Yên Bái là một tỉnh thuộc vùng núi trung du phía Bắc nước ta. Từ xa xưa, nơi đây đã được biết đến là một đất nước có nhiều cảnh đẹp, con người thân thiện và vô số đặc sản nổi tiếng. Nếu bạn đang có dự định đến Yên Bái trong thời gian sắp tới mà chưa biết ăn gì hay mua gì làm quà thì hãy theo dõi bài viết giới thiệu dưới đây nhé. Đặc sản Yên Bái dưới.
1. Xôi trứng kiến
Dân số Yên Bái phần lớn là đồng bào dân tộc thiểu số nên đặc sản ở đây đậm chất miền núi. Một trong những món ăn nổi tiếng phải xếp vào hàng đặc sản là xôi trứng kiến.
Nhiều người không biết nên còn e dè nhưng trứng kiến có mùi vị rất thơm ngon, béo béo và bổ dưỡng. Trứng kiến sau khi được lấy từ rừng về sẽ được làm sạch và sơ chế các đồ cùng với xôi núi để tạo nên món xôi trứng kiến nổi tiếng.
Món ăn này có hương vị thơm ngon của nếp núi, béo bùi của trứng kiến, là một trong những đặc sản du khách nên thử khi du lịch Yên Bái.
2. Dế chiên Nghĩa Lộ
Dế chiên giòn là món ăn có mặt ở nhiều nhà hàng, quán ăn trên khắp cả nước. Tuy nhiên, dế chiên Nghĩa Lộ có hương vị thơm ngon, béo ngậy do cách chiên và nguồn gốc của dế.
Dế Yên Bái thường được người dân bắt ngoài tự nhiên thay vì dế nuôi như ở các địa phương khác nên thịt thơm và săn chắc hơn.
3. Xúc xích
Lạp xưởng là món ăn rất nổi tiếng ở Yên Bái cũng như các tỉnh miền núi phía Bắc. Món ăn này có lớp da như ruột non của heo, nhân chính là thịt heo được tẩm ướp gia vị truyền thống của người bản địa nên có hương vị đậm đà, thơm ngon.
Theo người dân địa phương, nếu đến Yên Bái mà không thử món ăn này thì quả là một thiếu sót.
4. Xôi nếp Tú Lệ
Xôi nếp là món ăn hàng ngày của người Thái ở Yên Bái. Xôi ở đây được làm từ gạo nếp nương vùng cao và sử dụng các loại hoa lá để tạo màu cho xôi.
Một trong những nơi cho chất lượng gạo ngon nhất là vùng Tú Lệ. Vì vậy, nếp Tú Lệ từ đó nổi tiếng khắp Yên Bái.
5. Đuông, đuông nứa
Đuông là món ăn rất nổi tiếng ở Yên Bái. Món ăn này sẽ khiến những ai chưa từng ăn sẽ vô cùng xấu hổ. Tuy nhiên, khi đã ăn thử, hương vị thơm ngon, béo béo sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Hiện nay, sâu dừa có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, nướng, luộc ăn với măng chua.
6. Mường Mường Rậm Mường Lò
Chim chích chòe là loài giống châu chấu thường sống ở vùng đồi núi. Người Mường Muổi ở Yên Bái thường nướng măng chua để món ăn thêm ngon và giòn.
Đến với Yên Bái, du khách nên thử món đặc sản dân dã như thìa là để hiểu hơn về văn hóa ẩm thực của người dân bản địa.
7. Bánh chưng đen Mường Lò
Bánh chưng là món ăn nổi tiếng và phổ biến của người dân Việt Nam.
Tuy nhiên, bánh chưng đen Mường Lò được làm từ những hạt gạo lứt đen và nhân bánh được tẩm ướp theo phong cách truyền thống của người dân địa phương nên có hương vị đậm đà. Ngoài ra, gạo lứt còn rất tốt cho sức khỏe, không gây tăng cân nên bạn không phải lo lắng khi dùng thử.
8. Táo mèo Yên Bái
Táo mèo là loại quả được trồng phổ biến ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Đặc biệt, táo Yên Bái luôn được biết đến là loại táo có chất lượng tốt nhất do điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi.
Đến với Yên Bái, du khách có thể mua táo mèo về làm quà, ngâm rượu cần. Giá táo cũng khá rẻ, chỉ 20.000 – 40.000 đồng/kg.
9. Thịt trâu cứu bếp
Chắc hẳn nhiều người khi đọc bài viết này đã từng nghe đến món thịt trâu gác bếp của đồng bào dân tộc thiểu số các tỉnh miền núi phía Bắc.
Thịt trâu gác bếp là đặc sản nổi tiếng không chỉ của Yên Bái mà còn của một số tỉnh thành khác. Tuy nhiên, mỗi vùng miền sẽ có cách làm gia vị riêng, giống như Yên Bái. Thịt trâu gác bếp Yên Bái được làm từ thịt trâu tươi, thơm và dai, rất tiện mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
10. Tân Tử Lệ Cơm
Tú Lệ không chỉ nổi tiếng là nơi trồng ra những hạt nếp dẻo thơm mà còn là nơi làm ra cốm tan Tú Lệ thơm ngon, nổi tiếng.
Theo nhiều người đánh giá, chất lượng cốm Tú Lệ không thua kém cốm Làng Vòng ở Hà Nội. Nếu có dịp đến Yên Bái đừng quên ăn thử và mua về làm quà cho người thân nhé.
11. Mật ong nhãn Văn Chấn
Mật ong nhãn Văn Chấn từ lâu đã được biết đến với chất lượng hảo hạng nên được xếp vào hàng đặc sản của Yên Bái.
Văn Chấn Yên Bái có diện tích trồng nhãn rất lớn nên là nơi thích hợp cho nghề nuôi ong lấy mật. Mật nhãn thường có vị ngọt, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đây là đặc sản rất thích hợp mà bạn có thể mua về làm quà.
12. Chè Shan Tuyết Suối Giàng
Ở vùng Suối Giàng có rất nhiều cây chè Shan tuyết hàng trăm năm tuổi. Đây là nơi cung cấp nguyên liệu để tạo nên loại chè đặc sản Shan tuyết Suối Giàng nổi tiếng Yên Bái.
Chè Shan tuyết từ lâu đã được biết đến là một trong những loại chè ngon nhất Việt Nam. Nếu bạn chưa biết mua gì về làm quà thì đây là một gợi ý rất phù hợp.
13. Măng ớt Trạm Tấu
Măng ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt Nam và có thể bắt gặp ở bất cứ đâu dọc vành đai hình chữ S.
Tuy nhiên, do măng ớt Trạm Tấu được làm từ măng Lay, tươi ngon, chỉ nhỏ bằng đầu ngón tay nên hương vị thơm ngon hơn măng ớt nơi khác. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được măng rất giòn, thơm, không quá cay nên rất thích hợp để mang về làm quà nhanh chóng.
14. Bánh chuối Lục Yên
Bánh chuối Lục Yên là món quà quê rất được lòng du khách. Bánh chủ yếu được làm từ bột gạo, chuối tươi, đậu xanh, lạc rang và gói trong lá chuối nên có hương vị thơm ngon, mang đậm bản sắc của vùng núi Tây Bắc.
15. Xà lách xanh
Rau sắng là loại rau rừng mọc rất nhiều ở vùng rừng núi các tỉnh miền núi phía Bắc. Xà lách chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Vì được khai thác trong rừng nên rất an toàn cho người sử dụng. Đây cũng là đặc sản nên thử và mua về làm quà.
16. Măng chua
Măng khô ngâm chua là món ăn Yên Bái rất nổi tiếng. Thay vì mua măng ngâm tươi ngâm nước, bạn có thể chọn măng ngâm chua khô để dễ bảo quản hơn.
Măng khô chua được phơi nắng nên mùi vị thơm ngon hơn măng khô. Bạn có thể mua về làm quà và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
17. Chả cá Pà Pỉnh Tộp
Chả cá Pà Pỉnh Tộp được làm từ cá sông, tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng như Mắc Khén, gừng, tỏi, rau thơm nên có mùi thơm nồng, thịt dai ngon. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Yên Bái.
Theo du khách và người dân địa phương, nếu đến Yên Bái mà chưa thưởng thức món ăn này thì coi như chưa đến Yên Bái.
18. Rượu gạo La Pán Tẩn – top 22 đặc sản Yên Bái
Rượu cần La Pán Tẩn là đặc sản của người Mông ở Yên Bái. Rượu được ủ từ gạo trồng trên ruộng, men lá và đặc biệt là nguồn nước nên rượu rất êm, không bị nhức đầu và có mùi men nồng.
Cũng là một gợi ý nên mua về làm quà cho bạn bè, người thân.
19. Nhìn búp măng mọc
Măng ngoe hay còn gọi là măng ngoe. Đây là món ăn rất nổi tiếng ở Yên Bái nhưng lại khiến những người mới đến phải e dè.
Món ăn này có hương vị thơm ngon, chua chua từ thịt giả cầy và măng chua. Đây là một trong những đặc sản mà du khách nên thử khi đến Yên Bái để trải nghiệm hương vị ẩm thực Yên Bái độc đáo.
20. Bọ xít chiên giòn
Đối với đồng bào các dân tộc vùng cao phía Bắc, món côn trùng đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của họ. Trong số đó, bọ xít chiên giòn là một trong những món ăn tiêu biểu nhất.
Bọ xít sau khi được bắt về sẽ được sơ chế để loại bỏ mùi hôi rồi đem chiên giòn. Ngoài ra, có thể rang bọ với măng chua để tăng thêm hương vị và khử mùi hôi, rất hợp với món rai.
21. Rượu táo mèo
Rượu táo mèo là thức uống chúng ta đã quá quen thuộc. Thay vì mua táo mèo tươi về ngâm, bạn có thể mua táo mèo Yên Bái đã ngâm sẵn tại chỗ để thưởng thức hoặc làm quà biếu.
Rượu dùng để ngâm rượu tại Yên Bái chủ yếu là rượu men lá nên có mùi rất thơm, dịu nhẹ, kết hợp với rượu táo mèo sẽ cho ra loại rượu chất lượng cao, uống rất ngon.
22. Mặc Khên
Macken là một loại gia vị cực kỳ nổi tiếng ở Yên Bái và các tỉnh miền núi phía Bắc. Mắc khén có vị đậm đà thường được dùng để muối chẩm chéo hoặc chế biến các món ăn mang hương vị Tây Bắc. Hiện nay có thể bán ở nhiều địa phương khác nhau nhưng chỉ có ở Yên Bái và nhiều tỉnh miền núi phía Bắc là có chất lượng tốt nhất.
XEM THÊM:
Trên đây là top 22 Đặc sản Yên Bái mà du khách nên thưởng thức hoặc mua về làm quà. Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích, hãy luôn theo dõi Vua Nệm.
