củ cải củ cải trắng nói riêng mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe, thậm chí nó còn được mệnh danh là nhân sâm mùa đông. Vậy loại củ này mang lại những lợi ích sức khỏe cụ thể nào? Hãy cùng Vua Nệm khám phá những thông tin này trong bài viết tiếp theo nhé!

1. Tìm hiểu về củ cải

Sở dĩ củ cải được gọi là nhân sâm mùa đông bởi loại củ này có rất nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Củ cải thuộc họ rau họ cải, bao gồm cải xoăn, súp lơ trắng và súp lơ xanh, có chiều dài trung bình từ 15 cm trở lên.

Theo nhiều nghiên cứu, củ cải có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Đông Á. Ở nhiều nước phương Đông như Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam, củ cải là một loại thực phẩm rất nổi tiếng. Vì củ cải được trồng ở nhiều nơi trên thế giới nên củ cải có thể khác nhau về màu sắc, kích thước hoặc đặc điểm gia vị.

Về chủng loại, có nhiều loại củ cải, trong đó phổ biến nhất là củ cải trắng thường được thu hoạch vào mùa đông và củ cải đỏ thường được thu hoạch vào mùa xuân hoặc mùa hè.

2. Củ cải có chất dinh dưỡng gì?

Các tài liệu nghiên cứu cho thấy, trong 100 g củ cải trắng sẽ cung cấp thành phần dinh dưỡng như sau:

• 1,4 gam chất đạm
• 3,7 gam glucôzơ
• 41 miligam phốt pho
• 1,1 mg sắt
• 0,06 miligam vitamin B1
• 1,5 g xenlulozơ
• 40mg canxi
• 0,06 miligam vitamin B2
• 0,5 mg vitamin PP
• 30 miligam; vitamin C…

Theo đông y, củ cải trắng là cây thuốc quý, có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc. Về công dụng, loại củ này có tác dụng tiêu viêm, tiêu thũng, chữa ho, long đờm, lợi tiểu, đồng thời kích thích tiêu hóa và bảo vệ dạ dày. Trong y học, củ cải thường được dùng ở dạng khô hoặc tươi.

Một số nghiên cứu về lợi ích của củ cải còn cho thấy loại củ này có thể bảo vệ gan, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư, đặc biệt hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân mắc bệnh ác tính.

3. Phân tích lợi ích sức khỏe của củ cải

Theo quan niệm thực dưỡng của người Mỹ bản địa, củ cải được coi là thực phẩm vàng tối thượng giúp chữa lành và phục hồi sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cũng chứng minh loại rau ăn củ này rất giàu chất dinh dưỡng so với nhiều loại rau khác. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của cải có thể khiến bạn đưa ngay loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày.

3.1. Giảm nguy cơ ung thư

Củ cải có chứa chất phytochemical và anthocyanin. Những chất này giúp trong cuộc chiến hiệu quả chống lại nguyên nhân gây ung thư. Ngoài ra, củ cải còn chứa một lượng vitamin C dồi dào có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa tổn thương và sự phát triển của các gốc tự do gây bệnh. Vì vậy, có thể nói loại củ này có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính rất hiệu quả.

3.2. Củ cải có khả năng ổn định huyết áp

Củ cải rất giàu kali, giúp duy trì sự cân bằng natri và kali trong cơ thể. Điều này sẽ giúp giữ cho huyết áp của chúng ta ổn định. Một số nghiên cứu dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng củ cải có tác dụng hạ huyết áp đáng kể ở những người có triệu chứng tăng huyết áp. Vì vậy, đối với người bị cao huyết áp, củ cải là lựa chọn thông minh trong bữa ăn hàng ngày.

3.3. Phòng chống cảm lạnh và ho

Khi bị cảm và ho dai dẳng, bạn có thể bổ sung củ cải vào khẩu phần ăn hàng ngày để giảm các triệu chứng của bệnh. Ngoài ra, loại củ này còn có khả năng chống xung huyết, hình thành chất nhầy trong cổ họng. Đặc biệt, củ cải còn giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân xấu gây cảm, ho.

3.4. Nhiều lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường

Trong cơ thể con người, tuyến tụy chịu trách nhiệm tiết ra hormone insulin giúp hấp thụ glucose trong cơ thể. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường không có khả năng hấp thụ insulin hoặc không thể tự sản xuất insulin thì củ cải là một “cứu tinh” cho tình trạng này.

Người tiểu đường thường tuân theo chế độ ăn hạn chế đường và tinh bột. Mặt khác, củ cải rất giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp. Do đó, bệnh nhân tiểu đường có thể bổ sung củ cải vào bữa ăn hàng ngày để hạn chế lượng đường trong máu tăng cao sau mỗi bữa ăn.

3.5. Phòng chống bệnh vàng da

Với khả năng thanh nhiệt giải độc và loại bỏ độc tố hiệu quả, củ cải được coi là thực phẩm có khả năng ngăn ngừa bệnh vàng da. Loại củ này chứa nhiều nước và hàm lượng chất xơ cao, có thể giúp làm sạch ruột, ngăn ngừa vàng da nhờ khả năng cân bằng lượng bilirubin trong máu ở mức ổn định, đồng thời tăng cường cung cấp oxy cho cơ thể. .

3.6. chống táo bón

Trẻ em hoặc người già ít vận động và có chế độ ăn uống kém lành mạnh dễ bị tù hơn. Root là một trong những giải pháp cải thiện hiệu quả tình trạng này. Do trong củ cải có chứa hàm lượng chất xơ cao, nhiều nước nên có tác dụng làm mềm phân, dễ đào thải ra ngoài đồng thời làm sạch thức ăn, cặn bã mắc kẹt trong ruột và dễ dàng đào thải ra ngoài… Ngoài ra, củ cải làm tăng tiết dịch tiêu hóa và mật, hỗ trợ hệ tiêu hóa của cơ thể hoạt động tốt nhất.

3.7. Giảm cân hiệu quả

Mặc dù có thành phần dinh dưỡng phong phú nhưng hàm lượng calo trong củ cải rất thấp. Hơn nữa, loại củ này có lượng chất xơ vô cùng dồi dào nên tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn của những người đang ăn kiêng. Cụ thể, chỉ có 16 calo trong 100 g củ cải. Vì vậy bạn có thể thoải mái sử dụng loại thực phẩm này vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

3.8. trẻ trung

Nhờ thành phần chống oxy hóa và hàm lượng vitamin C phong phú, củ cải được coi là loại thực phẩm có khả năng đẩy lùi các gốc tự do và chống oxy hóa hiệu quả. Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng đắp củ cải tươi lên da có thể giúp làm sạch da. Vì vậy, bạn có thể làm đẹp hiệu quả từ trong ra ngoài với loại thực phẩm này.

3.9. Tốt cho bệnh nhân hen suyễn

Củ cải cũng rất tốt cho người bị hen suyễn vì loại thực phẩm này có khả năng chống xung huyết. Tình trạng tắc nghẽn đường hô hấp của người bệnh sẽ phần nào được cải thiện, hơn nữa loại thực phẩm này còn có khả năng chống lại các kháng nguyên gây dị ứng đường hô hấp nên bảo vệ niêm mạc đường hô hấp của cơ thể không bị nhiễm trùng.

4. Một số thực phẩm không nên kết hợp với củ cải

Củ cải có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng tuyệt đối không được kết hợp củ cải với những thực phẩm sau:

• Cà rốt: Sự thoái hóa vitamin C trong củ cải
• Lê, nho, táo: Tăng nguy cơ bướu cổ, giảm nặng
• Cây mộc nhĩ: Gây viêm da ở người có da nhạy cảm
• Nhân sâm: Phá hoại dinh dưỡng của nhau
• Cam: Gây tăng nồng độ axit trong cơ thể
• Nấm: làm cơ thể mất nước và tăng nguy cơ mắc các bệnh ngoài da

Qua bài viết trên, Vua Nệm vừa cung cấp cho độc giả những thông tin cơ bản nhất về củ cải, cùng những công dụng quý giá đối với sức khỏe của loại thực phẩm này. Tôi hy vọng bạn tìm thấy thông tin hữu ích này. Đừng quên bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn của bạn để có những bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhé!