổi tiếng nhưng rất khó trồng, đồng thời cho năng suất không đáng kể.

2. Lịch sử giống cà phê Catimor

Cà phê Catimor ông sinh năm 1958, 1959 tại Trung và Nam Mỹ, đó là thời điểm dịch bệnh cà phê hoành hành làm ảnh hưởng và làm giảm năng suất các giống cà phê Bourbon, Typica và Moka. Vì vậy, để tìm ra hướng cứu nguy, các nhà khoa học đã nghiên cứu ra những giống cây trồng mới có khả năng chống chọi tốt với dịch bệnh.

Năm 1959, Viện nghiên cứu cà phê Bồ Đào Nha đã phát hiện ra một đặc điểm di truyền của Robusta có thể chống lại bệnh rỉ sắt tốt. Do đó, họ bắt tay vào việc tạo ra một giống cà phê mới cho năng suất cao trên đất canh tác, đồng thời có thể chống lại bệnh gỉ sắt ở Mỹ.

Sau khi qua giai đoạn chọn lọc, hạt giống Cà phê Catimor dần dần lan rộng ra nhiều nước trên thế giới, trở thành giống cà phê cao sản được ưa chuộng.

3. Đặc điểm nổi bật của cà phê Catimor

Một cái cây Cà phê Catimor là loại cây thân gỗ, chiều cao thấp, thường sống thành bụi rậm. Những quả cà phê này thường có khả năng chín nhanh và cho năng suất cao hơn những cây cà phê thông thường.

Hạt cà phê Catimor thường có kích thước nhỏ, hình bán cầu tròn, hàm lượng cafein thấp, chỉ từ 1 đến 2%. Thông thường khi quan sát bạn sẽ thấy hạt cà phê này trông khá giống với cà phê Arabica Bourbon. Tuy nhiên, một khi bạn nếm thử hương vị, bạn chắc chắn sẽ nhận ra chúng.

Cà phê Catimor luôn mang đến hương vị quyến rũ đặc trưng, ​​thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của giống cà phê Timor và hương thơm dịu của cà phê Caturra. Tuy không đắng như cà phê Robusta nguyên chất nhưng chúng vẫn giữ được nét quyến rũ tinh tế rất riêng.

4. Các dòng cà phê Catimor phổ biến

Hiện nay, cà phê Catimor thường được chia thành 3 dòng phổ biến, bao gồm:

• Cây cà phê Catimor T-8667: Đây là loại cà phê có thân ngắn nhưng luôn cho quả to và hạt đều.
• Cây cà phê Catimor T-5269: Giống cà phê này được đánh giá là khỏe và có khả năng thích nghi khá tốt. Mỗi năm chiều cao của cây thường phát triển từ 600 – 900 m.
• Cây cà phê Catimor T-5175: Đây là giống cà phê cho năng suất rất cao. Tuy nhiên, loại cây cà phê này thường không chịu được nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao.

5. Cà phê Catimor được trồng và canh tác ở đâu tại Việt Nam?

Hiện nay, cây cà phê Catimor được trồng khá phổ biến ở các vùng như Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Quảng Trị, Nghệ An, Sơn La. Đây là những vùng có địa hình cao, có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp để cây cà phê phát triển, giúp cây phát triển tối ưu hơn.

6. Hướng dẫn trồng và chăm sóc cây cà phê Catimor

Tuy là cây Cà phê Catimor chúng luôn có sức sống tốt và cho năng suất cao, tuy nhiên cũng cần phải trồng và chăm sóc đúng cách thì mới đảm bảo được chất lượng của cà phê. Các phương pháp trồng cà phê bao gồm:

• Chọn thời vụ trồng cây cà phê: Nên trồng cây cà phê Catimor vào vụ thu hoạch vụ xuân. Bởi đây là thời điểm thời tiết thuận lợi giúp cây cà phê phát triển tốt.
• Chọn đất trồng cà phê: Đất dùng để trồng cà phê Catimor là đất phải được làm cỏ và cày bừa trước khi trồng.
• Mật độ, khoảng cách cây cà phê: Cây cà phê nên trồng với mật độ hợp lý khoảng 6666 cây/ha. Mỗi hàng cà phê thường trồng cách hàng 1,5 m, mỗi cây cách cây 1 m.
• Trồng cà phê xen cây ngắn ngày: Để tăng diện tích trồng, tránh cỏ dại, xói mòn, bạn nên trồng xen cà phê với các loại cây ngắn ngày như đậu, lạc… Các loại cây trồng này luôn giúp cung cấp một lượng đạm lớn cho cây cà phê.
• Cần che bóng cho cây cà phê: Cây cà phê Catimor rất ưa bóng râm. Do đó, khi trồng giống cà phê này, bạn nên trồng thêm các loại cây che bóng như cây sò điệp và trồng với mật độ vừa phải, vừa đảm bảo độ thông thoáng, vừa giúp tạo ánh sáng phản chiếu cho đất.
• Phân bón hóa học cho cây trồng: Nên bón phân hóa học kết hợp với phân hữu cơ một cách đầy đủ và hợp lý giúp cây cà phê Catimor sinh trưởng, phát triển và chống chịu sâu bệnh tốt.
• cỏ tinh khiết: làm cỏ là một trong những khâu quan trọng để tránh tình trạng cây cà phê bị khô cành.
• Tưới nước thường xuyên: Bạn cần tưới nước thường xuyên cho cây cà phê nhất là vào mùa nắng để cây phát triển tốt.
• Bẻ chồi, tỉa cành cho cây cà phê: Khi chồi, cành của cây cà phê Catimor mọc ra ngoài thân chính thì nên cắt bỏ. Đặc biệt cắt bỏ cành khô, cành bị sâu bệnh để giúp cây hồi phục nhanh hơn, hạn chế sâu bệnh cho vụ sau.

7. Bí quyết thưởng thức cà phê Catimor đúng cách

Tùy vào sở thích cũng như từng hương vị cà phê mà bạn có thể lựa chọn cách thưởng thức cà phê theo cách riêng của mình.

Bạn có thể chọn sử dụng cà phê nguyên chất bằng cách sử dụng Cà phê Catimor rang củi để pha cà phê đá, cà phê sữa. Với những cách pha cà phê này, bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng cũng như mùi thơm đặc trưng của loại cà phê này.

Đồng thời, bạn có thể pha cà phê Catimor với các loại cà phê phổ biến khác trên thị trường theo tỷ lệ 3:1 hoặc 4:1 để tạo ra phiên bản cà phê có hương vị khác biệt, đậm đà, điệu đà hơn.

>> Xem thêm:

Dưới đây là một bản tóm tắt các thông tin phổ biến về cà phê catimor phổ biến trên thị trường. Mong rằng những thông tin mà Vua Nệm cung cấp sẽ giúp bạn nhanh chóng chọn được loại cà phê thơm ngon, phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình nhé!