Vĩnh Phúc, một tỉnh thuộc đồng bằng sông Hồng, được biết đến với nhiều điểm du lịch nổi tiếng và cảnh quan thiên nhiên. Ngoài ra, Vĩnh Phúc còn nổi tiếng với nhiều đặc sản gây thương nhớ cho du khách khi đến đây. Hãy cùng khám phá ngay 15 đặc sản ngon nhất của Vĩnh Phúc trong bài viết dưới đây.
1. Dứa Tam Đường
Dứa Tam Dương được coi là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Vĩnh Phúc. Sở dĩ có tên gọi này vì loại dứa này được trồng chủ yếu ở huyện Tam Đường. Khi đặt chân đến đây, du khách sẽ được ngắm nhìn những cánh đồng dứa bạt ngàn. Khi dứa vào mùa thu hoạch, màu vàng của dứa chín xen lẫn với màu xanh tươi của lá tạo nên một cảnh tượng vô cùng ấn tượng.
Các giống dứa ở đây có những đặc điểm khác nhau: Dứa trinh sát nhỏ, vỏ mỏng, khi ăn có vị ngọt và hơi chua. Loại khóm làm từ mỡ gà sẽ có màu vàng nhạt và vị hơi chua. Hay dứa mật đúng như tên gọi, loại dứa này rất nhiều nước và cực kỳ ngọt, thịt quả có màu vàng nhạt và có vị chua thanh.
2. Biệt thự Tửu Ngọc Hoa
Tiên tửu Ngọc Hoa là đặc sản Vĩnh Phúc có cái tên rất mỹ miều. LỜI ĐỀ NGHỊLà thức uống đặc trưng của vùng Yên Lạc – Vĩnh Phúc, rượu được làm từ dừa trộn với gạo nếp và men. Sau đó, hèm được đậy kín và ủ. Tiên Tửu Ngọc Hoa khi uống sẽ có vị cay pha chút ngọt, rượu khá nhạt. không gây chóng mặt, nhức đầu như các loại rượu thông thường khác.
3. Bánh du lịch của người ngoài cuộc
Theo các cụ cao niên ở làng Lũng Ngoại, bánh chỉ có trong dịp mừng thọ sẽ được chuẩn bị mâm bánh oa được xếp ngay ngắn trên chiếc mâm đồng và rước ra đình làng để ăn mừng lễ hội. các vị thần.
Bánh tẻ là loại bánh thơm ngon, có hương vị tự nhiên được kết hợp từ những nguyên liệu đơn giản gồm: gạo nếp, mật mía, đỗ xanh… Khi thưởng thức món bánh này còn có vị ngọt dịu, mềm và dai vô cùng hấp dẫn. . Chính vì vậy khi đặt chân đến vùng Bạn nhất định phải thử bánh Ngoa ở Vĩnh Phúc.
4. Bánh đa Lập Thạch
Bánh tẻ Lập Thạch là loại bánh nổi tiếng của người Vĩnh Phúc. Bánh giòn có vị ngọt dễ ăn phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người lớn tuổi. Sức hấp dẫn của đặc sản này nằm ở vẻ ngoài vàng óng từ mật mía và mùi thơm của những hạt gạo rang giòn.
5. Chè Tứ Yên
Ra đời từ thời vua Lý Nam Đế, chè Tử Yên ngày nay đã trở thành đặc sản của Vĩnh Phúc. Dù đã có từ rất lâu nhưng món chè này vẫn giữ nguyên công thức ban đầu, là món ăn hấp dẫn mọi du khách khi đặt chân đến nơi đây.
Xôi chè Tứ Yên có vị thơm của đậu xanh kết hợp với mùi thơm của bưởi và vị cay của gừng tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo sẽ gây ấn tượng với bạn ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Từng kiện hàng chăn mền được xếp ngay ngắn dưới đất. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, hơi cay của gừng vô cùng hấp dẫn.
6. Cá thính Lập Thạch
Khi đến Vĩnh Phúc, du khách không nên bỏ qua món cá thính Lập Thạch. Với vị mặn và thơm, nó được coi là đặc sản nổi tiếng nhất của vùng này. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng cách chế biến rất công phu và cầu kỳ, đòi hỏi người đầu bếp phải tinh tế và tỉ mỉ.
Khác với món cá thính Lập Thạch tạo nên một hương vị riêng để lại cho du khách những ấn tượng khó quên với hương vị này. Mang hương vị mặn mà của cá được bao bọc bởi một lớp bột thính lên men giúp thịt cá khi nấu có màu hồng vô cùng hấp dẫn.
Không chỉ là đặc sản thơm ngon, cá thính Lập Thạch còn là món ăn không thể thiếu đối với người dân Lập Thạch – Vĩnh Phúc. Món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho những ai đã từng thưởng thức món ăn này.
7. Bánh giò Tây Định
Bánh gio Tây Định hay còn gọi là bánh trời, thường xuất hiện trong những ngày Tết. Nó được người dân Tây Định dùng làm quà cho người thân, bạn bè, du khách gần xa khi đến thăm nơi đây.
Bánh gio Tây Định có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm mùi gạo. Bánh dễ ăn, khi ăn cho cảm giác mát lạnh, từng miếng bánh khi cắt ra trong suốt như mật ong. Món bánh này sẽ càng ngon hơn khi bạn dùng kèm với mật mía để tạo nên hương vị hoàn hảo.
8. Sushi Tam Đảo
Su su là loại rau được trồng nhiều ở huyện Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc. Tam Đảo với địa hình, khí hậu thuận lợi nên loại rau này phát triển tốt và có hương vị thơm ngon đặc biệt so với su su trồng ở những nơi khác.
Su su Tam Đảo giòn, ngọt và vô cùng tươi ngon, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như su su xào, mẹo luộc su su, su su xào,… và nhiều món ăn thanh mát khác. . Nếu bạn là du khách đến thăm đồng quê Tam Đảo – Vĩnh Phúc để nghỉ dưỡng thì nhất định nên thưởng thức đặc sản rau rừng Vĩnh Phúc này.
9. Kiến lại đốt
Kiến bò quý hiếm đốt một món ăn được chế biến vô cùng độc đáo. Một miếng thịt bò sẽ được đặt trên những ổ kiến lớn trên những thân cây lớn, người ta dùng que để lôi kiến ra khỏi tổ rồi đậy lại và đốt miếng thịt. Sau đó thịt được rửa sạch với nước muối pha loãng. Đặt thịt lên vỉ nướng rồi nướng trên bếp than hồng để thịt có hương vị thơm ngon nhất.
Bò tái nướng thường được ăn kèm với nước sốt được pha theo một công thức nhất định. Ngoài ra, nó được dùng kèm với các loại rau thơm để làm tăng hương vị hấp dẫn của món thịt này.
Hương vị của từng miếng thịt bò sẽ khác nhau do các loại kiến khác nhau: kiến vàng tự nhiên sẽ cho thịt chua, kiến đen có mùi hơi hắc, hay thịt kiến vàng có vị cay và ngọt…
10. Bánh mật Vĩnh Tường
Nói đến đặc sản Vĩnh Phúc thì phải nhắc đến bánh mật mía Vĩnh Trường trong danh sách này. Thoạt nhìn, loại bánh này sẽ gần giống bánh trôi. Cũng đang được xem xét là loại bánh có họ hàng, anh em với bánh trôi, bánh chay. Điều này là do họ có cách làm việc gần như giống nhau.
Bánh mật có kích thước lớn hơn. Khác với nhiều loại bánh khác, Bánh không có nhân, bên ngoài chỉ có một lớp mật đỏ màu cánh gián. Tạo vị ngọt và thơm cũng là nét độc đáo của món bánh này.
Vị ngọt đậm của mật mía, mùi thơm nhẹ của gừng quyện với lớp bánh trắng mềm bên trong và mùi thơm của vừng rang tạo nên Món ăn đặc sắc, ăn nhiều không sợ ngán.
Ngày xưa, đây là món ăn của những gia đình khá giả. Vì vậy, để được ăn bánh mật, nhiều người phải đợi đến Tết. Ngày nay, món bánh này đã trở thành đặc sản và được nhiều người sử dụng hàng ngày. Món bánh này đặc biệt dành cho những đứa trẻ đi xa lâu ngày mới về. Hoặc nó được coi là một món quà để thể hiện lòng hiếu khách đến thăm bạn bè.
11. Chả Phú Đức
Chả giò là một món ăn nổi tiếng với người Việt Nam, xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày và cả trong mâm cơm cúng ông bà tổ tiên. Nem Phú Đức, một đặc sản của Vĩnh Phúc, được biết đến với hương vị thơm ngon khác biệt so với các loại nem ở nơi khác.
Nem Phú Đức có cách chế biến cầu kỳ qua nhiều công đoạn, đặc biệt không chứa chất độc hại, giữ được vị mềm của thịt. Nem Phú Đức có thể ăn với bánh mì, bún hoặc cơm. Nếu đến Vĩnh Phúc, bạn đừng bỏ qua món ăn đặc sản này nhé.
12. Măng
Măng là loại thực phẩm quen thuộc của người dân các tỉnh miền núi Tây Bắc và là món ăn ngon dân dã của Vĩnh Phúc. Ở Vĩnh Phúc, măng được trồng chủ yếu ở huyện Tam Đảo, do vùng này có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho cây măng phát triển. Măng tươi được gọt vỏ, luộc chấm muối ớt, ngon hơn thì xào với thịt, hầm trong nước xương. Món ăn dân dã nhưng có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với du khách khi ghé thăm Vĩnh Phúc.
13. Sữa nhân sâm
Sâm sữa là loại quả được trồng chủ yếu ở Tam Đảo, Vĩnh Phúc. Loại sâm này có kích thước tương đương hồng xiêm, vỏ màu vàng nhạt có sọc tím. Bên trong ruột có màu vàng đục, khá giống quả dưa bở. Hương vị của sâm sữa được đánh giá là tổng hòa của hương thơm của hồng xiêm, dưa lưới, xoài, chuối…
Khi ăn sâm dứa có vị ngọt dịu, thanh mát, thích hợp ăn trong những ngày hè nóng bức. Sâm sữa là loại trái cây lạ miệng với hương vị thơm ngon đặc biệt, nếu bạn là người yêu thích trái cây thì đừng bỏ qua loại trái cây đặc sản Vĩnh Phúc này nhé.
14. Tôm dầu Đầm Vạc
Nhắc đến đặc sản Vĩnh Phúc, không thể bỏ qua tôm tít Đầm Vạc với độ tươi ngon, vị bùi và giòn khó quên. Tôm dầu là một trong những hải sản đặc trưng của vùng Đầm Vạc, là nguyên liệu quan trọng để nấu canh chua, kho cá.
Ngoài ra, tép còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như ép với dưa chuột, đồ chua và một ít rau thơm, gia vị khác để món ăn có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Đặc biệt, món tôm rim gần như ăn với cơm trắng vừa ngon vừa dân dã.
15. Nem chua Vĩnh Yên
Nem chua là món ăn vặt rất nổi tiếng ở nhiều vùng miền Việt Nam, nhưng nem chua Vĩnh Yên ở Vĩnh Phúc có hương vị được nhiều người yêu thích.
Nem được gói trong lớp chuối xanh đẹp mắt, miếng nem có màu hồng đậm điểm xuyết vài lát tỏi ớt, khi bóc ra có mùi thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức nem, chấm với tương ớt hoặc ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng và nhâm nhi cùng cốc bia. Nem chua Vĩnh Yên là loại thực phẩm được lên men tự nhiên, không chất bảo quản, là món quà của người dân Vĩnh Phúc dành tặng cho những du khách ghé thăm nơi đây.
Mỗi miền quê đều có đặc sản, trong bài viết này chúng tôi giới thiệu đến độc giả 15 đặc sản của Vĩnh Phúc. Hi vọng sẽ mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, hãy ghé qua và thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sản quê hương nhé!
>>> Xem thêm:
