Trân châu được xem là thứ không thể thiếu để làm nên những món trà sữa thơm ngon. Nếu là tín đồ của các món trà sữa, bạn không được bỏ qua cách nấu và bảo quản trân châu đúng cách. Hãy xem ngay bây giờ Bảo quản ngọc trai như thế nào? Luôn luôn mềm và ngon ở đây!
1. Tại sao phải giữ ngọc trai?
Hiện nay, pha trà sữa tại nhà đang là một trong những xu hướng phổ biến vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa đảm bảo độ thơm ngon, trọn vẹn hương vị. Và trân châu là một trong những thành phần không thể thiếu của trà sữa.
Bạn có thể mua ngọc trai khô hoặc tự làm ở nhà. Tuy nhiên, khi nấu với số lượng ít, nấu lại nhiều lần sẽ tốn nhiều công sức. Nhưng nếu phải nấu một lượng lớn và không dùng hết trong ngày, bạn phải cất để giữ được lâu hơn.
Đối với một mẻ trân châu vừa nấu nên sử dụng ngay hoặc trong vòng 6 đến 8 tiếng để sử dụng tốt nhất. Nếu biết cách bảo quản, bạn có thể giữ trân châu tươi ngon trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày.
Nếu làm đúng Bảo quản ngọc trai như thế nào?, bạn có thể giữ chất lượng của sản phẩm như ban đầu. Đồng thời, điều này cũng giúp bạn tiết kiệm được một lượng lớn thời gian và công sức.
2. Bảo quản ngọc trai thô như thế nào?
Có rất nhiều trân châu khô đóng gói sẵn trên thị trường mà bạn có thể tự làm ở nhà. Sau khi lấy trân châu, với những nguyên liệu không dùng đến, bạn có thể lưu lại như sau:
- Phương pháp 1: Bạn nên sử dụng nhiều túi ni lông nối liền với nhau, sau đó cho các loại trân châu khô vào và đậy kín miệng túi để giảm sự xâm nhập của vi khuẩn, nấm mốc. Sau đó bảo quản ngọc trai ở nơi khô ráo và thoáng mát.
- Phương pháp 2: Hũ thủy tinh nên rửa sạch, lau khô sau đó đổ trân châu vào và đậy nắp lại để bảo quản trân châu được lâu. Tuy nhiên, khi bảo quản ngọc trai theo cách này, bạn phải để chúng ở điều kiện bình thường và tránh ánh nắng mặt trời, tránh nhiệt độ cao trực tiếp.
- cách 3: Bạn có thể bảo quản trân châu một cách tối ưu bằng cách đậy kín miệng và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đây cũng là cách giúp trân châu tránh được nấm mốc và côn trùng gây hại.
Tuy nhiên, khi cất giữ ngọc trai, nếu thấy ngọc trai xuất hiện những vết thâm đen hoặc mất màu, đổi màu, có mùi hôi thì nên vứt bỏ ngay để không gây nguy hiểm cho sức khỏe.
3. Bảo quản trân châu luộc như thế nào?
Trân châu được làm chủ yếu từ bột gạo và bột năng nên khi luộc sẽ rất mềm. Khi để trân châu luộc qua đêm rất dễ bị khô, mất hương vị thậm chí bị thiu, ôi thiu không thể sử dụng tiếp được.
Bảo quản ngọc trai như thế nào? Tốt nhất nên nấu để trân châu dẻo và ngon:
- Khi vừa luộc trân châu xong, bạn lấy một cái rây hoặc vá để vớt những viên trân châu đã luộc ra khỏi nồi nước. Sau đó cho trân châu đã luộc vào nước lạnh để ngâm. Tuy nhiên, bạn phải nhớ dùng vòi xả trực tiếp để tránh tình trạng chân trâu dính vào nhau.
- Sau đó vớt ngọc trai ra để ráo nước rồi cho vào hộp và để ở môi trường bình thường. Với cách này, bạn sẽ bảo quản được trân châu đã luộc trong khoảng một ngày.
4. Cách bảo quản trân châu luộc qua đêm
Đối với các loại trân châu luộc qua đêm, bạn phải thực hiện đúng cách bảo quản để trân châu ngon và an toàn cho sức khỏe:
- Đầu tiên, đun một nồi nước rồi cho trân châu vào, chờ cho trân châu nở đều. Tuy nhiên, khi thả trân châu phải cẩn thận, chỉ thả khi nước đang sôi.
- Sau đó đậy vung khi nước sôi, hạn chế mở nắp nồi, chỉ kiểm tra khi lượng nước nhiều, độ chín của trân châu khi có dấu hiệu tràn nước.
- Sau khi luộc trân châu trên lửa lớn, nếu trân châu nổi lên trên mặt nước thì phải vớt ra ngay. Nếu để trân châu trong nồi lâu có thể khiến trân châu bị mềm, mất hương vị và ảnh hưởng lớn đến quá trình bảo quản.
- Bạn cần ngâm trân châu trong nước lạnh khoảng 5 đến 10 phút để trân châu ngừng giãn nở nhiệt và giữ cho trân châu dẻo hơn.
- Sau đó vớt tất cả trân châu đã luộc chín ra, để ráo nước, thêm chút đường để các hạt trân châu không bị dính vào nhau. Sau đó tiến hành đóng hộp lại và bọc túi nilon bên ngoài. Cho hộp trân châu đã luộc vào tủ lạnh, bạn có thể bảo quản lâu hơn, tối đa 4 ngày.
5. Cách bảo quản ngọc trai không dán
Bảo quản ngọc trai như thế nào? Không bết dính Cách làm rất đơn giản, hiệu quả như sau:
- Khi nấu trân châu cần khuấy đều tay để trân châu không bị dính đáy nồi.
- Khi tắt bếp, bạn bắc nồi trân châu trên bếp và tiếp tục ngâm trân châu trong nước thêm 30 phút nữa.
- Khi nấu xong, bạn đổ trân châu đã luộc chín ra và rửa lại bằng nước lọc cho đến khi trân châu không còn nhớt.
- Ngâm trân châu trong đường nâu hoặc xi-rô đường trong khoảng 10 đến 15 phút trước khi bảo quản.
6. Cách bảo quản ngọc 3Q
Đối với ngọc 3Q nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp vì như vậy ngọc sẽ dễ hư hỏng hơn. Một số thông tin cần lưu ý khi tích ngọc 3Q như:
Bảo quản trân châu nơi khô mát, nhiệt độ từ 5 đến 25 độ C
Sau khi cắt túi, bạn phải bảo quản trân châu 3Q trong tủ lạnh, ngăn mát tủ lạnh.
Ngọc trai 3Q chỉ nên sử dụng trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 tiếng ngoài nhiệt độ phòng.
7. Có nên bảo quản trân châu trong tủ lạnh?
Hầu hết các loại thực phẩm đều được bảo quản tốt nếu được bảo quản lạnh đúng cách, và trân châu là một trong số đó.
Ở nhiệt độ thích hợp, trân châu dù là khô hay luộc đều được bảo quản một cách tốt nhất, giữ được độ dai và mùi vị ban đầu. Đồng thời, nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ giúp trân châu giữ được lâu hơn, có thể lên đến 3-4 ngày.
Tuy nhiên, khi bảo quản trân châu trong tủ lạnh, bạn phải cho thêm túi nilon bọc kín bên ngoài để bảo vệ thực phẩm tốt hơn, tránh vi khuẩn tấn công. Đồng thời sẽ góp phần hạn chế tình trạng khô da do nhiệt độ thấp.
>> Xem thêm: Uống trà lợi sữa mất ngủ: thực hư?
Dưới đây là một bản tóm tắt các hướng dẫn Bảo quản ngọc trai như thế nào? vẫn giữ được hương vị đậm đà, giòn, ngon, hấp dẫn. Qua bài chia sẻ của Vua Nệm, hi vọng các bạn đã có thêm cho mình những bí quyết bảo quản trân châu hiệu quả nhất giúp mang đến nhiều món ăn mới lạ, hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
