Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Sườn non: 500gr
Me vắt: 50gr
Cà chua: 1 trái to
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 tỏi
Hạt nêm, đường, muối, bột nghệ, tiêu xay và dầu ăn
Cách sơ chế nguyên liệu như sau:
Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó đem tỏi và hành tím đập dập, băm nhỏ và để riêng.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt làm tư và khoét bỏ hạt. Tiếp theo bạn đem xắt cà chua thành hạt lựu, để riêng.
Me vắt cho vào chén, cho 100 – 200ml nước vào cùng rồi dùng muỗng đánh nát me vắt sao cho me hòa quyện với nước. Dùng rây lọc bỏ xác me và chỉ giữ lại phần nước cốt me, để riêng.
Ướp sườn với gia vị
Ướp sườn với gia vị và để khoảng 30 phút cho thấm
Sườn non rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.
Cách làm sườn rang me (sườn sốt me) như sau:
Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 4 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Chờ cho dầu nóng già thì cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng thì giảm lửa cho nhỏ lại rồi vớt hết xác hành tỏi ra, chỉ giữ lại phần dầu ăn đã khử mùi.
Rán sườn non
Cách làm sườn rang me – Rán sườn non cho chín vàng các mặt
Tiếp theo bạn cho sườn non vào rán vàng đều các mặt. Khi thấy miếng sườn chín vàng đều thì lấy ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Cách làm này sẽ giúp miếng sườn có màu vàng đẹp, lại có mùi hành tỏi thơm mà không làm sườn bị cháy và đắng do xác hành cháy khét dính vào sườn non.
Làm sốt cà chua
Làm sốt cà chua với nước cốt me
Sau khi rán sườn non xong, bạn cho một cái chảo chống dính khác lên, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo chờ cho dầu sôi thì cho cà chua đã xắt hạt lựu vào xào cho chín mềm. Tiếp nữa, cho hết phần nước cốt me vào, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1/3 muỗng cafe tiêu xay vào, đảo đều tay. Tiếp tục đun sôi cho nước sốt sánh và đặc lại thì tắt bếp.
Nguồn: https://mogivn.com
Xem thêm bài viết khác: https://mogivn.com/giai-tri/
Xem thêm Bài Viết:
- Cách Mở Khóa Facebook bị chặn tính năng Like Comment không Like không Comment được trên Facebook
- Chia sẻ miễn phí cách tạo nhiều nick Facebook thành công tránh bị phạt
- Bật mí chi tiết cách mở khóa facebook bị vô hiệu hóa trên điện thoại và máy tính
- Góc chia sẻ: Bật mí những cách lọc Email từ comment Facebook
- Bật mí top 10 trang web cho tạo blog miễn phí đơn giản nhất hiện nay
