Cách bảo quản thịt heo lâu hỏng và giữ được chất dinh dưỡng

Đóng hộp giúp thực phẩm không bị ôi thiu đồng thời bảo toàn được chất dinh dưỡng. Và đối với thịt lợn, cách kho thịt lợn là điều cần thiết nếu bạn muốn có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Tổng hợp các phương pháp đóng hộp thịt lợn Tác dụng trong bài viết dưới đây của Vua Nệm sẽ hữu ích với bạn.

1. Cách bảo quản thịt lợn khi không có tủ lạnh

Thịt lợn là loại thực phẩm chứa nhiều đạm, nếu để lâu trong môi trường nhiệt độ bình thường hàm lượng đạm và các chất dinh dưỡng khác sẽ bị biến đổi, thịt sẽ bị thiu và có mùi hôi.

Làm thế nào để bảo quản thịt lợn mà không cần tủ lạnh?
Dù không có tủ lạnh, bạn vẫn có thể bảo quản thịt heo tươi ngon không bị ôi thiu

Thịt lợn thường được bảo quản trong tủ lạnh, tuy nhiên nếu không có tủ lạnh thì phải làm sao để thịt tươi ngon, không bị ươn, giữ được chất dinh dưỡng?… Dưới đây là một cách bảo quản. khi bạn không có tủ lạnh.

1.1. Cách bảo quản thịt heo bằng giấm

Sở dĩ dấm có khả năng bảo quản thịt heo là do trong thành phần của dấm có một loại axit có tác dụng chống oxi hóa nên có thể giúp thực phẩm tươi lâu hơn, không bị hư và có màu sắc đẹp hơn. . Ngoài ra, độ chua của giấm có tác dụng khử mùi hiệu quả, giúp thịt giữ được độ tươi ngon.

Bảo quản thịt lợn trong giấm đơn giản mà hiệu quả
Bảo quản thịt lợn trong giấm đơn giản mà hiệu quả

Để bảo quản thịt lợn bằng giấm, bạn có thể làm theo các bước sau:

  • Bước 1: Thịt lợn sau khi mua từ chợ về bạn dùng giấm để rửa sạch thịt lợn.
  • Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng một chiếc khăn sạch nhúng vào giấm rồi phủ lên miếng thịt lợn. Dùng khăn thấm nước giấm sẽ giúp thịt không bị ôi thiu.
  • Bước 3: Trước khi chế biến, bạn lấy miếng thịt ra, rửa sạch và chế biến theo sở thích. Thịt sau khi đóng hộp ngâm giấm sẽ nhanh chín hơn do tác dụng của giấm có thể làm cho cơ thịt mềm ra, thời gian chế biến sẽ nhanh hơn.

1.2. Đóng hộp thịt lợn với mật ong

Mật ong cũng là nguyên liệu giúp bạn bảo quản thịt lợn tươi ngon mà không cần dùng đến tủ lạnh. Trong thành phần của mật ong có chứa chất chống oxy hóa nên có thể giúp thịt lợn chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, nhờ đó thịt giữ được độ tươi ngon ngay cả khi bảo quản ở nhiệt độ thường. Mật ong còn chứa đường và vitamin giúp thịt heo sau khi bảo quản có vị tươi ngon hơn.

Tham Khảo Thêm:  Bột năng làm bánh gì? Top 11 món ăn từ bột năng
Cách bảo quản thịt heo bằng mật ong
Cách bảo quản thịt lợn bằng mật ong được nhiều người lựa chọn

Tôi làm:

  • Bước 1: Thịt sau khi đem về rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Dùng mật ong rừng nguyên chất thoa đều lên bề mặt miếng thịt, chỉ để từng lớp mỏng chứ không quá dày.
  • Bước 3: Dùng dây lạt buộc lại và treo thịt ở nơi sạch sẽ, thoáng gió. Nếu thấy ruồi, bọ, bạn nên dùng màn che lại để tránh côn trùng phá hoại thịt. Nếu làm đúng cách, thịt heo của bạn có thể để được khoảng 1 tháng mà vẫn ngon, không bị hư.

1.3. Cách bảo quản thịt heo kho tiêu như thế nào?

Bảo quản thịt heo bằng hạt tiêu có lẽ là phương pháp khiến nhiều người bất ngờ. Tuy nhiên cách bảo quản này lâu nay vẫn được nhiều người áp dụng và cho hiệu quả tốt. Trong thành phần của ớt bột có chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa nên ớt bột sẽ giúp thịt không bị hư do tác động của môi trường.

Bạn có thể dùng hạt tiêu để bảo quản thịt lợn nếu không có tủ lạnh
Bạn có thể dùng hạt tiêu để bảo quản thịt lợn nếu không có tủ lạnh

Dùng hạt tiêu để ướp thịt lợn có tác dụng giữ cho thịt không bị ôi thiu, tạo cho thịt có vị cay nhẹ và thơm, kích thích tiêu hóa. Nếu gia đình bạn không có tủ lạnh hoặc bạn chuẩn bị đi rừng, dã ngoại thì có thể áp dụng cách này. Cách bảo quản thịt heo kho tiêu được thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Thịt sau khi mua về rửa sạch, thấm khô
  • Bước 2: Sau khi bề mặt thịt ráo nước, xếp thịt vào hộp và rắc hạt tiêu lên trên bề mặt thịt. Đậy kín nắp hộp thịt và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời hay những nơi có nhiệt độ cao.

1.4. tiết kiệm muối

Muối là một loại gia vị nổi tiếng và được nhiều người sử dụng để giữ cho thực phẩm tươi ngon nhất có thể. Trong đó, phương pháp bảo quản thịt lợn theo ý muốn đã xuất hiện từ lâu, từ khi chưa có tủ lạnh, người dân đã sử dụng phương pháp này để bảo quản thịt được lâu mà không cần tủ lạnh.

Muối là nguyên liệu nổi tiếng để bảo quản thịt heo
Muối là nguyên liệu nổi tiếng để bảo quản thịt heo

Thành phần chính của muối ăn là natri clorua (NaCl). Trong khi đó, vi khuẩn không thể sống hoặc sinh sản trong môi trường giàu các thành phần này. Vì vậy, sử dụng muối để bảo quản thịt lợn là một cách rất hữu hiệu. Tùy theo cách làm mà thời gian bảo quản thịt có thể vài ngày thậm chí vài tháng hoặc cả năm. Cách bảo quản thịt bằng muối được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Thịt sau khi mua về bạn rửa sạch và thái thành những miếng mỏng.
  • Bước 2: Xát muối lên bề mặt miếng thịt hoặc đã trộn thịt với muối rồi để nơi khô ráo, không có nhiệt độ cao. Trước khi chế biến thịt lợn ướp muối, cần rửa thịt nhiều lần với nước trước khi nấu để tránh món ăn bị mặn quá.
Tham Khảo Thêm:  Khám phá phố đi bộ Bùi Viện - phố Tây siêu hot tại Sài Gòn

1.5. Bảo quản thịt heo bằng cách ngâm muối tiêu

Cả muối và hạt tiêu đều rất tốt để bảo quản thịt lợn nếu dùng riêng. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp hai thành phần này để bảo quản thịt mà không cần tủ lạnh.

Làm như sau:

  • Bước 1: Thịt sau khi mua về bạn rửa sạch. Sau đó cho thịt vào tô và đổ nước ngập mặt thịt.
  • Bước 2: Cho khoảng 5 thìa cà phê muối và 100g tiêu vào trộn đều. Bảo quản hộp đựng thịt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

Cách bảo quản thịt heo muối tiêu có thể giữ thịt tươi ngon trong khoảng 3-5 tiếng. Đồng thời, thịt được bảo quản theo cách này thích hợp để chế biến thành các món hầm, xào vì thấm vị mặn của muối dù đã được rửa sạch.

1.6. Làm thế nào để bảo quản thịt lợn muối và dầu?

Muối có tác dụng khử trùng, ngăn vi khuẩn xâm nhập vào thịt. Trong khi đó, dầu ăn sẽ giúp thịt không tiếp xúc với không khí nên có thể giữ thịt tươi từ 5-8 tiếng.

Để bảo quản thịt heo theo cách này, bạn chỉ cần xát muối, sau đó quét dầu ăn lên miếng thịt rồi treo miếng thịt ở nơi thoáng mát.

Đọc thêm: 100g thịt heo bao nhiêu calo? Ăn thịt lợn tốt hay xấu?

2. Cách bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh

Nếu có tủ lạnh, việc đóng hộp thịt lợn khá đơn giản, không tốn nhiều công sức như đóng hộp với muối, tiêu hay dầu ăn. Tuy nhiên, bạn cũng cần bảo quản thịt heo đúng cách để thịt không bị ôi thiu ảnh hưởng đến sức khỏe.

1.1. Bảo quản thịt lợn trong ngăn đá tủ lạnh

Khi bảo quản thịt lợn trong ngăn đá tủ lạnh, để thịt lợn giữ được lâu và ngon cần chú ý một số vấn đề sau:

  • Thịt sau khi mua về không nên rửa qua nước vì thịt sẽ nhanh hỏng hơn.
  • Cắt thịt thành những miếng nhỏ, đủ cho một bữa ăn cho cả gia đình. Thao tác này sẽ giúp bạn rã đông thịt nhanh chóng, vừa đủ ăn và giữ được độ tươi của những miếng thịt còn lại.
Cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh
Cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh
  • Trước khi cho thịt vào ngăn đá, bạn nên dùng một bát rượu trắng, sau đó dùng cọ nhúng qua rượu, quét lên bề mặt da heo một lớp dầu ăn để da heo không bị tiếp xúc với nước. không khí. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc cẩn thận từng miếng thịt, tiến hành cho miếng thịt vào túi tươi buộc kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Trước khi nấu, lấy thịt ra và rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng.
  • Điều chỉnh nhiệt độ của tủ lạnh ở mức phù hợp. Nhiệt độ trong ngăn đá nên để khoảng -18 độ, thịt lợn có thể bảo quản được khoảng 3 tháng mà vẫn an toàn.
  • Muốn bảo quản được lâu nên ghi ngày bảo quản trên bao bì, sắp xếp sao cho biết ăn miếng nào trước, miếng nào sau.
  • Luôn đảm bảo đóng kín tủ lạnh để bảo quản thịt heo tốt nhất. Khi lấy đồ ra, cố gắng phản ứng nhanh và đóng tủ càng sớm càng tốt để tránh nhiệt độ thay đổi đột ngột ảnh hưởng đến chất lượng của thịt.
  • Vệ sinh tủ lạnh định kỳ để tủ luôn sạch sẽ, đồng thời biết được tình trạng của thực phẩm để kịp thời sử dụng.
  • Theo FDA Hoa Kỳ, nếu bảo quản thịt lợn tươi, thời gian cấp đông hợp lý trong tủ lạnh là 4-6 tháng. Đối với thịt lợn chín, 2-3 tháng là thời gian tối đa để giữ lại chất dinh dưỡng trong thịt.
  • Nhiệt độ trong tủ lạnh nên được điều chỉnh tùy theo lượng thịt được bảo quản. Nếu lượng thịt nhiều thì nên hạ nhiệt độ xuống, ngược lại lượng thịt ít thì tăng nhiệt độ lên để tránh lãng phí điện năng.
Tham Khảo Thêm:  Ý nghĩa tên Minh Anh và dự đoán tương lai của những người tên này

Đừng bỏ lỡ: 7 cách rã đông thịt nhanh an toàn và sai lầm cần tránh

2.2. Làm thế nào để bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh?

Nếu muốn bảo quản thịt lợn sống trong một hoặc nhiều ngày, bạn có thể cho vào tủ lạnh để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và giúp thịt không bị hư. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thịt lợn mán trong tủ lạnh là 1-3 độ C, thời gian bảo quản tối đa là 5 ngày. Nhớ dùng màng bọc thực phẩm hoặc hút chân không túi thịt để giữ sạch và ngăn vi khuẩn xâm nhập.

Bảo quản thịt heo trong tủ lạnh cần bọc nilon cẩn thận
Bảo quản thịt heo trong tủ lạnh cần bọc nilon cẩn thận

Thịt lợn chín thì cho thịt vào hộp và đậy nắp lại. Không nên kho thịt khi còn nóng mà phải đợi thịt nguội hẳn mới cho vào. Nhiệt độ thích hợp là 4-5 độ C, thời gian bảo quản lâu nhất là 3-4 ngày.

Bạn đã biết rồi:

Trên đây là tổng hợp một số cách bảo quản thịt heo khi có tủ lạnh và khi không. Hi vọng bài viết hữu ích với các bạn, giúp họ có thêm kiến ​​thức về bảo quản thực phẩm đúng cách, đảm bảo an toàn cho bản thân và những người thân yêu.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

© 2023 mogivn - WordPress Theme by WPEnjoy