cây bắp cải Nó được biết đến là loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Là loại rau dễ trồng, bắp cải được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn của người Việt. Hãy cùng Vua Nệm tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của loại bắp cải này nhé!
1. Bắp cải là gì?
Rau bắp cải còn có tên gọi khác là cải cuộn, sarmica hay cải tây. Chúng là một loại cây có nguồn gốc từ Trung Quốc, và ngày nay chúng được sử dụng trong nhiều món ăn Đông và Đông Nam Á.
Là loại cây ưa lạnh nên bắp cải thường được trồng và bán theo mùa vụ. Giống như hầu hết các họ bắp cải, bắp cải bao gồm các bẹ lá xếp chồng lên nhau. Lá có nhiều gân trắng nổi ở mặt trên, da nhăn nheo. Lá có màu xanh đậm ở phía trên, càng về phía dưới thân cây màu sẽ nhạt dần.
Bắp cải khi ăn sẽ có vị hơi ngọt nên được dùng trong nhiều món ăn, khi ăn sống rất giòn. Đặc biệt, bắp cải rất phổ biến ở Hàn Quốc, và nổi tiếng nhất có thể nói là món Kim Chi truyền thống của đất nước này.
2. Công dụng của bắp cải đối với sức khỏe
trong 100 năm cây bắp cải tươi Đầy đủ chất dinh dưỡng mà các loại thực phẩm khác khó có được. Vì vậy, trong một số trường hợp, bạn có thể sử dụng loại rau này thay cho một số chất dinh dưỡng khác. Ngoài ra, sử dụng bắp cải thường xuyên sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc hiệu quả.
2.1 Cuộc chiến chống lại các khối u trong cơ thể
Theo nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng trong bắp cải chứa các thành phần giúp ngăn ngừa ung thư và chống lại các bệnh về mạch máu rất tốt. Ngoài ra, trong bắp cải còn bổ sung một lượng kẽm giúp cơ thể ngăn ngừa sự hình thành các khối u.
Ngoài ra, rau bắp cải còn chứa molypden – một loại dưỡng chất chống ung thư. Đồng thời, bắp cải còn chứa kẽm và selen. Tất cả chúng đều có vai trò nhất định trong việc ngăn ngừa sự hình thành các khối u trong cơ thể.
2.2 Bắp cải là thực phẩm bổ sung canxi cho cơ thể
Theo viện nghiên cứu, hàm lượng canxi trong bắp cải cao hơn cả trong sữa hay viên uống bổ sung các loại đậu. Ngoài ra, hàm lượng oxalate trong dưa cải bắp cũng rất cao nên việc hấp thụ canxi trở nên dễ dàng hơn.
2.3 Giúp giảm viêm
Trên thực tế, các vấn đề về viêm khớp cũng phổ biến ở hầu hết các nhóm tuổi. Đây được coi là căn bệnh mãn tính, sẽ xảy ra thường xuyên và đau đớn liên tục. Do đó với hàm lượng canxi cao trong bắp cải sẽ giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa và hơn hết khi bạn sử dụng chúng sẽ giúp bạn giảm viêm nhiễm rất tốt.
2.4 Ăn bắp cải tốt cho hệ thần kinh và trí nhớ
Nếu bạn thường xuyên phải suy nghĩ nhiều, đau đầu và suy giảm trí nhớ thì nên sử dụng loại bắp cải này thường xuyên. Vì bắp cải chứa hàm lượng kiềm cao nên giúp giảm đau đầu và cải thiện trí nhớ. Vì vậy, khi rơi vào tình trạng này, bạn có thể tìm và thử ăn bắp cải!
2.5 Bắp cải giúp giảm nhiệt độ
Trong đông y, bắp cải được nhắc đến với tính hàn rất tốt cho công dụng thanh nhiệt, hạ nhiệt hiệu quả. Vì vậy, những người mắc các bệnh như sốt rét, mất sức lâu ngày cũng có thể bổ sung loại rau này vào bữa ăn.
2.6 Chống oxy hóa và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể
Loại bỏ bẹ lá già ở gốc bắp cải là một sai lầm mà nhiều người mắc phải. Vì hàm lượng chất dinh dưỡng trong loại lá này rất cao, đặc biệt là sắc tố diệp lục giúp chống lão hóa và giữ ẩm cho da, ngăn ngừa khô da. Ngoài ra, củ cải còn có tác dụng trị cảm mạo, thanh nhiệt cũng rất tốt.
2.7. Tác dụng của bắp cải giúp lợi tiểu
Nếu bạn gặp khó khăn khi đi tiểu hoặc đau khi đi tiểu, bắp cải cũng có thể giúp lợi tiểu. Loại cây này rất phù hợp với những người từng mắc các chứng như viêm bàng quang, nhiễm trùng đường tiết niệu, tiểu tiện bất thường, đau buốt…
2.8 Hỗ trợ quá trình giảm cân và làm đẹp
Bắp cải có tính hàn và nhiều vitamin tốt cho sức khỏe nên đối với những bạn đang quan tâm đến vóc dáng, ngoại hình và giảm cân thì loại rau này rất phù hợp. Chúng sẽ giúp bạn cung cấp nước để làm đẹp và giảm mỡ bụng nhanh chóng.
2.9. Hành động của bắp cải giúp điều trị chứng nghiện rượu
Bắp cải có khả năng giúp giải độc rượu cũng rất hiệu quả nhưng rất ít người biết đến công dụng này. Cách sử dụng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch, sau đó để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ, thêm một chút giấm và đường rồi trộn đều. Ngâm khoảng 10 phút và sử dụng như bình thường.
Khi nấu chín sẽ có vị ngọt và hơi chua. Đặc biệt, những người say rượu thường rất dễ bị mất nước, ăn bắp cải sẽ giúp cơ thể nhanh chóng thay thế lượng nước đã mất.
3. Một số lưu ý khi sử dụng bắp cải
Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng bắp cải mà bạn cần lưu ý trước khi sử dụng chúng cùng nhau:
3.1 Người không ổn định về đường tiêu hóa
Bắp cải là loại rau chứa hàm lượng lớn chất xơ hơi khó tiêu. Vì vậy, nếu đang cho trẻ ăn dặm, bạn nên chia bắp cải thành nhiều phần nhỏ để tránh ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của trẻ.
Ngoài ra, bệnh nhân mổ bụng, viêm loét và chảy máu dạ dày, người có tiền sử mắc các bệnh về đường tiêu hóa, gan cũng không nên sử dụng loại thực phẩm này.
3.2 Bắp cải tính hàn (lạnh), hạn chế ăn nếu kém tiêu hóa
Những người nên tránh ăn nhiều là những người bị lạnh bụng, tiêu chảy. Trong khi đó, bắp cải có đặc tính làm se nên nếu bạn thường xuyên bị lạnh bụng, khó tiêu thì nên cân nhắc sử dụng.
3.3 Hạn chế kết hợp với những thực phẩm sau
Lưu ý khi kết hợp bắp cải với các món ăn như thịt thỏ, măng cụt, dưa chuột,… bạn nên hạn chế sử dụng hoặc sử dụng sau 2 giờ. Lý do chính là nó sẽ dễ dàng làm bạn khó chịu.
>> Xem thêm:
Trên đây là những ghi chú và hình ảnh cũng như những công dụng tuyệt vời mà bắp cải mang lại cho cuộc sống. Vì vậy, chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ có thêm những kiến thức mới hữu ích để áp dụng trong cuộc sống hàng ngày và sử dụng đúng liều lượng để đạt được hiệu quả tốt nhất.
