Nhắc đến Bình Định là chúng ta nhớ đến truyền thuyết lịch sử hào hùng của triều đại Tây Sơn, những hàng dừa xanh thẳng tắp và những cánh đồng lúa bạt ngàn. Nơi đây cũng chứa đựng những món ăn ngon làm hài lòng du khách từ khắp nơi trên thế giới. Cùng Vua Nệm 22 tham khảo nhé Đặc sản Bình Định ngon nhất mà bạn không được bỏ qua khi đến đây!
1. Trẻ Bình Định
Nhắc đến ẩm thực Bình Định Quy Nhơn là nhắc đến Tre. Tre có hình chiếc chổi độc đáo, được treo lủng lẳng trên các sạp chợ.
Tre được làm từ 2 nguyên liệu chính là thịt heo và thịt ba chỉ theo một tỉ lệ nhất định. Sau đó, họ thêm một số gia vị như riềng, vừng, tiêu, tỏi, muối, bột ngọt, v.v. Sau đó chúng được bọc trong lá ổi để tăng hương vị.
Cuối cùng, người ta bọc bên ngoài bằng một lớp rơm và dùng dây ni-lông quấn quanh. Sau đó để Tre lên men nơi khô ráo vài ngày để có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị.
2. Bánh tráng nước dừa
Là loại bánh làm từ bột gạo có mùi vị đặc trưng với vị dừa béo ngậy. Ở món bánh này, người làm cũng rất tâm huyết khi cho thêm các loại gia vị khác nhau như tiêu, hành tím xay, nước cốt dừa, dừa nạo, vừng rang và một chút muối.
3. Đặc sản cá Bình Định
Món ăn có vị trí vững chắc trong lòng du khách mà ai cũng biết đó là cá nướng. Chả cá được làm từ cá biển tươi sống, sau quá trình chế biến trước đó vẫn giữ được vị ngọt và mùi vị của nguyên liệu tươi. Với cách chế biến khéo léo và sự hòa quyện của nhiều loại gia vị, chả cá Bình Định có hương vị đậm đà khiến thực khách nhớ mãi không quên.
4. Nem chua – đặc sản xứ Nẫu
Nem chua là món ăn phổ biến trong đời sống hàng ngày của người dân Bình Định, trong các dịp cưới hỏi, giỗ chạp. Bạn có thể thưởng thức chả giò với cơm nóng. Bạn cũng có thể ăn nem với các món: bánh chưng, bún, mì Quảng, cao lầu, bánh hỏi, bánh ướt… đều ngon.
5. Bánh gai
Bánh lá gai là một loại bánh rất nổi tiếng của người dân Bình Định. Bánh được làm từ lá gai, một loại cây giúp thanh nhiệt, giải độc gan cho cơ thể. Bánh gai có mùi thơm dịu của lá gai quyện với vị béo ngọt của đậu tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bánh gai là món quà thích hợp để mang về tặng người thân, bạn bè khi bạn du lịch Bình Định.
6. Bánh hồng Tam Quan
Bánh hồng thường có màu trắng sữa được làm từ gạo nếp và đường. Để bánh có màu xanh hoặc hồng đẹp mắt, người ta cho màu thực phẩm vào bột.
Bánh hồng Tam Quan có thời gian bảo quản tối đa ở nhiệt độ thường khoảng 5 ngày nên bánh không được bày bán ở nhiều nơi nên ít người thực sự biết đến loại bánh này. Nếu có dịp ghé Tam Quan Bình Định, bạn có thể mua bánh hồng về làm quà khi đi du lịch.
7. Bánh nếp
Bánh nếp có vị ngọt dịu, nếu dùng ít nếp gừng thì bánh sẽ xốp hơn, nếp sẽ dẻo hơn. Người già thường thích ăn bánh này và dùng với trà. Bánh cốm để được lâu lại rất dễ bảo quản, bạn chỉ cần để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và gió mạnh.
8. Bánh ngọt
Bánh thử là món ăn phổ biến trong ngày Tết của người dân miền Trung. Bánh được làm từ trứng, bột sắn, bột mì, đường, dầu ăn, vani và đặc biệt là khuôn bánh. Quá trình nướng than hoa góp phần tạo nên mùi thơm đặc trưng của đặc sản Bình Định này.
9. Mực ngào Bình Định
Mực khô cháy tỏi ớt là loại hải sản nổi tiếng mà Quy Nhơn Bình Định tự hào, bởi mực ngọt Bình Định là món ăn được bạn bè khắp nơi yêu thích.
10. Bánh quai vạc Bình Định
Bánh tai vạc (hay còn gọi là bánh bột lọc) cũng là một đặc sản Bình Định nổi tiếng mà bạn nên thử một lần khi đến xứ này. Bánh tai vạc thường trong, dai và ngon, có vị ngọt thơm của tôm, vị béo của thịt heo và mùi thơm của mộc nhĩ. Bánh ăn kèm với nước chấm chua chua, nóng hổi nên hương vị của bánh càng trở nên đặc sắc và dễ ăn hơn.
11. Bánh xèo Bình Định
Bánh xèo hay còn được gọi với cái tên khác là bánh phu thê. Đây là một loại bánh rất nổi tiếng với người Việt Nam nói chung và Bình Định nói riêng. Bánh thường được dùng trong đám cưới, lễ ăn hỏi, tượng trưng cho tình yêu đôi lứa.
12. Bánh tráng chả cá
Bánh tráng chả cá có thành phần chính là thịt cá, bột sắn xay mịn, bột bắp, gia vị, nhúng thành từng miếng mỏng như bánh tráng, chiên ngập dầu cho chín. Để món ăn ngon hơn nên ăn kèm với rau răm.
13. Bánh mì Lagu nóng
Bánh mì lagu “Ăn vừa thổi vừa nóng hổi” là ấn tượng đầu tiên về món ngon đặc sản Bình Định này. Nguyên liệu chính để làm nước sốt lago chủ yếu từ: đậu đỏ, hạt sen, khoai lang, thịt heo, cà rốt rồi đồ chín. Thế là đã cho ra đời những chiếc bánh mì Lagu nóng hổi, khi thưởng thức ai cũng tấm tắc khen ngon.
14. Tôm khô
Tôm khô là đặc sản được nhiều người ưu ái chọn làm quà khi đến Bình Định. Được chế biến theo phương pháp truyền thống: cua tươi đánh bắt, làm chín, phơi nắng tự nhiên, không phẩm màu, không chất bảo quản. Thịt tôm khô ngọt, cứng, có mùi thơm đặc trưng.
15. Cơm chiên tôm
Cũng nằm trong top món ngon Quy Nhơn, chả tôm luôn là món ăn được nhiều người gọi tên. Cơm chiên tôm là món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt. Chúng xuất hiện trong hầu hết các thực đơn nhà hàng ở Bình Định, từ bình dân đến cao cấp và được ưa chuộng khắp cả nước.
16. Các món hải sản khô
Những món ăn này phù hợp với những người đặc biệt thích ăn cay. Kinh nghiệm mua hải sản khô nho nhỏ của mình là nếu thích ăn mềm thì mua cá bò, bê thui cuốn về thưởng thức.
17. Phở Sóng Thần
Món này được gọi là bún song thần vì nó có hình dạng giống như một đôi dây rất độc đáo. Được làm từ vỏ quả, được biết đến với hương vị đặc biệt và giàu chất dinh dưỡng. Loại bún này thường đắt hơn các loại bún khác.
18. Mắm Nhum Mỹ An
Sốt Nấm Mỹ An là một trong những món ngon Bình Định mà Vua Mát muốn giới thiệu đến mọi người. Người dân nơi đây thường dùng nước mắm cho các món bún, nước chấm đặc biệt để chấm bì heo cuốn bánh tráng.
19. Sốt gia vị đặc biệt từ Nâu
Mắm Bình Định là loại gia vị có hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Được làm từ cá cơm tươi, cá được ngâm muối trong khoảng một tháng. Mắm sau khi ướp có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể thưởng thức với cơm nóng, bún thịt luộc.
20. Sặc mắm
Mắm sặc là loại mắm nổi tiếng ở Quy Nhơn. Nước mắm này được làm từ cá vừa mới đánh bắt. Sau khi ngâm muối khoảng 1 tháng thì rắc thêm đường, rồi tiếp tục ngâm thêm 1 tháng nữa để được thành phẩm có mùi thơm nồng đặc trưng.
21. Khô cá vải
Cá khô có vị mặn, cay, ngọt, thơm ngon. Đây là món ăn kèm, dùng với rượu hoặc dùng làm món khai vị. Bạn có thể ăn khô cá trong nhiều dịp như lễ tết hay có thể làm món ăn vặt, làm mồi nhậu trong những chuyến du lịch, dã ngoại. khô cá thiều đặc sản mà bạn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè sau một hành trình dài.
22. Rượu Bàu Có
Đặc sản Bình Định cuối cùng mà Vua Mát muốn giới thiệu đến các bạn chính là rượu Bàu Đá. Rượu có nồng độ khá cao, hương vị tuyệt hảo. Khi có dịp ghé thăm Bình Định, bạn có thể chọn rượu Bàu Đá về làm quà cho người thân, bạn bè.
XEM THÊM:
Vậy là Vua Nệm đã giúp bạn tổng hợp top 22 Đặc sản Bình Định ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua khi đến thăm đất nước này. Hi vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ dành tặng cho những người thân yêu của mình một món quà đặc sản Bình Định thật ý nghĩa và ưng ý!
