Đậu phộng nhờ có cấu trúc không quá mềm và giòn nên thường được chế biến thành các loại nước uống hay món ngọt giải nhiệt cơ thể nên rất được lòng mọi người. Vì thế Làm thế nào để bảo quản đậu phộng? Làm sao để giữ được độ tươi, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
1. Bảo quản đậu phộng như thế nào?
Như mọi người đã biết, dác là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang bởi đây là xứ sở có điều kiện thuận lợi cho cây dác phát triển. Hạt lạc nhìn rất giống hạt thốt nốt nhưng không có mùi đặc trưng, có màu trắng sữa, nhẹ hơn và khi ăn sẽ hơi cứng, ăn giòn rất độc đáo.
Nếu muốn tự tay chế biến những món ăn, thức uống ngon từ đậu phộng thì bạn cần biết cách bảo quản. Khi có sẵn ở nhà, khi muốn dùng bạn có thể lấy ra mà vẫn còn đậu phộng tươi.
1.1 Cách bảo quản củ đậu tươi ngâm nước như thế nào?
Ngày nay, nhờ sự phát triển của khoa học công nghệ, việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đã trở thành thói quen của hầu hết mọi người. Tuy nhiên, ngoài cách cho vào tủ lạnh, đậu phộng còn có thể bảo quản bằng cách ngâm nước. Với cách này, đậu phộng có thể sử dụng được trong gần 2 tuần.
Để bảo quản ngọc tươi bằng cách ngâm nước bạn nên làm như sau: Khi mua về bạn vớt ra rửa sạch. Sau đó ngâm lạc vào nước sạch hoặc nước muối pha loãng sao cho lượng nước ngập khoảng cổ tay.
Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần vớt lạc ra rồi rửa sạch với nước là có thể chế biến. Nếu mới dùng một phần hoặc sau 2-3 ngày vẫn chưa dùng thì nên thay nước. Với cách này, lạc có thể bảo quản được khoảng 2 tuần.
Ghi chú: Làm thế nào để bảo quản đậu phộng? Loại này phải được đựng trong hộp nhựa an toàn và nước ngâm phải sạch. Không sử dụng nước mưa hoặc nước bị nhiễm phèn, vì axit thường làm tăng tốc độ hư hỏng của đá.
1.2. Cách bảo quản lạc tươi ngâm đường
Khi áp dụng phương pháp này, các loại hạt cần được rửa sạch nhiều lần bằng nước. Bước tiếp theo, bạn cho đậu phộng đã sơ chế vào lọ thủy tinh sạch và thêm một lượng đường vừa phải, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này hạt có thể sử dụng thoải mái trong khoảng thời gian từ 15 ngày đến nửa tháng.
1.2. Cách bảo quản đậu phộng trong tủ lạnh
Tương tự như cách làm trên, bạn cần rửa sạch phần nhớt của lạc rồi cho vào hộp nhựa hoặc túi đựng thực phẩm rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Mặc dù hạn sử dụng trong tủ lạnh có thể lên đến 1 tháng nhưng tốt nhất bạn nên dùng hết trong vòng 5-7 ngày. Nếu thấy đậu phộng nhớt hơn bình thường và có mùi lạ thì không nên sử dụng để tránh những hậu quả xấu cho cơ thể và sức khỏe.
Cần lưu ý rằng nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian bảo quản. Tất nhiên, nhiệt độ càng cao thì đậu càng lâu hỏng. Trong khi sơ chế để hồng nhanh hỏng hơn, bạn không được dùng tay chạm trực tiếp vào quả hồng quá nhiều lần.
1.3. Cách bảo quản đậu phộng trong ngăn đá tủ lạnh
Khi muốn bảo quản đậu phộng với số lượng lớn, bạn có thể chia thành nhiều túi nhỏ (hộp đựng thực phẩm) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Khi cần dùng lạc chỉ cần lấy ra, rã đông và chế biến theo ý muốn và cách bảo quản này có thể để được khoảng 3 tháng. Tuy nhiên, nếu bảo quản bằng tủ đông thì lạc sẽ dễ bị teo lại, mất độ giòn.
1.4. Cách bảo quản đậu phộng bọc đường như thế nào?
Một trong những cách để bảo quản đậu phộng lâu hơn và giữ tươi ngon là bọc chúng bằng đường. Cho tất cả đậu phộng đã cắt tỉa vào hộp đựng thực phẩm sạch, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
Hạt mía đóng hộp bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng trong 2-3 tuần. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản kẹo đậu phộng trong ngăn đá tủ lạnh đến 1 tháng.
2. Đậu phộng không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe
Đậu phộng có thể được ăn riêng hoặc ăn kèm với một số loại đồ uống trái cây, và là một thành phần phổ biến trong các loại trà trái cây phổ biến vào mùa hè. Không chỉ là món ăn ngon, đậu phộng còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể mà có thể bạn không hề hay biết.
2.1. công dụng làm đẹp
Đắc thường được dùng làm nguyên liệu để tăng thêm hương vị cho các món chè, có thể ăn kèm với sữa chua, các loại nước uống pha với hoa quả… Khi chế biến khoa học, không dùng quá nhiều. Đường hoặc chất tạo ngọt, ăn kết hợp với hạt hồng sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể, là phương thuốc làm đẹp da, giảm viêm nhiễm.
2.2. Nó giúp ngăn ngừa nguy cơ loãng xương
Với hàm lượng canxi cao, đậu phộng cũng là một trong những nguồn cung cấp canxi lý tưởng để ngăn ngừa loãng xương. Không chỉ vậy, hạt hồng còn góp phần hấp thụ canxi và magie giúp xương chắc khỏe.
2.3. tiêu hóa AIDS
Điều đáng ngạc nhiên là ăn đậu phộng có lợi cho quá trình hấp thụ axit amin, khoáng chất và vitamin, quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn.
2.4. Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Tin vui cho những người có thói quen tập thể dục thường xuyên thích ăn các loại hạt, bởi loại thực phẩm này là nguồn năng lượng dồi dào giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi sau khi tập luyện cường độ cao.
2.5. Giảm cân
Ngoài tác dụng thanh nhiệt, giải khát, hồng xiêm còn bù nước cho cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất nên rất thích hợp đưa vào thực đơn của người đang giảm cân.
2.6. Giảm đau do viêm khớp
Đậu phộng thậm chí còn giúp giảm đau do viêm khớp và được sử dụng như một thành phần trong thuốc điều trị viêm khớp. Vì ngoài các chất dinh dưỡng khác, hạt hồng còn chứa galactomannan, một loại carbohydrate có tác dụng giảm đau viêm khớp hiệu quả.
2.7. Điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch
Những người bị huyết áp cao có thể cân nhắc sử dụng thường xuyên vì chúng chứa hàm lượng kali và axit lauric cao giúp ổn định huyết áp. Ngoài ra, ăn đậu phộng còn giúp tăng lượng cholesterol tốt và giảm lượng cholesterol xấu nên rõ ràng sẽ có tác dụng rất lớn trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch, tránh được một số bệnh tim mạch.
XEM THÊM:
Với hương vị thơm ngon, dễ ăn và dễ chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau cộng với nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, không lạ gì khi quả óc chó trở thành món ngon được mọi người yêu thích và đặc biệt không thể thiếu trong những ngày hè oi bức này.
Qua những thông tin trên hi vọng bạn đã hiểu Làm thế nào để bảo quản đậu phộng? Cách bảo quản được lâu và trổ tài làm món ngon từ đậu phộng thưởng thức tại nhà.
