Chả cá là món ăn được nhiều người yêu thích khi có thể kết hợp và chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, có hương vị đặc trưng, được làm hoàn toàn bằng nạc cá “càng ăn càng cuốn”. Chả cá sống và chả cá đã qua chế biến đều bảo quản được trong thời gian nhất định, bạn đã biết chưa Bảo quản chả cá như thế nào? Chưa?
Là người nội trợ đảm đang cho bữa cơm gia đình hay là người bận rộn không có nhiều thời gian, chúng ta thường tích trữ sẵn một số thực phẩm để không mất nhiều thời gian đi chợ. Mặt khác, sẽ thuận tiện hơn khi chúng ta muốn thưởng thức hay chế biến những món ăn ngon mà cũng có những nguyên liệu cần thiết.
Khi chọn mua chả cá cần đảm bảo nguồn gốc, xác định độ tươi ngon để không ảnh hưởng đến chất lượng. Thông thường chả cá sống có thể bảo quản được khoảng 1-2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Nếu bảo quản trong ngăn đá hoặc tủ đông thì thời gian bảo quản sẽ kéo dài từ 2 tuần đến 1 tháng và tất nhiên là phụ thuộc vào nhiệt độ của tủ lạnh. Ngoài ra, đối với chả cá đã qua chế biến (chiên/hấp) thì thời gian bảo quản trong tủ lạnh cũng sẽ dao động từ 1 đến 6 tháng ở nhiệt độ 10℃.
1.1 Bảo quản chả cá tươi như thế nào?
Các bà nội trợ thường chế biến một số món ăn từ chả cá tươi cho gia đình như canh khổ qua, chả cá nhồi cà chua, chả cá kho… Nếu muốn mua được nhiều chả cá tươi để dự trữ trong tủ, bạn phải liên hệ ngay Bảo quản chả cá như thế nào? tuân theo để tránh thiệt hại do lãng phí.
Hạn sử dụng của chả cá ngắn hay dài chủ yếu phụ thuộc vào nhiệt độ trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn bảo quản chả cá trong tủ lạnh với nhiều lựa chọn khác nhau sẽ có thời gian bảo quản dài hay ngắn.
Khi để tủ lạnh ở nhiệt độ 10℃ chả cá sẽ để được 2 ngày, nhiệt độ 0 đến 5℃ thì được khoảng 2 tuần. Bảo quản chả cá trong tủ lạnh càng lâu càng tốt lên đến 2 tháng nếu nhiệt độ trong tủ lạnh là -18℃
Khi bảo quản ở nhiệt độ 10℃, chả cá sẽ không bị đông mà vẫn giữ được độ mềm và có thể hạn chế sự phát triển của các vi sinh vật có hại khiến chả cá bị hư nên bạn yên tâm sử dụng.
1.2 Bảo quản chả cá đã chế biến như thế nào?
Để bảo quản chả cá nướng hoặc hấp được lâu hơn, trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên hút chân không kín chả cá. Khi được hút chân không, chả cá có thể bảo quản được từ 4-6 tháng ở nhiệt độ khoảng -18℃ và khoảng 1 tháng ở nhiệt độ 0-5℃. Ngoài ra, ở nhiệt độ 10℃ chả cá đã chế biến chỉ bảo quản được trong vòng 3 ngày.
Ngược lại, nếu không hút chân không, thời gian bảo quản chả cá sẽ bị rút ngắn, chỉ khoảng 3 tháng ở -18℃, 3 tuần ở 0-5℃ và 2 ngày ở nhiệt độ phòng.10℃.
1.3 Cách bảo quản chả cá đã chế biến để vận chuyển xa?
Để đảm bảo vận chuyển đường dài, Bảo quản chả cá như thế nào? Để không làm hỏng bản thân, bạn cần làm như sau:
– Trong thời gian giao hàng 2-3 ngày, quý khách cần hút chân không chả cá đã chiên hoặc hấp sau đó cho vào thùng xốp có đá để giữ lạnh chả cá. Đậy nắp và dùng băng dính để ngăn không khí lọt vào.
– Thời gian giao hàng ngắn trong vòng 12-24h, bạn chỉ cần hút chân không chả cá và đóng gói kỹ càng.
2. Những điều cần lưu ý khi bảo quản chả cá
Bảo quản chả cá như thế nào? rất đơn giản và điều quan trọng nhất cần lưu ý là nhiệt độ bảo quản. Không thể phủ nhận rằng chả cá đông lạnh sẽ kéo dài thời gian sử dụng, nhưng với một lượng ít, bảo quản trong tủ lạnh là đủ.
Nhiệt độ càng lạnh thì chả cá càng giữ được độ tươi lâu, hương vị đảm bảo vẫn tươi ngon như lúc mới mua.
Mặt khác, khi mua chả cá đóng gói sẵn ở dạng lạnh, đông lạnh cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, cách bảo quản và cách sử dụng để không nhầm lẫn làm ảnh hưởng đến hương vị của chả cá.
Rã đông chả cá sai cách cũng sẽ khiến chả cá mất đi hương vị, thậm chí có thể khiến lớp chiên vàng bên ngoài trượt ra khỏi chả cá.
3. Món ngon với chả cá
Chả cá có thể được dùng như một món ăn riêng hoặc kết hợp với một số gia vị, nguyên liệu thực phẩm khác để món ăn thêm đậm đà hương vị. Nhờ kết cấu hoàn toàn nạc, độ dai vừa phải, mềm và không quá tanh đã giúp chả cá xuất hiện trong nhiều món ăn ngon.
3.1 Kết hợp đơn giản, nhanh chóng
Bánh mì chả cá có lẽ đã quá nổi tiếng và được mọi người yêu thích trong những buổi sáng vội vàng. Bánh mì giòn kết hợp với những lát chả cá dày vừa phải, hương vị thơm ngon, dễ ăn, không quá đắt nhưng đủ để bạn tràn đầy năng lượng bắt đầu một ngày mới.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp chả cá chiên với cơm, bún, bánh canh… Bạn có thể làm chả cá kho tiêu nêm gia vị vừa ăn, hoặc chả cá sốt cà chua sẽ tăng thêm hương vị. Là món cơm ngon bắt cơm cho cả nhà.
3.2 Canh rau mồng tơi cá rau mồng tơi
Canh mướp đắng chả cá là món ăn thường thấy trong mâm cơm của các gia đình Việt Nam. Là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng thanh mát của khổ qua, bên trong là những miếng chả cá có độ ngọt và dai, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Canh rau kết hợp với chả cá cũng là một món ăn tuyệt vời giúp người nấu trổ tài trước mặt các thành viên trong gia đình, ai cũng tấm tắc khen ngon, bữa cơm càng trở nên tuyệt vời hơn.
3.3 Bánh canh chả cá rau sống
Một ít rau sống, bánh tráng, bún và chả cá xắt mỏng sẽ khiến bạn cứ muốn cuốn và chấm mãi. Ngoài ra, món bánh cuốn có sự kết hợp giữa thịt, đậu hũ… khi thêm chả cá sẽ làm tăng hương vị và độ hấp dẫn của món ăn.
XEM THÊM:
Ngay lập tức Bảo quản chả cá như thế nào? và một số gợi ý món ngon chế biến từ chả cá. Chất lượng cuộc sống không ngừng nâng cao kéo theo các sản phẩm điện gia dụng cũng không ngừng phát triển ngày càng hiện đại và thông minh hơn. Trên thị trường hiện nay, không khó để tìm mua một chiếc tủ lạnh chất lượng cao, có tính năng bảo quản thực phẩm hữu ích, kéo dài thời gian bảo quản và giữ được độ tươi ngon như ban đầu.
