Lào Cai là một đất nước có cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ, khí hậu mát mẻ quanh năm và có nhiều điểm du lịch nổi tiếng. Trong số đó, Sapa là cái tên nổi bật nhất được du khách trong và ngoài nước yêu thích.
Ngoài phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, con người thân thiện, mến khách, Lào Cai còn có nhiều đặc sản của đồng bào các dân tộc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn Vua Nệm Đặc sản Lào Cai Du khách nên mặc thử hoặc mua về làm quà.
Thịt trâu gác bếp là đặc sản của Lào Cai nói riêng mà còn của vùng Tây Bắc nói chung. Món ăn này rất nổi tiếng bởi vị ngọt tự nhiên và dai của thịt trâu.
Thịt dù được tẩm ướp gia vị trước khi treo lên bếp cho khô nhưng khi ăn nên kết hợp với chẩm chéo để hương vị thơm ngon hơn, đậm chất ẩm thực Tây Bắc.
2. Gà đen – Top 22 đặc sản Lào Cai
Gà đen cũng là loài phổ biến ở nhiều tỉnh, thành khu vực Tây Bắc chứ không riêng gì Lào Cai. Gà đen Lào Cai có tầm vóc nhỏ, thịt gà rừng, ngọt thơm và rất giàu chất dinh dưỡng.
Vì rất bổ dưỡng nên gà đen chế biến món nào cũng ngon. Cụ thể, món bổ được ưa chuộng nhất là gà tiềm thuốc bắc.
3. Cá hồi
Việt Nam là nước thuộc khu vực nhiệt đới gió mùa nên có rất ít nơi nuôi được cá hồi. Đặc biệt, Sapa là một trong số ít nơi có thời tiết thích hợp, mát mẻ quanh năm nên có thể nuôi cá hồi.
Cá hồi là món ăn bổ dưỡng, dễ tìm ở xứ lạnh. Tuy nhiên, cá hồi tươi đặc biệt rất hiếm ở nước ta nên được coi là một trong những đặc sản. Nếu có dịp trải nghiệm du lịch Sapa nhất định bạn không nên bỏ qua món cá hồi được đánh bắt trực tiếp tại bể nuôi để cảm nhận độ tươi ngon của chúng.
4. Rau mầm Sapa Lào Cai
Mầm đá thực sự là đặc sản Lào Cai mà du khách nên thử khi đến Lào Cai. Loại rau này rất hiếm, nó thường mọc trên núi cao và phát triển mạnh nhất vào những tháng có nhiệt độ thấp nhất trong năm. Trời càng lạnh, tuyết càng nhiều, rau càng ngon, càng bổ dưỡng.
Mầm đá có vị ngọt, giòn và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó nổi tiếng nhất là món xào thịt trâu.
5. Chinh phục ngựa Bắc Hà –
Thắng cố ngựa là món ăn vô cùng nổi tiếng của Lào Cai và các tỉnh miền núi Tây Bắc nước ta. Thắng cố ngựa được nấu từ nội tạng ngựa và kết hợp nhiều loại gia vị địa phương.
Nếu chỉ nghe cách chế biến món ăn, du khách sẽ hơi e ngại. Tuy nhiên, sau khi cố gắng, mọi người đều khen ngợi anh ấy. Đây là đặc sản đứng đầu danh sách những món ăn du khách nên thử khi du lịch Lào Cai.
6. Nấm đông cô
Nấm hương là đặc sản nổi tiếng của Lào Cai. Mặc dù bạn có thể mua nấm đông cô ở nhiều chợ trong cả nước nhưng chất lượng sẽ không được tươi và chất lượng như ở Lào Cai.
Nấm hương rừng Lào Cai sinh trưởng và phát triển trong điều kiện thời tiết lý tưởng nên có chất lượng thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể mua đặc sản này về làm quà cho người thân.
7. Sự sỉ nhục
Kiều nhục là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tuy nhiên, khi bạn du lịch Lào Cai, người bản địa đã biến tấu nó để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Hiện nay, món ăn này cũng nằm trong danh sách những đặc sản Lào Cai mà du khách nên thử một lần nếu có dịp đến với đất nước xinh đẹp này.
8. Cải bẹ xanh
Bắp cải là loại cây thường được trồng ở những nơi có nhiệt độ thấp, đất hơi sỏi đá. Cải ngồng Lào Cai là món ăn dân dã của người dân bản xứ, có vị mát, ngọt và giòn hơn cải ngồng thường.
Ngoài ra, bắp cải có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, luộc, nấu canh,…
9. Lợn cắp nách
Lợn cắp nách là đặc sản rất nổi tiếng ở Lào Cai và nhiều tỉnh miền núi Tây Bắc. Lợn cắp nách có kích thước nhỏ, là con lai giữa lợn rừng và lợn đen nhà.
Thịt lợn cắp nách rất thơm và ngon do được chăn thả tự nhiên, không nuôi bằng bột. Lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món lợn cắp nách quay.
10. Bánh hạt dẻ Lào Cai
Nếu thích bánh ngọt thì bánh hạt dẻ là một trong những gợi ý lý tưởng nhất cho chuyến du lịch Lào Cai sắp tới của bạn.
Bánh hạt dẻ có vị thơm ngon, béo béo của hạt dẻ. Bánh được thưởng thức ngon nhất khi còn nóng ấm và vào những ngày thời tiết chuyển mùa.
11. Cá sông nướng
Cá suối Lào Cai sống ở những con suối có nước trong, sạch, dòng chảy xiết. Cá sông có thớ thịt săn chắc, dai khi được tẩm ướp với các loại gia vị bản địa như mắc khén, hạt dổi rồi nướng trên bếp than hồng tạo nên hương vị tuyệt vời.
12. Phở chua Bắc Hà Lào Cai
Phở chua Bắc Hà là món ăn dân dã bản địa mà bạn nên thử khi đến Bắc Hà, Lào Cai.
Phở chua có hương vị hoàn hảo, là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó phải kể đến các nguyên liệu chính như: thịt lợn cắp nách, nước phở, đồ chua, đậu phộng, bắp cải, rau húng…
13. Lạp xưởng đen
Lạp xưởng là đặc sản nổi tiếng của đồng bào các dân tộc vùng Tây Bắc. Tuy nhiên, mỗi địa điểm sẽ có một công thức ướp khác nhau nên hương vị sẽ không giống nhau.
Lạp xưởng Lào Cai có nhân làm từ thịt lợn đen với nhiều loại gia vị truyền thống của người bản xứ, còn vỏ là ruột non của con lợn đen. Sau khi sơ chế, lạp xưởng được treo lên bếp hong khô và hun khói nên có mùi vị rất thơm ngon. Đây là đặc sản mà bạn có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà cho bạn bè, người thân.
14. Hạt thông
Hạt thông là món ăn vặt mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Sapa hay Đà Lạt. Hạt thông có vị bùi, béo và không hề rẻ chút nào.
Giá hạt thông sẽ dao động từ 600 – 700kg/1kg tùy vào thời tiết nên bạn có thể mua về làm quà.
15. Đàn ông
Menmen là món ăn hàng ngày của người dân bản địa tương tự như cơm của người dân bên dưới. Men được làm từ ngô xay nhuyễn, hấp cách thủy cho chín đều. Tuy đây là đặc sản địa phương nhưng không phải du khách nào cũng thích hợp. Tuy nhiên, bạn hãy thử để hiểu thêm về tinh hoa ẩm thực của người dân Tây Bắc.
16. Rượu Shan Lung
Rượu Shan Lùng là đặc sản nổi tiếng của người Dao đỏ Lào Cai.
Rượu được nấu từ gạo núi, men rượu, nước suối theo công thức gia truyền nên hương vị rất tuyệt. Rượu không quá nặng, thơm và uống không gây hại.
Nếu bạn có người thân hay uống rượu thì đây là món quà vô cùng thích hợp.
17. Cốc sủi bọt Sapa
Cốc sủi cảo là một đặc sản tương tự như phở nhưng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Cốc sủi cảo có nước sốt hơi sệt, màu nâu bóng. Một tô Con Sui sẽ bao gồm thịt heo, khoai chiên, trứng luộc, đậu phộng, rau thơm,…
Vào những ngày nhiệt độ xuống thấp, một bát cà phê sủi bọt ấm nóng, đậm đà sẽ là lựa chọn thích hợp nhất để lấp đầy những chiếc bụng đói của du khách.
18. Bánh dao
Bánh Đào là một món ăn phổ biến của người dân địa phương. Bánh được làm từ bột nếp và bột năng, gói trong lá chuối có ba góc giống như bánh tét.
Bánh Đào có hương vị thơm ngon, béo ngậy, có thể mua về làm quà hoặc thưởng thức tại chỗ.
19. Cơm lam – top 22 đặc sản Lào Cai
Cơm lam là đặc sản nổi tiếng của đồng bào dân tộc các tỉnh miền núi phía Bắc, trong đó có Lào Cai. Cơm lam được làm từ gạo nếp núi, được cho vào ống nứa để nấu nên rất thơm và ngon. Đây cũng là đặc sản rất thích hợp để du khách mua về làm quà.
20. Hạnh nhân
Hạnh nhân là loại hạt béo, rất tốt cho sức khỏe con người. Hiện nay, hạnh nhân nhập khẩu thường có giá khá cao nên ít người có thể sử dụng thường xuyên.
Tuy nhiên, hạnh nhân ở Sapa Lào Cai lại có mức giá hợp lý, chất lượng không thua kém nên du khách có thể mua về dùng hoặc làm quà.
21. Nem măng đắng
Măng đắng là đặc sản mang đậm hương vị núi rừng mà du khách nên thưởng thức một lần khi đến Lào Cai.
Măng đắng được làm từ thịt gà xay, kiệu, lá hẹ và nhiều loại gia vị truyền thống của người dân bản địa. Nem được làm từ lá non của măng đắng, đây là sự kết hợp khá độc đáo tạo nên hương vị khác lạ và hấp dẫn người thưởng thức.
22. Thịt lợn đen rang muối
Thịt lợn đen rang muối là đặc sản cuối cùng trong top đặc sản Lào Cai mà Vua Mát muốn giới thiệu đến bạn đọc trong bài viết hôm nay.
Thịt lợn đen rang muối được chế biến rất công phu, sử dụng thịt lợn tươi kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau và muối trong hũ từ 2-3 tuần.
Trước đây, thịt heo thường được muối trong ống nứa nên hương vị sẽ thơm ngon và đặc biệt hơn rất nhiều. Nếu có ý định mua về làm quà, hãy tìm những cơ sở sản xuất uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
XEM THÊM:
Trên đây là TOP 22 Đặc sản Lào Cai món mà du khách nhất định phải thử khi có dịp đến đất nước xinh đẹp này. Hi vọng những thông tin trong bài sẽ là những gợi ý hữu ích cho chuyến du lịch Lào Cai sắp tới của bạn.
