Ẩm Thực

Cách làm Mochi bằng bột nếp thường || how to make Mochi daifuku from sweet rice flour



Mochi là loại bánh vừa bình dân, vừa sang trọng, khác nhau bởi các loại nhân bạn cho vào bánh, nó có thể là dừa, đậu xanh, đậu đỏ…hay kem, bánh bông lan dắt tiền…Hôm nay Việt An xin chia sẻ mọi người cách làm đơn giản nhất cũng như bí quyết của mình, hy vọng mọi người sẽ dễ dàng hơn trong việc chinh phục loại bánh khó tính này nha!
Mọi người nhớ đăng kí, like, share để mình có thêm động lực nhé! Chúc mọi người làm bánh thật thành công nè !

Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)

Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!

👉 Trộn tất cả lại, cho dầu vào sau cùng.
👉 Đem hấp 30-40ph tới khi bột trong hết, có thể thử bột trc khi bắc xuống.
👉 Nhồi bột hấp cho đều, để nguội bớt rồi cất tủ lạnh 2h, hoặc ngăn đá 45ph
👉 Rang bột bắp làm bột áo chừng 3-4ph cho an tâm, thực ra ko cần rang đâu ạ
👉 Giữ bột luôn lạnh khi làm bánh giúp bột đỡ dính tay rất nhiều, sau đó vo với nhân là xong ạ
Bánh có thể giữ đc 1-2 ngày trong hộp kín, trước măm lấy ra khỏi tủ lạnh (ngăn mát) 30ph cho bánh mềm lại. Nếu mọi người để ở ngoài cũng OK, nhưng nhân phải ngọt 1 chút và xào cho chín kĩ.

Nguồn: https://mogivn.com

Xem thêm bài viết khác: https://mogivn.com/am-thuc/

Giải Đề Thi Trắc Nghiệm Excel Trọn Bộ 50 Câu (Phần 2)

Previous article

Bé Bào Ngư vui Chơi cùng Victoria – RỒNGRẮNLÊNMÂY cùng Chú ĐÌNH TOÀN-TRÒCHƠIDÂNGIANVIỆTNAM-PLAYGAMES

Next article

You may also like

22 Comments

  1. Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
    – 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
    – Vỏ bánh:
    + 150g bột nếp (glutinous rice)
    +15g bột năng (taipioca starch)
    + 30g bột bắp (corn starch)
    + 300ml sữa tươi (milk)
    + 120g đường (sugar)
    + 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
    + chút xíu muối (a pinch of salt)

    Lưu ý:
    Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
    Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!

  2. 👍👍👍

  3. Cho e hỏi e tên mỹ chi mình có làm bánh mochi đc ko ạ c

  4. Ko dùng bột bắp được ko ạ.Ở e ko có bột bắp

  5. Mình rất thích bánh này nhìn bạn lm đơn giản và ngon thật ý

  6. *

  7. Sau khi làm xong mình để tủ lạnh cho nó lạnh được ko chị,nó có bị cứng bột ko chị

  8. K có bột bắp có dc k c

  9. Ngoan Qua

  10. Màu hồng là gì ạ

  11. Tôi thích kênh của bạn . Nếu có thời gian hãy hỗ trợ kênh của tôi nhé. Tôi rất vui và cảm ơn bạn nhiều

  12. Nhạc kèm phụ vào vặn to quá điên cái đầu, nên nghe không được rõ lắm.
    Chén màu hồng giống bột vỏ màu trắng chỉ thêm màu thôi đúng không em?

  13. Mình có thể sử dụng nhân là trái cây đồ kh chị

  14. BÔT NẾP THÁI HAY BỘT NẾP THƯỜNG SẼ OK HƠN C

  15. Lam cai banh ma cach nhach qua

  16. Good but too much work

  17. Cj nói chuyện dễ thương quá 😍

  18. Tiếc thật nhà mình ko có máy hấp bánh mochi

  19. bột chi lăn ngoài là bột gì vậy

  20. Chia sẽ cách làm Mochi bằng bột nếp hay quá . Cảm ơn bạn ạ

  21. Bánh làm xong để được bao lâu ạ

  22. Bạn ơi có thể thay đổi nhân đậu đỏ bằng nhân khác đc ko ạ

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Ẩm Thực