Chắc hẳn ai cũng đã từng nghe đến cái tên oregano – một loại cây gần giống như tía tô nhưng mùi vị và màu sắc khác hẳn. Đặc biệt, kinh giới còn có những lợi ích đối với sức khỏe con người. Tìm hiểu thêm về loại rau này và những công dụng của nó qua bài viết sau.

1. Kinh giới là gì?

Kinh giới còn có một số tên gọi khác như kinh giới rìa, kinh giới, giả hành, quất, bạch huệ, v.v. Chúng có tên khoa học là Elsholtzia cristata, thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Chúng có nguồn gốc từ châu Á, chúng chủ yếu được tìm thấy ở châu Âu, Đông Á và các nước như Ấn Độ, Myanmar, Lào, Campuchia, Trung Quốc. Ở Việt Nam, đây là loại cây được trồng nhiều nơi và khá dễ trồng.

Kinh giới là loại cây thường mọc ở những nơi nhiều nắng như đồi, bãi hoa, bờ sông, suối… Đây là loại cây thân gỗ có mùi thơm, chiều cao trung bình từ 30-50 cm. Phần gốc hơi tím, toàn thân mềm và mỏng. Lá thường mọc đối xứng, phiến lá có răng dài và cuống lá. Hoa mọc thành chùm ở đầu cành dài 3-8 cm, hoa kinh giới nhỏ mọc riêng lẻ, có màu tím nhạt. Quả màu nâu bóng, hình bầu dục, kích thước 1 mm.

Tất cả các bộ phận của cây kinh giới đều có thể sử dụng được. Theo dân gian, những loại cây có thân nhỏ, nhiều hoa là có tác dụng tốt nhất. Thông thường loại cây này được thu hoạch vào mùa thu khi hoa vẫn còn xanh. Người ta thường dùng bộ phận kinh giới phơi hoặc sấy khô để có thể bảo quản được lâu.

2. Phân biệt kinh giới và tía tô

Về kích thước: Lá tía tô thường dài từ 4-12 cm, rộng từ 2-10 cm. Trong khi đó, kinh giới nhỏ hơn với chiều dài từ 2 – 5cm, chiều rộng từ 1 – 5cm.

Về màu sắc: Lá tía tô có màu xanh pha tím ở cuống lá, mặt bên và mặt trên, có loại màu tím đậm, có loại màu tím nhạt, có loại màu xanh ở trên, tím ở dưới. Còn lá kinh giới có màu xanh hoàn toàn và màu xanh này cũng rất tươi và có màu tím.

Về hình dáng: Lá tía tô sẽ có phần giữa hình tròn. Lá kinh giới sẽ thon dài hơn.

Về mùi: Lá tía tô sẽ không có mùi thơm nồng như kinh giới và khá dễ ăn, tía tô có mùi thơm hơi chát còn kinh giới có mùi thơm nồng, nếu ăn không quen sẽ hơi khó ăn. hiếm khi được nấu chín, nó thường được dùng để ăn.

Về mùi vị: Oregano khi nhai sẽ có vị hơi tê tê nơi đầu lưỡi, Tía tô có vị cay nhẹ, hơi cay, hậu vị hơi đắng.

3. Công dụng của kinh giới

3.1 Kinh giới trị mụn và làm đẹp da

Kinh giới là loại rau chứa nhiều tinh dầu thơm và chứa hoạt chất có khả năng kháng khuẩn, tiêu viêm, thu nhỏ lỗ chân lông. Nó là một sản phẩm tuyệt vời cho làn da. Phương pháp xông mặt bằng lá kinh giới kết hợp với một số loại dược liệu khác là phương pháp làm đẹp khá phổ biến. Phương pháp này cũng giúp bạn thư giãn nhờ tinh dầu oregano. Ngoài ra còn giúp làm sạch da, giảm mụn, tăng độ đàn hồi, mang lại vẻ sáng hồng khỏe mạnh.

3.2 Điều trị cảm lạnh

Chứa một lượng lớn tinh dầu, kinh giới có tác dụng chống cảm lạnh. Bạn cũng nên dùng lá và thân kinh giới cùng với các nguyên liệu như sả, sả, gừng, húng quế,… đun lấy nước uống khi bị cảm.

3.3 Điều trị rôm sảy ở trẻ nhỏ

Rôm sảy ở trẻ em là tình trạng khá phổ biến. Rôm sảy không gây nguy hiểm cho trẻ trong giai đoạn đầu và có thể điều trị bằng các bài thuốc dân gian bằng mướp đắng, lá lốt… Vì oregano chứa các hợp chất kháng khuẩn mạnh mẽ. Một số nghiên cứu cho thấy các sản phẩm kinh giới có thể ngăn chặn tới 23 loại vi khuẩn khác nhau.

3.4 Giàu chất chống oxy hóa

Oregano chứa chất chống oxy hóa như carvacrol và thymol, các hợp chất chống lại tác hại của các gốc tự do. Sự tích tụ gốc tự do ở bất kỳ bộ phận nào trong cơ thể sẽ dẫn đến các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư. Do đó, kết hợp với các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như trái cây, rau xanh sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe, cải thiện làn da cũng như vóc dáng.

3.5 Phòng chống ung thư

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, các chất này không chỉ vô hiệu hóa tác động của các gốc tự do mà còn giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đôi khi còn có khả năng tiêu diệt các tế bào này. Một nghiên cứu cho thấy chất carvacrol trong oregano giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư ruột kết.

3.6. Giảm nguy cơ lây nhiễm virus

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng oregano cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi virus. Cụ thể, hai hợp chất thymol và carvacrol là hai hợp chất có liên quan đến đặc tính kháng virus của kinh giới. Nghiên cứu cho thấy carvacrol trong oregano ngăn chặn norovirus, một loại virus gây buồn nôn, tiêu chảy và đau dạ dày.

4. Một số món ngon với kinh giới

4.1 Bò nướng lá kinh giới

Vật liệu cần thiết:

• Thịt bò
• Rau kinh giới
• Rau cần tây
• Củ hành
• Gia vị bao gồm: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào

Chế tạo:

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 1,5 cm. Cần tây nhặt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước, giã nhuyễn rồi lọc lấy nước. Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu.
• Cho thịt bò vào tô lớn, cho nước ép cần tây, hành tây và các gia vị như mắm, muối, gia vị, tiêu, dầu ăn vào. Ướp thịt bò trong 1 tiếng cho ngấm gia vị.
• Rau kinh giới rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ trộn vào thịt đã ướp. Đặt thịt lên vỉ nướng.
• Lật đều vỉ nướng để thịt chín đều cả hai mặt. Vậy là bạn đã có món thịt bò nướng lá oregano thơm ngon.

4.2 Nộm rau muống kinh giới

Vật liệu cần thiết:

• Rau chân vịt
• lá kinh giới
• Đậu hũ
• Giá
• Chanh vàng
• vừng
• Mất
• Tỏi
• Ớt
• Gia vị cơ bản như nước mắm, đường, dầu ăn

Chế tạo:

• Rau muống nhặt bỏ lá, rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi.
• Giá nhặt phần nghêu trên và tráng qua nước sôi.
• Oregano được thu hoạch, rửa sạch và phơi khô, sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
• Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên đến khi chín vàng.
• Mè và lạc rang vàng
• Băm nhỏ tỏi và ớt, vắt lấy nước cốt chanh. Pha nước trộn gỏi với tỏi, ớt, nước mắm, đường và nước cốt chanh.
• Cho rau muống, giá, kinh giới, đậu hủ chiên vào nước sốt trộn đều.
• Bày tất cả ra đĩa, rắc đậu phộng và vừng rang lên trên. Như vậy là đã hoàn thành món ăn đơn giản với kinh giới mà cực kỳ ngon miệng.

>>>Đọc thêm: Tóm tắt về thực vật và công dụng sức khỏe của chúng

5. Lưu ý khi sử dụng kinh giới

Kinh giới là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng, cũng như tác dụng đối với sức khỏe con người. Loại rau này được dùng để làm thuốc chữa nhiều bệnh thông thường. Tuy nhiên, cũng nên cẩn thận để tránh những tác dụng phụ nhỏ.

• Bạn nên mua rau kinh giới có nguồn gốc rõ ràng. Loại rau này khá dễ trồng, thậm chí bạn có thể tự trồng tại nhà. Trước khi sử dụng nên rửa sạch và ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút.
• Người bị đau dạ dày không nên ăn rau oregano sống sẽ gây kích ứng niêm mạc khiến cơn đau nặng hơn.
• Người bị viêm đại tràng không nên ăn kinh giới sống, lượng cellulose trong kinh giới khá cao. Đây là một dạng chất xơ không hòa tan, dùng nhiều sẽ gây cọ xát thành ruột khiến người bệnh đau rát, bệnh nặng hơn.

Đừng Bỏ Lỡ: 15+ Lợi Ích Sức Khỏe Của Rau Ngò Ít Người Biết

Trên đây là những thông tin về lá kinh giới và công dụng của nó đối với sức khỏe con người. Hi vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về rau oregano. Cũng như biết thêm nhiều món ngon từ loại rau này.