Buôn Ma Thuột là một thị xã thuộc tỉnh Đắk Lắk. Nơi đây không chỉ phát triển về kinh tế mà còn có nhiều nét độc đáo. Và một trong những điểm độc đáo nhất là liên quan đến nhà bếp. Ẩm thực Buôn Ma Thuột rất phong phú do có sự pha trộn giữa ẩm thực Ê-Đa, Kinh và Pháp. Điều này được thấy rõ qua 22 món ăn Đặc sản Buôn Ma Thuột Xuống đây!
1. Bún đỏ
Bún đỏ là món ăn nổi tiếng với người dân Buôn Ma Thuột nói riêng và Đắk Lắk nói chung. Món ăn này thường được bán ở nhiều nhà hàng. Vào một buổi sáng hơi se lạnh, còn gì bằng được thưởng thức một bát bún nóng hổi, đỏ au với sợi bún mềm dai, nước dùng ngọt thanh và nhiều loại đồ ăn kèm.
2. Hai tô phở
Đề cập đến Đặc sản Buôn Ma Thuột Thế thì nhất định không thể bỏ qua hai tô phở. Đúng như tên gọi, khi bạn ăn món này, nhà hàng sẽ mang cho bạn 2 tô gồm một tô phở khô và một tô nước hầm xương heo bò tái. Một bát gan ngỗng khô sẽ được trộn với nước sốt đỏ, hành phi, đậu phộng rang và thịt băm.
3. Bánh xèo lòng – đặc sản Buôn Ma Thuột
Người Buôn Ma Thuột thường ăn bánh xèo vào bữa sáng vì rẻ, không quá no mà lại ấm bụng. Món ăn này khác với các loại bún gan ngỗng khác ở chỗ ăn kèm với lòng và dạ dày của gà, vịt, lợn.
4. Mì
Dù bạn có thể ăn bún ở khắp mọi nơi, nhưng món bún ở Buôn Ma Thuột khá đặc biệt. Sự độc đáo không chỉ thể hiện ở hương vị món ăn mà còn ở sợi mì. Bún dùng để làm bún phải mềm, sợi nhỏ. Ăn kèm bún riêu còn có riêu cua, ốc, đậu rán, hành lá và hành khô phi thơm.
5. Mì xào giòn
Nhiều du khách khi đến với Buôn Ma Thuột đã bị mê hoặc bởi món mì xào giòn. Để chế biến món ăn này, người ta sẽ dùng sợi mì trứng sợi nhỏ, trụng qua nước sôi rồi chiên trên chảo cho vàng giòn. Ăn kèm với món ăn Đặc sản Buôn Ma Thuột Ngoài ra còn có một bát phở với bò tái và rau sống.
6. Bánh xe
Đến với Buôn Ma Thuột, bạn còn được thưởng thức món bánh gối nóng hổi – món quà dân dã mà người Việt Nam đã rất quen thuộc. Bánh nóng hổi ở đây vừa trắng, vừa mịn, còn có nhân thịt bằm, bào ngư và nước sốt đậm đà của thịt, tôm và dầu Ấn khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi.
7. Bánh bột lọc, bánh khay
Cộng một Đặc sản Buôn Ma Thuột Một món ngon khó cưỡng khác mà bạn nên thưởng thức đó là bánh bột lọc, một khay bánh trắng muốt. Bánh được làm bằng bột sắn, bên trong nhồi mộc nhĩ, thịt với tôm sông. Người ta thường gói bánh trong lá chuối nên khi ăn trông rất dân dã. Khi chấm bánh với nước mắm chua ngọt, còn có đậu phộng rang phải gọi là bánh cuốn cực “đã”.
8. Bánh nướng
Với những tín đồ ẩm thực muốn khám phá Buôn Ma Thuột thì chắc chắn không thể không thử món bánh tráng thịt nướng này. Sự kết hợp của bánh với thịt nướng giúp bạn không cảm thấy ngán khi ăn mà vẫn no. Những chiếc bánh trắng mềm ăn kèm với thịt nướng vàng ươm, thấm gia vị được thực khách vô cùng yêu thích.
9. Bánh kếp
Bánh xèo là một trong những món ăn vặt phổ biến có mặt ở nhiều tỉnh thành trên nước ta. Tuy nhiên, nhiều du khách đến Buôn Ma Thuột vẫn muốn thử. Bởi vì bánh xèo ở đây có lớp vỏ rất mỏng nên khi làm xong sẽ giòn rụm. Trong khi đó, bên trong có thịt bằm, tôm sông, tôm khô và giá đỗ cùng nhiều loại rau ăn kèm.
10. Bò cuộn bánh mì
Một món ăn không thể bỏ qua nếu bạn đến xứ sở núi rừng này là bò cuốn bánh mì. Thịt bò ở Núi Fou được nuôi theo kiểu chăn thả tự nhiên nên thịt rất săn chắc, mềm và ngọt, không bị dai. Thịt bò sẽ được ăn kèm với bánh mì nướng vàng. Bạn có thể thêm rau sống để tăng hương vị và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
11. Bánh ướt
Nếu muốn thưởng thức món bánh ướt Buôn Ma Thuột, bạn phải dậy từ rất sớm vì hầu hết các quán chỉ bán món này vào buổi sáng. Bánh ướt Buôn Ma Thuột có màu trắng, mềm và hơi dai, khi ăn có cảm giác trơn tuột trong miệng. Nó đi với giò, chả, giá đỗ, dưa leo. Chỉ cần gọi nó là mặc quần áo.
12. Gỏi bò
Món ăn vặt này được giới trẻ Buôn Ma Thuột cực kỳ yêu thích, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên. Thịt bò khô được cắt nhỏ trộn với đu đủ xắt sợi, đậu phộng rang, rau thơm, xoài bào sợi và đặc biệt không thể thiếu nước chấm “thần thánh” chua chua, ngọt ngọt rất ngon. Ngoài ra, nếu muốn, bạn cũng có thể ăn kèm gỏi khô bò với bánh phồng tôm. Đây là cách mọi người ăn “theo phong cách”.
13. Cơm xanh
Buôn Ma Thuột còn rất nổi tiếng với cơm lam. Tuy nhiên, cơm lam ở đây không giống cơm lam ở Tây Bắc. Lý do là gạo trồng trên đất đỏ hơi tơi nhưng dẻo hơn. Cơm sau khi vo sạch sẽ được cho vào ống nứa thay vì nứa và đốt trên lửa lớn cho đến khi chín đều, bạn chỉ cần mở ống nứa ra là có thể thưởng thức.
14. Cà phê
Đây là đất nước của cà phê. Đó là lý do tại sao, khi bạn hỏi Đặc sản Buôn Ma Thuột Dù là gì thì câu trả lời chắc chắn là cà phê. Cà phê ở đây nguyên chất 100%, được xay từ những hạt cà phê được trồng trên vùng đất đỏ đầy nắng và gió này nên rất thơm ngon và đậm đà hương vị.
15. Cà đắng
Cà đắng có thể khiến nhiều du khách ban đầu hơi khó ăn do hương vị lạ và hơi đắng. Nhưng chỉ cần thử vài lần chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món ăn này. Cà đắng có thể ngâm chua, hầm hoặc nướng, v.v. rất ngon. Hơn nữa, cà đắng ở Buôn Ma Thuột rất phong phú nên giá vô cùng rẻ.
16. Bơ sáp
Do đặc điểm của thổ nhưỡng nên cây bơ rất phát triển ở Buôn Ma Thuột. Bơ ở đây không chỉ cho quả to mà còn rất mọng nước. Giống bơ cũng khá phong phú nhưng ngon nhất vẫn là giống bơ sáp. Bơ sáp dẻo, thơm có thể ăn thẳng với đường hoặc làm sinh tố đều rất ngon và bổ dưỡng.
17. Bò nhúng me
Khi khám phá ẩm thực Buôn Ma Thuột, bạn có thể bắt gặp rất nhiều món ăn ngon và bò sốt me là một trong số đó. Những lát bò mỏng chấm nước sốt me chua ngọt ăn với bánh mì thì phải nói là ai cũng mê.
18. Bò
Một món ăn khác cũng được chế biến với thịt bò và có vị như bò nhúng me, đó là bò né. Đây là một món ăn Đặc sản Buôn Ma Thuột rất nổi tiếng. Thịt bò sẽ không được bày trên chảo rồi đỏ rực trong nước sốt nóng hổi. Khi ăn miếng thịt bò còn được hun khói có vị chua chua, ngọt ngọt, cay nồng cùng mùi thơm của hành tây. Đảm bảo ai ăn một lần là nhớ mãi.
19. Gà nướng
Sở dĩ món gà nướng trở thành đặc sản Buôn Ma Thuột bởi gà nướng không phải là gà công nghiệp mà là gà núi. Vì vậy, gà tuy không to nhưng thịt rất chắc và ngọt. Khi nướng trên bếp than hồng, lớp vỏ bên ngoài vàng ươm, chỉ nhìn thôi cũng đủ khiến bạn thèm thuồng.
20. Nem nướng
Với những người yêu thích món nướng, sẽ khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món nem nướng. Đặc biệt, sau khi rang thơm, cuốn bánh tráng, bánh phổ, ăn với rau sống và chấm nước mắm chua cay thì phải gọi là “tuyệt cú mèo”.
21. Canh rau rừng
Đúng như tên gọi, đây là món ăn nóng với các loại rau dân dã được tìm thấy ở Buôn Ma Thuột. Món ăn này có nguồn gốc từ người Ê Đê sau đó dần phổ biến hơn ở Đắk Lắk. Thông thường một nồi lẩu có khoảng 10 loại rau rừng khác nhau. Ăn cùng đố còn có cả tôm, thịt, cá nên ăn hoài không chán.
22. Bún chìa
Cuối cùng trong danh sách này là bún. Món ăn này có phần giống bún bò Huế. Tuy nhiên, thay vì cho những lát thịt bò mỏng vào tô bún, người dân Buôn Mê lại dùng thịt từ đùi sau của con heo được om cho chín mềm.
XEM THÊM:
Chia sẻ về các món ăn là tồi tệ hơn Đặc sản Buôn Ma Thuột. Nếu có dịp đến với xứ sở núi đỏ này, đừng quên dành thời gian khám phá nền ẩm thực tuyệt vời nhé!
