Rau mùi là loài thường được dùng làm gia vị (rau nêm) có mặt trong nhiều món ăn Việt Nam, làm tăng mùi thơm đặc trưng. Chỉ cần một vài lá rau mùi là đủ để làm cho món ăn ngon hơn. Cách trồng rau ngổ không quá khó, nếu biết cách bạn hoàn toàn có thể duy trì một góc vườn để trồng rau ngổ để chế biến nguyên liệu cho bữa ăn gia đình. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin cần thiết về cách trồng rau mùi.

1. Nguồn gốc và công dụng của cây rau ngổ

Rau mùi có tên khoa học là Coriandrum Sativum L., ở Việt Nam còn được gọi với các tên như: ngò rí, hương quỳ, nguyễn tuyên, ngổ, có nguồn gốc từ các nước Tây Nam Á. Và ngày nay, rau mùi hầu như được trồng phổ biến.

Ở Việt Nam, Bạc Liêu là tỉnh được biết đến với nghề trồng ngò gai với quy mô lớn, hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay, ngò gai được phân biệt thành 2 loại chính dựa vào kiểu hình: nhóm ngò gai và nhóm ngò gai bột. Nhóm ngò rí chỉ có đặc điểm là cây nhỏ, lá nhỏ thời gian trồng từ 80-100 ngày, rất thơm. Nhóm ngò rí có thân to, lá to và ra hoa chậm hơn so với nhóm ngò gai.

Tinh dầu rau mùi có thể dùng làm nước hoa. Trong đông y, rễ và quả được dùng để chữa nhiều bệnh. Cùng với nhiều chất dinh dưỡng có trong cây, rau mùi có hơn 30 lợi ích cho sức khỏe. Có thể kể đến những công dụng tiêu biểu mà rau mùi mang lại như: bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư, kháng viêm, điều hòa kinh nguyệt, giảm ho, trị hôi miệng…

Cách sử dụng rau mùi cũng khác với việc dùng làm gia vị, ăn sống, làm nước ép, pha trà.

Tuy có nhiều công dụng nhưng nếu sử dụng quá nhiều rau mùi có thể dẫn đến những tác dụng không mong muốn. Phụ nữ mang thai và người mắc bệnh gan không nên ăn quá nhiều rau mùi. Do ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nên những người mắc các bệnh liên quan cũng cần kiểm soát việc sử dụng loại rau này. Ngoài ra, ăn quá nhiều có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, chóng mặt, buồn nôn.

Lượng khuyên dùng cho mỗi người là 10-20 g đối với thân và lá và 4-10 g đối với quả rau mùi.

>>> Đọc ngay: Cách bảo quản rau mùi xanh tươi, không tưới nước đơn giản

2. Đặc điểm của rau ngổ

2.1 Đặc tính của gỗ

• Rễ: Cắm rễ dài trung bình 10 cm
• Thân cây có thể cao 40 cm và ngọn 20-40 cm

2.2 Điều kiện trồng trọt

Rau mùi là cây sống trên cạn, cần nước và độ ẩm nên cần được cung cấp đủ nước và chăm sóc tốt. Gỗ không chịu úng ngập nên đất trồng cần thông thoáng, thoát nước tốt nhất là vào mùa mưa. Đối với những người trồng có ý định lấy hạt giống, hãy lưu ý rằng thời tiết khô, nóng có thể khiến hoa ngò dễ rụng.

2.3 Thời gian sinh trưởng

Các tỉnh phía Nam có điều kiện thuận lợi trồng ngò gai quanh năm. Tốt nhất nên trồng từ tháng 10, 11 đến tháng 1, 2 năm sau. Cây có tuổi thọ trung bình từ 80-100 ngày.

3. Cách trồng ngò rí đúng cách, cây phát triển tốt

3.1 Dụng cụ trồng

Dụng cụ trồng ngò rí khá đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng khay nhựa, can nhựa lớn khoét lỗ hoặc thùng xốp có lỗ thoát nước là có thể trồng được.

3.2 Đất trồng

Do đặc tính cây ưa úng nên đất phải thoáng khí.

Rau mùi khá thân thiện với đất, nhưng phải tránh đất chua, mặn. Đất trồng rau mùi có thể dùng đất trộn sẵn hoặc đất sạch trộn với các thành phần hữu cơ như phân gà, phân trùn quế, mùn hữu cơ…, bón lót vôi bột từ 7-10 ngày.

Lưu ý rằng đất giàu protein hoặc phân bón giàu protein có thể làm giảm mùi của ngò.

>>>Đừng bỏ lỡ:

3.3 Phân bón

Tùy theo tính chất của đất, bạn có thể tham khảo các cách sử dụng phân sau:

• Giai đoạn trước khi trồng có thể trộn vào đất bằng phân chuồng hoai mục, supe lân.
• Khi hạt nảy mầm bón phân supe lân hòa tan trong nước.
• Sau khi trồng lứa đầu 15 ngày ta dùng phân urê trộn với DAP theo tỷ lệ 1:1 rải đều luống và tưới nước để phân tan và thấm dần vào đất.
• Sau khoảng 7-10 ngày ta tiếp tục bón thúc cho cây như lần 2.

3.4 Cây con

Mọc từ gốc:

Lựa chọn những cây tránh bị bầm dập, trầy xước sau đó tiến hành tỉa bớt lá và thân trên. Giữ phần gốc, rẽ trái, chiều dài của gốc nên để lại khoảng 5-6 cm.

Cho phần gốc cây đã cắt tỉa vào lọ có nước sạch, mực nước ngập khoảng ⅔ gốc cây. Đặt rau mùi ở nơi có ánh sáng yếu để cây phát triển. Cây có thể được đặt bên cạnh cửa sổ.

Cần thay nước thường xuyên để nước ngâm luôn sạch sẽ. Tùy điều kiện cụ thể, trong khoảng 1 tuần rễ ngò sẽ dài ra khoảng 5 cm. Khi rễ đạt chiều dài trên, cắm cây vào đất.

Sau khi trồng rau mùi vào đất, bạn chỉ cần tưới nước cho cây 1 lần/ngày. Nên tưới cây vào buổi sáng để tránh bị úng.

Khoảng 20-30 sau khi trồng cây xuống đất là bạn đã có thể tỉa bớt lá để sử dụng.

Trồng từ hạt:

Đầu tiên, bạn ngâm hạt trong nước ấm khoảng 35-37 độ C trong vòng 24-30 tiếng để hạt ngậm nước.

Sau khi hoàn thành bước trên, bạn có thể tiến hành gieo hạt tại nơi trồng. Hạt cần gieo đều trên mặt đất để cây có đủ không gian phát triển sau này. Có thể xới nhẹ lớp đất trên cùng sau khi gieo để hạt phân bố đều hơn. Phủ một lớp rơm mỏng để giữ ẩm.

Bạn cần giữ độ ẩm tốt để cây nhanh phát triển. Có thể tưới ngày 2 lần vào buổi sáng và chiều mát. Khoảng 4 ngày nữa cây sẽ ra lá, chú ý tránh nắng nóng vì lúc này cây còn non.

Lưu ý cần tỉa bớt cây xanh nếu mật độ quá dày và kiểm tra cỏ thường xuyên để đảm bảo cây phát triển tốt.

3.5. Kiểm soát sâu bệnh

Nếu trồng với diện tích lớn thì phải sử dụng thuốc, người trồng cần hết sức lưu ý việc lựa chọn loại thuốc phù hợp để đảm bảo an toàn vì đây là loại cây trồng ngắn ngày. Phải chấp hành tốt thời gian cách ly thuốc theo hướng dẫn.

Dưới đây là một số loại sâu bệnh thường gặp trên cây rau mùi:

• Bệnh thối nhũn thường xảy ra ở những cây còn non, nhất là ở độ ẩm cao, quá nhiều nước. Khi bị bệnh thân mềm mặc dù lá vẫn còn xanh.
• Bệnh héo rũ. Biểu hiện bệnh cây khô héo từ đọt non và chết theo chùm.
• Về sâu bệnh, cây rau mùi thường bị các loại bệnh như: Sâu đục bẹ, sâu xanh, sâu xám, sâu ăn tạp.

Để đảm bảo cây không bị sâu bệnh, người trồng ngò gai phải hết sức chú ý trong khâu làm đất. Trong quá trình chế biến nên trộn thêm vôi bột.

4. Hái ngò

Sau khi áp dụng cách trồng rau mùi theo hướng dẫn trên, bạn có thể thu hoạch khoảng 30-40.

Nếu muốn tự làm hạt, bạn có thể tỉa thưa với mật độ 15-20 cm mỗi cây. Và bón lót bằng phân NPK thì khoảng 3 tháng sau khi trồng là có thể thu hoạch hạt. Chọn một đám cây giống và ủ qua đêm, phơi nắng cho khô rồi giã nhẹ để lấy hạt. Thu hoạch nên được thực hiện vào sáng sớm để tránh hạt bật ra ngoài.

>>Đọc thêm:

Với những thông tin về cách trồng rau mùi mà bài viết cung cấp, có thể thấy loại rau này khá dễ trồng, dễ chăm sóc lại mang đến nhiều công dụng tuyệt vời về mặt thực phẩm cũng như sức khỏe. Nếu bạn có ý định trồng rau tại nhà thì rau mùi là một lựa chọn khá tốt bởi ngoài dễ chăm sóc, nó khá dễ chịu về thổ nhưỡng cũng như khá hòa nhập với khí hậu Việt Nam.