Chuối là loại trái cây dễ ăn và có nhiều cách chế biến thành món ngon. Tuy nhiên, nhược điểm của loại thực phẩm này là thời gian bảo quản khá ngắn. Nhiều người thường lựa chọn phương pháp bảo quản trong tủ lạnh để giữ chuối được tươi ngon nhưng cách này không mang lại hiệu quả cao. Hãy cùng Vua Nệm tìm hiểu nhé Cách bảo quản chuối chín Đơn giản, nó sẽ giúp bạn tươi lâu hơn!
1. Có nên bảo quản chuối chín trong tủ lạnh?
Bảo quản chuối trong tủ lạnh là một trong những cách phổ biến nhất để giữ thực phẩm tươi lâu hơn. Đồng thời đây là cách bảo quản chuối hiệu quả nhất.
Chuối sẽ tươi lâu hơn nếu bạn đảm bảo làm đúng cách. Ngoài việc giữ được hương vị tươi ngon, việc bảo quản đúng cách còn giúp giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng trong trái cây. Cùng tìm hiểu chi tiết cách bảo quản chuối chín trong phần sau nhé!
2. Mẹo chọn chuối chín tươi
Nhiều người thường quan niệm khi mua chuối nên tránh chọn những quả có đốm đen vì đây là dấu hiệu chuối không còn ăn được. Nhưng trên thực tế, đây là sự lựa chọn tốt nhất. Chuối có đốm đen nhỏ có hương vị ngon nhất và không bị ảnh hưởng bởi chất bảo quản có hại.
Ngoài đặc điểm này, bạn nên chọn chuối có cả quả xanh và quả vàng. Về kích thước, bạn nên chọn quả chuối vừa tay, không quá to.
Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, không nên chọn chuối có vỏ bóng, vàng óng, hoàn hảo, không tỳ vết. Nếu quả chuối có màu vàng đẹp mắt nhưng thân và ngọn vẫn còn xanh thì chắc chắn là chuối chín. Nếu toàn bộ chuối chín đều có màu vàng vàng thì rất có thể việc nấu thuốc đã đủ.
3. Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
3.1 Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh bằng túi ziplock
Bảo quản chuối trong túi ziplock trong tủ lạnh để chuối không bị co lại và thâm đen. Để áp dụng phương pháp này, hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Cho chuối vào túi ziplock hoặc túi chuyên dụng để bảo quản trái cây và thực phẩm, sau đó kéo khóa cẩn thận, đảm bảo không cho không khí bên ngoài lọt vào túi.
Bước: Đặt túi zip vào ngăn đá của tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng để bảo quản chuối tươi là 2-3 độ C.
Chuối đóng hộp theo phương pháp đóng túi zip có thể sử dụng trong vòng 3-4 ngày, bạn nên ăn hết trong khoảng thời gian đó để nhận được lợi ích dinh dưỡng tốt nhất từ chuối. Vỏ chuối có thể chuyển sang màu đen khi bảo quản trong ngăn đá. Nhưng vẫn đảm bảo phần thịt chuối bên trong vẫn ngon và không có vấn đề gì.
3.2 Bảo quản chuối chín trong tủ lạnh như thế nào?
Bảo quản chuối trong màng bọc thực phẩm cũng là một cách hiệu quả để giữ chuối tươi lâu. Bạn chỉ cần dùng giấy bạc bọc quanh quả chuối hoặc quấn chặt thân chuối rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này sẽ giúp chuối không bị thối hoặc nát khi quá chín.
3.3 Cách bảo quản chuối chín trong ngăn đá tủ lạnh
Phương pháp bảo quản này hiệu quả hơn đối với chuối đã bóc vỏ. Bạn có thể xếp chuối lên khay có lót giấy nướng. Lưu ý xếp chuối cách xa nhau để tránh chuối bị dính vào nhau khi đông lạnh. Sử dụng cách trên, bạn có thể bảo quản chuối trong khoảng 2 tháng.
3.4. Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Thực tế, với chuối chín, bạn có thể cho chuối trực tiếp vào tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày. Hơn nữa, bảo quản chuối chín trong tủ lạnh cũng giúp chuối ngon hơn. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho chuối đã chín vào túi zip và để ngăn đá tủ lạnh. Khi cần ăn, bạn chỉ cần rã đông và dùng ngay.
4. Lưu ý cách bảo quản chuối chín được lâu
4.1 Cách bảo quản chuối chín Bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng
Đối với chuối xanh, bạn nên bảo quản ở nhiệt độ phòng thoáng mát, tránh để nơi có nhiệt độ quá cao vì hơi nóng sẽ kích thích chuối chín nhanh hơn. Không nên để chuối trong tủ lạnh vì chuối sẽ lâu chín hơn, vỏ chuối nhanh bị thâm do các tế bào bị phân hủy sớm để sản sinh hắc tố.
4.2 Cách bảo quản chuối chín bằng móc treo
Bạn có thể bảo quản chuối bằng cách treo lên móc ở nơi thoáng gió, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nguồn nhiệt cao. Phương pháp này giúp chuối không bị nát. Bạn nên bọc kín cuộn chuối để giảm lượng oxy hấp thụ, như vậy chuối có thể bảo quản được thêm 1 tuần.
4.3 Không để chuối chung với các loại rau khác
Thông thường, trái cây sẽ giải phóng khí ethylene khi chín. Vì vậy, chuối sẽ hư nhanh hơn khi được bảo quản cùng với các loại rau và trái cây khác. Thay vào đó, chuối nên được đặt ở một nơi riêng biệt và không bao giờ được cho vào túi kín, vì như vậy chuối sẽ bị thâm và dễ hư hơn.
4.4 Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Đối với chuối chín, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp hơn sẽ làm chậm phản ứng hóa học, vì vậy chuối có thể ăn được trong thời gian dài hơn. Nhược điểm của phương pháp bảo quản này là bên ngoài chuối bị thâm đen nhưng bên trong vẫn giữ nguyên chất lượng.
4.5 Phết chuối với nước cốt chanh
Nước cốt chanh cũng có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản chuối do lớp axit từ chanh giúp làm chậm quá trình oxy hóa và giữ cho chuối có màu vàng tươi. Bạn chỉ cần gọt vỏ chuối, thái lát mỏng và trộn đều với nước cốt chanh. Không ngâm chuối trong nước chanh vì như vậy chuối sẽ bị chua. Ngoài chanh, bạn có thể dùng cam, táo hay thậm chí là viên sủi vitamin C.
5. Gợi ý một số món ăn chế biến từ chuối chín khi ăn không kịp
Nếu chuối chín quá nhanh, không kịp ăn, bạn có thể dùng chuối để chế biến một trong các món ăn sau:
- Phơi/sấy chuối: Đây là phương pháp chế biến giúp bạn bảo quản chuối được từ 2 đến 3 tháng. Đầu tiên, bạn bóc vỏ chuối, dùng dao ép lấy nước hoặc cắt đôi. Trải chuối lên khay nướng và để khô trong 2 đến 3 ngày. Bạn nên sử dụng nhiều màng bọc thực phẩm để đảm bảo vệ sinh.
- Chuối chiên: Đây là món ăn được không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng rất yêu thích. Bạn chỉ cần chuẩn bị bột chiên xù và một chảo ngập dầu. Phần chuối được bóc vỏ và ấn dẹt, sau đó nhúng chuối vào bột rồi cho vào chảo. Bạn chỉ mất 5 phút là có ngay món chuối chiên hấp dẫn.
- Kem chuối: Món kem này rất dễ ăn và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Tương tự với chuối chiên, bạn bóc vỏ và ép mỏng. Sau đó đổ nước cốt dừa đã đun sôi lên trên. Để hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể rắc một ít đậu phộng lên trên rồi cho vào ngăn đá hoặc tủ lạnh. Bạn có thể ăn kem chuối sau 8-12 giờ.
XEM THÊM:
Đây là một số Cách bảo quản chuối chín hiệu quả và dễ thực hiện. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn có được nhiều thông tin thú vị, cũng như cách chế biến các món ăn ngon từ chuối. Thử ngay bây giờ!
