Bơ là loại trái cây chứa nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào với 14 loại vitamin, chất chống oxy hóa và vô số khoáng chất có ích cho sức khỏe, đặc biệt bơ không chứa cholesterol. Chính vì điều này mà nhiều người thường có thói quen để sẵn vài quả bơ trong tủ lạnh để chế biến khi cần.
Tuy nhiên, chọn như thế nào để bơ tươi, dẻo, không bị đắng lại là vấn đề đau đầu của nhiều chị em mỗi khi đi chợ. Đừng lo, Vua Nệm sẽ bật mí cho bạn cách chọn bơ thơm ngondẻo, không đắng là vậy không phải ai cũng biết!
1. Cách chọn bơ ngon không bị đắng, chát
1.1 Cách chọn bơ ngon với bước qnhìn vào thân cây bơ
Cách chọn bơ phổ biến và hiệu quả nhất là nhìn vào cuống bơ. Nó sẽ giúp bạn xác định quả bơ đã chín hay chưa.
- Nếu cuống bơ có màu xanh nghĩa là bơ chưa chín.
- Nếu lõi bơ có màu nâu thì bơ đã chín. Màu càng đậm thì nguy cơ bơ bị chảy và dính càng cao.
- Nếu phần lõi của cuống có màu hơi vàng nghĩa là bơ vừa chín tới và ăn rất ngon. Đây là những quả bơ bạn có thể chọn mua.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn mua bơ số lượng lớn để ăn dần thì không nên chọn bơ chín hết nhé. Hãy ước lượng lượng bơ bạn muốn ăn ngay sau khi mua để chọn đúng lượng bơ chín. Số bơ còn lại nên chọn quả chưa chín để bảo quản được lâu hơn. Tránh tình trạng bơ mới mua đã quá chín, khi cần ăn sẽ không còn tươi.
Những quả bơ xanh hoặc chín quá sớm hoặc hái quá sớm sẽ có thân phình to, lõm sâu và vỏ có màu xanh sáng. Ngoài ra, thịt quả bơ nén lại, không có cục lớn. Càng sâu, càng chắc và nhiều thịt thì quả bơ càng non.
Bơ ngon là bơ được thu hoạch trong 1-2 ngày. Lúc này cuống bơ sẽ hơi héo, căng mọng vừa phải. Ngoài ra, bạn nên chú ý đến màu sắc của quả bơ. Màu vàng nhạt là chín, màu vàng xanh là chưa chín, để 1-2 ngày nữa ăn sẽ ngon hơn.
Những quả bơ chín và dễ hỏng sẽ có cuống héo, chảy nước và có màu nâu sẫm. Thịt bên trong rất chắc và khô. Khi ấn vào thấy mềm, không cứng.
1.2 Cách chọn bơ ngon khi qQuan sát vỏ ngoài của quả bơ
Nếu vỏ bơ có màu xanh bóng là bơ chưa chín, vẫn còn vị đắng và không ăn được. Nếu quả bơ chuyển sang màu nâu tím và vỏ sần sùi thì quả bơ đã bắt đầu chín. Đặc biệt, bơ nước rất ít khi đổi màu nên thủ thuật này không thể đánh giá được.
Hiện nay rất nhiều gian thương sử dụng hóa chất để biến bơ sống thành bơ chín trong vài giây, ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe nên việc trang bị kỹ năng nhận biết bơ ngon, bơ chín để bảo vệ sức khỏe gia đình là điều cần thiết. Tham khảo thêm mẹo chọn bơ ngon dưới đây nhé!
1.3 Cách chọn bơ ngonCảm giác chạm vào một quả bơ
Khi mua một quả bơ, hãy cầm quả bơ và vuốt nhẹ. Nếu quả bơ cứng và mềm khi ấn vào có nghĩa là bơ đã chín.
Ngoài ra, người ta có một mẹo là lắc nhẹ quả bơ. Nếu bạn nghe thấy hạt dẻ trong đó, đó là bơ ngon. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có một số loại bơ dù hạt đã chín nhưng vẫn còn dính sát vào thịt quả bơ. Do đó, với cách làm này, bạn rất khó đoán được quả bơ đã chín hay chưa.
2. Phương pháp lựa chọn một số loại bơ
2.1 Bơ sáp
Bơ sáp ngon là trái bơ có vỏ dày, săn chắc. Phần ruột cắt ra có màu vàng nhạt, thịt mềm, vị ngọt béo.
2.2 Có Maslac
Đối với bơ Hass, dấu hiệu của một quả bơ ngon là vỏ của quả bơm có màu tím đậm, thịt bơ săn chắc và có màu vàng nhạt. Khi đưa gần mũi bơ có mùi thơm dịu nhẹ.
2.3 Bơ mía
Một quả bơ mía chín kỹ sẽ có màu tím đậm tương tự như bơ Hass. Vỏ cây cứng nhưng dễ bong tróc và thường có các đường vân.
2.4 Bơ 034
Khi mua bơ 034, bạn nên chọn những quả bơ có chiều dài trung bình khoảng 15-20 cm. Không nên chọn những quả bơ quá dài vì thường khó bảo quản. Nhìn bề ngoài, bơ 034 ngon là những quả bơ có vỏ màu xanh, có nhiều đốm vàng. Nó sẽ có hàm lượng sáp cao. Không mua những quả bơ có dấu hiệu bị ong đốt.
2.5 Bơ gian hàng
Đối với bơ Booth nên chọn những quả bơ có vỏ màu xanh đậm, hơi ngả vàng, da căng nhưng không bóng. Vỏ quả bơ có nhiều đường gân nổi. Khi lắc sẽ nghe thấy tiếng hạt. Đừng mua bơ Booth có vỏ xanh bóng vì đây là bơ non. Khi chín, bơ không ngon và không chín chút nào.
3. Một số lưu ý khi ăn bơ có thể bạn chưa biết
Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi ăn bơ mà có thể bạn chưa biết:
- Bơ là một loại thực phẩm có hàm lượng calo khá cao. Ước tính 1 thìa bơ chứa tới 5g chất béo, 55 kcal. Nếu ăn quá nhiều bơ, bạn có thể tăng cân không kiểm soát. Mặc dù bơ thường được bổ sung trong thực đơn giảm cân nhưng cũng cần hạn chế lượng bơ ăn mỗi ngày, chỉ nên giới hạn ở mức 2 thìa bơ mỗi ngày.
- Phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú không nên ăn quá nhiều bơ vì bơ ảnh hưởng đến khả năng tiết sữa. Ngoài ra, nếu ăn nhiều bơ khi đang cho con bú, trẻ dễ bị đau bụng.
- Những người có tiền sử dị ứng bơ cũng nên hạn chế ăn bơ hoặc các thực phẩm chế biến từ bơ.
- Đối với những quả bơ mua về chưa chín, bạn có thể làm chín tự nhiên bằng nhiều cách, đơn giản nhất là để bơ chung với các loại quả khác. Hoặc bạn có thể sử dụng hành tây để nói chung cũng hiệu quả.
- Đối với những quả bơ đã cắt nhưng chưa sử dụng, bạn có thể thoa một ít chanh hoặc dầu ô liu lên quả bơ rồi bảo quản trong túi và cho vào tủ lạnh đến khi cần ăn.
4. Các món bơ thơm ngon
4.1 Kem bơ
Cách làm món tráng miệng này cũng vô cùng đơn giản, dù bạn có vụng về đến đâu cũng không thể làm được. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là bơ, sữa đặc, kem đánh bông, nước cốt dừa trộn đều sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh là có được món kem ngon tuyệt!
4.2 Trứng nướng bơ
Đây là một món ăn vô cùng lạ miệng với hương vị không lẫn vào đâu được. Nếu gia đình bạn có nồi chiên không dầu thì nhất định nên thử. Để làm món bơ trứng bạn chỉ cần 2 nguyên liệu chính là bơ và trứng, khi kết hợp chúng sẽ tạo nên hương vị bơ hấp dẫn khó cưỡng.
4.3 Bánh flan bơ dừa
Chỉ với một chút biến tấu, bạn đã có ngay món bánh bông lan bơ nước cốt dừa với hương vị béo ngậy, chắc chắn sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
4.4 Bánh mì bơ
Bên cạnh những món ăn sáng truyền thống hay món bánh mì nổi tiếng, bạn hãy thử làm ngay món bánh mì bơ cực lạ miệng nhé. Vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.
Tất cả những gì bạn cần là làm nóng bánh mì, chiên một quả trứng và thêm 1-2 lát bơ và thưởng thức!
4.5 Panna cotta bơ sữa
Nếu bạn là “tín đồ” của món panna cotta bơ sữa thì chắc chắn không thể bỏ qua siêu phẩm này. Ngoài màu xanh bắt mắt, panna cotta bơ còn có mùi thơm béo ngậy của sữa, ăn vào chắc chắn bạn sẽ ghiền cho mà xem.
XEM THÊM:
Dưới đây là những chia sẻ của cách chọn bơ ngon. Chắc chắn những kinh nghiệm này sẽ giúp bạn mua được những quả bơ ngon nhất, chọn 10 được cả 10!
