Ca cao là một trong những thức uống ngon và bổ dưỡng nhất. Tưởng chừng món đồ uống này chỉ có thể thưởng thức trong các nhà hàng, nhưng không, bạn vẫn có thể tự tay pha một ly ca cao thơm ngon ngay tại nhà. Điều bạn cần làm là đảm bảo cách làm bột ca cao vậy là đúng. Cụ thể hãy cùng Vua Nệm theo dõi bài viết dưới đây.

1. Ca cao là gì?

Cacao là một loại cây thuộc họ Trôm (Sterculiaceae) có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Ở Việt Nam, cây ca cao được trồng chủ yếu ở Tây Nguyên và một số tỉnh phía Nam. Trong điều kiện tự nhiên cây có thể cao tới 8-10m. Tuy nhiên, trong trồng trọt, người ta thường điều chỉnh chiều cao của cây không quá 5-6 m để dễ hái hơn.

Quả cacao dài 15-20 cm, rộng 10-12 cm. Vỏ ngoài dai, khi chín có màu vàng hoặc đỏ, có những đường sần sùi dọc quả. Mỗi quả thường chứa 20-40 hạt, bao phủ bởi lớp cơm trắng hoặc vàng nhạt, có vị chua.

Cacao là nguyên liệu không thể thiếu để làm socola. Bột ca cao là một loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bột ca cao.

2. Cách pha bột cacao ngon

2.1 Pha bột cacao với nước lạnh hay ấm?

Nên pha bột cacao với nước nóng khoảng 70 – 80 độ C. Ở nhiệt độ này cacao dễ tan và giữ được độ béo, ngon hơn hẳn so với pha với nước lạnh hoặc nước ấm có nhiệt độ tương đối thấp.

2.2 Lượng bột ca cao phù hợp

Nhiều người cho rằng nếu cho nhiều bột cacao thì ly nước sẽ đậm đà hơn. Tuy nhiên, điều này chỉ gây hao hụt, bột không tan hoàn toàn trong nước, không mang lại hương vị. Theo đó, lượng bột phù hợp chỉ nên khoảng 2 thìa bột cacao hòa tan với 200ml nước nóng. Nếu lượng nước bạn dùng nhiều hơn thì cho lượng bột ca cao thích hợp vào.

2.3 Dùng đường hay sữa đặc để pha cacao?

Bạn có thể sử dụng đường hoặc sữa. Tuy nhiên nếu muốn ngon hơn thì dùng sữa đặc. Vị ca cao hòa với sữa sẽ ngọt dịu, hơi béo. Thời gian hòa tan cũng nhanh hơn so với pha đường và không để lại vết đường khi uống. Tỷ lệ cacao và sữa đặc có thể là 1:1 nếu bạn thích vị đắng hoặc 1:2 nếu bạn thích uống ngọt hơn. Ngoài ra, cacao có thể pha với sữa tươi hoặc mật ong… Mỗi loại sẽ mang lại hương vị riêng.

2.4 Cách pha cacao đúng cách

Đây là bước cuối cùng trong quy trình pha chế bột cacao, quyết định ly cacao của bạn có ngon và hấp dẫn hay không. Sau khi cho nguyên liệu vào ly, dùng máy đánh trứng trộn càng nhiều càng tốt. Khuấy cho đến khi ca cao sủi bọt và sẵn sàng sử dụng. Trong trường hợp không có máy đánh trứng, bạn cần trộn nhẹ nhàng bằng tay nhưng đủ lâu để bột hòa tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

3. Công thức pha một số loại cacao phổ biến

Vua Nệm sẽ giới thiệu đến bạn một số công thức và cách làm bột cacao thông dụng nhưng ngon và dễ làm. Bạn có thể tự làm một cốc cốm cho mình hoặc trổ tài chiêu đãi người yêu, bạn bè.

3.1 Kem ca cao

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 10 g bột ca cao
• 10ml chất béo thực vật Rich’s Creamer
• 20ml sữa đặc
• 100ml nước ấm
• một ít đường

Cách pha như sau: cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bình đựng sữa để đun nóng và tạo bọt mịn. Hoặc bạn có thể cho vào nồi nhỏ, đun nóng và dùng tay khuấy đều đến khi hỗn hợp tan ra, có thể rót ra ly và uống nóng. Nếu muốn, bạn có thể thay thế đường bằng xi-rô.

3.2 Kẹo dẻo cacao

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 muỗng cà phê bột ca cao
• 150ml sữa tươi không đường
• 10ml sữa đặc.

Cách pha chế: Cho bột cacao và sữa đặc vào cốc sứ, thêm một chút nước nóng và khuấy đều cho bột tan hết. Với sữa tươi không đường, đun cho sủi bọt rồi rót vào ly cacao. Đồ uống sẽ ngon hơn khi dùng nóng, vì vậy hãy thưởng thức thành quả ngay khi vừa ra lò.

3.3 Cacao nóng vani

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 muỗng cà phê bột ca cao
• 40 ml sữa đặc
• 60ml nước ấm
• 1 ít vani.

Cách thức hoạt động: Đầu tiên cho ca cao và sữa đặc vào ly, đổ 50% nước nóng đã chuẩn bị sẵn vào, sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi nổi bọt. Sau đó đổ nước ấm đã chuẩn bị vào cốc và trộn đều một lần nữa. Kết thúc với một chút vani để tăng thêm hương vị. Uống khi còn nóng.

3.4 Cách pha ca cao đá ngon

Trong tiết trời nóng bức này, một ly cacao đá sẽ rất tiện lợi, vừa ngon lại dễ làm. Nguyên liệu chuẩn bị:

• 4 muỗng cà phê bột ca cao
• 30ml sữa đặc
• 40 ml sữa tươi không đường
• 20ml nước ấm
• Đá

Cách thức hoạt động: Cho cacao và sữa đặc vào ly, thêm nước nóng vào, khuấy đều cho cacao tan hết và khuấy đều. Sau đó cho một ly sữa tươi không đường vào, trộn đều tay lần nữa. Cuối cùng cho đá viên vào là bạn đã có ngay ly cacao đá để thưởng thức.

>>>Tìm hiểu: Cách uống bột cacao giảm cân hiệu quả đơn giản

4. Lợi ích sức khỏe khi sử dụng ca cao

4.1 Ca cao mang lại giá trị dinh dưỡng cao

Trong ca cao có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, carbohydrate và lipid. Đây là những thành phần quan trọng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ca cao cũng có thể chứa các khoáng chất thiết yếu khác như sắt, magie và mangan, rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong cacao cũng tương đối cao giúp tạo cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa táo bón.

4.2 Hạn chế bệnh tiểu đường

Ca cao có chứa hợp chất Polyphenol khiến insulin được tiết ra thường xuyên để ổn định lượng đường trong máu, sẽ rất tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

4.3 Đồ uống để thư giãn

Uống ca cao sẽ làm tăng nồng độ serotonin trong não. Đây là chất giúp não bộ trở nên “vui vẻ”, xua tan căng thẳng hiệu quả. Đôi khi uống một cốc nước lọc ngon sẽ giúp bạn lấy lại hứng khởi và năng lượng cho công việc.

4.4 Làm đẹp da

Trong ca cao có nhiều chất rất tốt cho da. Ví dụ như chất flavonoid có tác dụng bảo vệ da dưới tác hại của ánh nắng mặt trời. Ca cao còn có thể giúp cải thiện lưu thông máu dưới da, làn da của bạn sẽ trở nên hồng hào, mịn màng hơn, tăng độ đàn hồi và độ ẩm để làm mờ nếp nhăn, chống lão hóa.

4. Uống cacao như thế nào để tốt cho sức khỏe?

4.1 Xây dựng thương hiệu rõ ràng

Để sử dụng bột cacao nguyên chất, bạn nên mua của những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Cần tránh mua ca cao không rõ nguồn gốc, trôi nổi… bởi chúng chứa nhiều hóa chất độc hại, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng.

4.2 Số lần uống trong ngày

Dù biết cách pha bột ca cao nhưng bạn phải có tần suất uống vừa phải, không uống tùy tiện, vô tội vạ. Do đó, chúng ta chỉ nên uống 2-3 lần một tuần. Mỗi lần có thể 1-2 cốc. Vì bột cacao có tính nóng nên bạn phải hạn chế uống thường xuyên.

4.3 Không uống nhiều vào buổi tối

Ca cao chứa một lượng nhỏ caffein như cà phê. Hàm lượng này có thể gây mất ngủ, khó ngủ, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Đây là lý do tại sao nó không nên được sử dụng vào buổi tối vài giờ trước khi đi ngủ.

>>Đọc thêm: Uống ca cao, ăn socola có gây mất ngủ? Câu trả lời từ các chuyên gia

Vua Nệm vừa hướng dẫn bạn cách làm bột ca cao. Rất dễ làm đúng không? Hãy bắt đầu thử nó ngay bây giờ. Ai biết được, ca cao có thể trở thành thức uống yêu thích của bạn.