Mở một tiệm bánh để kinh doanh là ước mơ của rất nhiều người, đặc biệt là những người có niềm đam mê với nghề làm bánh. Tuy nhiên, trên thực tế, việc điều hành một tiệm bánh không hề dễ dàng và bạn có thể gặp nhiều khó khăn. Trong bài viết này, Vua Nệm sẽ bật mí cho bạn đôi điều Kinh nghiệm mở cửa hàng bánh ngọt lợi nhuận nhanh chóng.

1. Tại sao nhiều người chọn học làm bánh ngọt?

Hầu hết các ý tưởng kinh doanh cửa hàng bánh ngọt đều xuất phát từ ước mơ và đam mê của người chủ. Có thể họ thích bánh ngọt và bánh quy, học làm những món bánh này và dần dần hình thành mô hình kinh doanh của riêng mình.

Lợi nhuận khổng lồ và sự hấp dẫn của việc mở một cửa hàng bánh ngọt kéo theo. Theo thống kê hiện nay tại Việt Nam, ngành thực phẩm là ngành mang lại lợi nhuận cao nhất cho các nhà đầu tư. Mở tiệm bánh có thể lãi rất cao và người chủ không lo lỗ nhiều trong giai đoạn đầu nếu biết khéo léo kiểm soát những điều quan trọng nhất.

2. Khả năng và thách thức khi mở tiệm bánh ngọt

Mở tiệm bánh mì đang là xu hướng kinh doanh được nhiều bạn trẻ thích khởi nghiệp bởi không quá khó thực hiện, vốn bỏ ra ít lãi nhanh, thời gian thu hồi vốn nhanh. Tuy nhiên, cũng giống như nhiều lĩnh vực kinh doanh khác, mở tiệm bánh ngọt cũng có những thách thức và cơ hội kinh doanh nhất định.

2.1. Về cơ hội

Hiện nay, mức sống của người dân bắt đầu được cải thiện kéo theo khả năng chi trả và nhu cầu ăn ngon cũng tăng lên, đây là cơ hội vô cùng hấp dẫn cho các doanh nghiệp. Và nếu bạn biết tận dụng cơ hội thì chắc chắn lựa chọn kinh doanh lĩnh vực này sẽ là một sự lựa chọn không thể sai lầm.

Thứ nhất, mở tiệm bánh ngọt không cần số vốn ban đầu lớn. Nếu có kỹ năng làm bánh tốt, bạn có thể bán sản phẩm với giá cao hơn rất nhiều so với giá thành nguyên liệu đầu vào.

Thứ hai, hồ sơ và thủ tục mở tiệm bánh ngọt khá đơn giản, không quá phức tạp. Giúp tiết kiệm thời gian và chi phí đăng ký kinh doanh tại các đơn vị với cơ quan có thẩm quyền.

Đặc biệt nếu bạn là một người đam mê làm bánh, được làm những gì mình yêu thích sẽ giúp bạn luôn cảm thấy rạng rỡ và hạnh phúc. Đây là điều kiện thuận lợi để kinh doanh thành công dễ dàng hơn.

2.2. Về thử thách

Bên cạnh những cơ hội sẽ luôn có những thách thức, nếu bạn vượt qua được thì doanh nghiệp của bạn sẽ phát triển bền vững hơn so với đối thủ.

Thách thức đầu tiên mà bạn phải đối mặt khi muốn mở một cửa hàng bánh ngọt đó là sự cạnh tranh trong lĩnh vực này là cực kỳ cao. Đặc biệt trong môi trường công nghệ, khách hàng có thể tiếp cận nhiều cửa hàng khác nhau nên phạm vi cạnh tranh của bạn sẽ rộng hơn bao giờ hết.

Vì là sản phẩm bánh bông lan nên bạn sẽ rất vất vả để bánh luôn được thơm ngon. Nếu không biết cách bảo quản hoặc điều kiện bảo quản không tốt sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bánh, làm hư bánh và ảnh hưởng đến thu nhập của cửa hàng. Trong trường hợp bán bánh kém chất lượng sẽ gây tổn hại đến uy tín thương hiệu của bạn.

Vì vậy, bạn phải trang bị cho mình những kiến ​​thức cần thiết và lập một kế hoạch kinh doanh cụ thể, khả thi, dễ đo lường và phù hợp với khả năng tài chính cũng như bản thân.

3. Top 7 kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt bạn nên biết

Nếu bạn là người mới bắt đầu và đang có ý định mở quán mà chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy để chuyên mục này chia sẻ những kinh nghiệm mở quán bánh kem thực tế hữu ích nhất cho bạn.

3.1. Có những sản phẩm độc đáo cho shop

Để trở thành sự lựa chọn của khách hàng tiềm năng giữa vô vàn cửa hàng bánh ngọt khác, bạn cần có lợi thế cạnh tranh của riêng mình. Đặc biệt, bạn phải có những sản phẩm độc đáo của riêng mình. Lời khuyên cho bạn là hãy dành thời gian cho việc nghiên cứu, phát triển sản phẩm và làm bánh.

3.2. Chọn địa điểm thích hợp để mở cửa hàng

Địa điểm mở cửa hàng của bạn là một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công trong kinh doanh. Bạn không nên chọn mở cửa hàng ở những con đường một chiều, ít người qua lại vì sẽ khá bất tiện cho khách hàng trong việc tìm kiếm địa chỉ.

Thuê mặt bằng trong các tòa chung cư cũng là một ý tưởng khá hay dành cho bạn. Giá thuê mặt bằng trong căn hộ thấp và rẻ, phù hợp để giữ xe cho khách hàng, không gian đẹp và đây cũng sẽ là nơi tập trung nhiều khách hàng tiềm năng cho shop.

3.3. Chọn khái niệm của riêng bạn cho tiệm bánh của bạn

Ngoài việc phải làm ra những chiếc bánh chất lượng thì bạn cần phải có ý tưởng độc đáo để thiết kế một phong cách riêng không lẫn vào đâu được sẽ giúp bạn tăng khả năng thành công trong kinh doanh. Bạn có thể tham khảo 5 phong cách thợ làm bánh được sử dụng phổ biến nhất hiện nay như sau:

• Khái niệm bánh ngọt
• Một tiệm bánh với một khái niệm châu Âu
• Một tiệm bánh với khái niệm cổ điển
• Khái niệm bánh trà
• Tiệm bánh với concept trẻ trung, tươi vui

3.4 Có sản phẩm bán thêm

Bạn có thể bán kèm với nhiều loại nước khác nhau bên cạnh sản phẩm chính là bánh, giúp tăng trải nghiệm của khách hàng và tăng doanh thu cho cửa hàng. Bạn nên xen kẽ các loại đồ uống phù hợp khi dùng với bánh ngọt như cà phê, trà…

3.5 Triển khai các chương trình marketing, khuyến mại cho tiệm bánh

Trong giai đoạn đầu mở cửa hàng, việc triển khai các chương trình marketing rầm rộ sẽ giúp bạn tiếp cận khách hàng nhanh chóng. Giúp họ biết bạn là ai, bạn ở đâu, bạn bán sản phẩm gì, v.v.

Các chương trình marketing phổ biến mà bạn có thể áp dụng như: chiết khấu ngày khai trương, mua 2 tặng 1, đăng ký nhận quà hấp dẫn,…

3.6. Bán bánh trên các nền tảng trực tuyến như facebook, instagram

Hiện nay trong thời đại 4.0, khách hàng bắt đầu tìm kiếm và mua hàng trực tuyến rất nhiều, vì vậy bạn không thể bỏ qua thị trường khách hàng tiềm năng trên các nền tảng mạng xã hội.

Trang Facebook Fan page, Instagram để bán sản phẩm và cập nhật tình hình kinh doanh, quảng cáo tìm kiếm khách hàng, tăng uy tín cho thương hiệu của bạn là điều cần thiết trong giai đoạn lên ý tưởng và khai trương cửa hàng.

3.7. Tạo website bán hàng trực tuyến

Về lâu dài, nếu bạn có ý định phát triển thương hiệu bánh của mình thành chuỗi cửa hàng, bạn nên tạo một website bán hàng phù hợp. Có website đồng thời thể hiện sự chuyên nghiệp, tăng uy tín và giúp trải nghiệm mua sắm thuận tiện hơn rất nhiều. Đồng thời giúp bạn quản lý và đo lường hiệu quả kinh doanh hiện tại.

>> Xem thêm:

Như vậy là Vua Nệm đã chia sẻ đến bạn những kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt hữu ích. Và giúp bạn nhìn thấy tiềm năng, cơ hội và thách thức của ngành để đưa ra quyết định sáng suốt cho mô hình kinh doanh của mình.