Đất nước nào cũng có những món ăn đặc sản làm nên tên tuổi của mình và Campuchia cũng vậy. Tuy nhiên không phải ai cũng biết đặc sản Campuchia Nó là gì? Những bữa ăn được bao gồm? Đây cũng chính là lý do chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc bài viết này để giúp bạn hiểu rõ hơn về căn bếp của “hàng xóm”.
1. Cá hấp Amok
Đây là món ăn truyền thống của người dân Campuchia. Nguyên liệu chính của món ăn là cá lóc hoặc cá trê, nhưng ngon nhất là cá tươi. Còn nhiều nguyên liệu khác như: nước cốt dừa, mắm ruốc, chùm ruột (hoặc lá bạch quả), đường thốt nốt, trứng gà, sả, nghệ, tỏi, hẹ, gừng… Món này chế biến cũng khá công phu nhưng bù lại hương vị có 1-0-2 khiến ai cũng mê.
2. Num Sang Khya l’peou
Đề cập đến đặc sản Campuchia Chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Num Sang Khya l’peo hay còn gọi là bánh flan bí ngô. Để làm món ăn này, người ta sẽ khoét ruột quả bí rồi đổ đầy lòng trắng trứng, đường thốt nốt, sữa và dừa. Sau đó cho cả quả bí vào hấp khoảng 30 phút. Món này ăn nóng hay nguội đều ngon, nhưng ăn lạnh thường xuyên sẽ ngon hơn.
3. Cà ri đỏ Khmer
Món cà ri đỏ Khmer của Campuchia được nhiều du khách yêu thích. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là thịt bò, gà hoặc cá cùng với khoai tây, đậu xanh, cà tím, sả, kroeung và nước cốt dừa. Vì vậy, cà ri đỏ Khmer khi ăn sẽ có mùi thơm, vị béo ngậy rất đặc trưng. Món ăn này thường xuất hiện trong các đám cưới, đám hỏi gia đình, cúng tổ tiên, v.v. người Campuchia.
4. Cuốn sách
Bai sach chrouk khá giống với món Cơm sườn của chúng ta. Món này còn có cơm trắng, thịt lợn thái mỏng nướng trên than hoa. Một số nhà hàng còn ướp thịt heo với nước cốt dừa và tỏi trước khi nấu để tăng hương vị. Ngoài ra, đồ ăn kèm còn có một bát nước dùng gà với hành phi và một chén củ cải đỏ ngâm gừng và dưa leo.
5. Nom Banh Chok
Một món nữa đặc sản Campuchia Một món khác nổi tiếng không kém là Nom banh chok. Đây được mệnh danh là “món ăn quốc dân” của Campuchia và thường được người dân nước này chọn ăn vào buổi sáng. Nom banh chok bao gồm bún gạo ăn với nước dùng kiểu cà ri cá nấu từ củ nghệ, sả, chanh, rau thơm và giá đỗ nên rất ngon.
6. Cha houy teuk
Nếu đã chán lang thang trên đường phố Campuchia, bạn có thể nghỉ chân và thưởng thức món Cha houy teuk – thạch rong biển. Món ăn vặt này có màu sắc sặc sỡ, mùi vị đa dạng do được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như đậu đỏ, khoai môn, mít… và được bao phủ bởi nước cốt dừa nên rất thơm, ngọt và béo.
7. Khmer Lap – Đặc sản Campuchia
Hay còn gọi là gỏi bò Khmer. Sự khác biệt giữa món salad này và món Việt Nam là rất nhiều thịt bò được thêm vào. Người Campuchia đặc biệt thích thịt bò gần như tươi vì nó có vị rất ngọt. Đây là món ăn được cánh mày râu đặc biệt yêu thích.
8. Mì Nam Wang
Bạn cũng sẽ có cơ hội thưởng thức món mỳ Nam Wang khi du lịch sang đất nước láng giềng. Điểm hấp dẫn của món ăn này chính là mùi đặc trưng cộng với vị đậm đà của nước hầm xương. Ngoài ra còn có vị ngọt thanh từ khô mực, thịt nạc,… và sợi bún vừa dai vừa giòn.
9. Bò nướng kiến
Với nhiều người có thể nghe tên sẽ cảm thấy hơi ngại khi ăn đặc sản Campuchia Cái này. Tuy nhiên, hãy tiếp tục và thử vì bạn có thể yêu. Món ăn được làm từ thịt bò và kiến đỏ. Vì vậy, khi ăn, ngoài mùi vị quen thuộc của thịt bò, bạn còn cảm nhận được vị chua rất riêng do kiến đỏ mang lại.
10. Chúng tôi từ thiện
Là món ăn nổi tiếng của Campuchia với món mì xào, được không chỉ người dân địa phương yêu thích mà còn được du khách gần xa yêu thích. Hơn nữa, giá của món ăn này rất rẻ, thời gian chế biến nhanh chóng. Bạn chỉ mất khoảng 5 phút để trộn đều hủ tiếu với thịt bò, trứng ốp la, nước mắm, rau thơm,… để thưởng thức.
11. Num Plae Ai
Đây là tên của một món bánh gạo – một đặc sản Campuchia Nó cũng là một món ăn đường phố rất phổ biến ở đất nước này. Num Plae Ai tuy trông khá giống bánh trôi nhưng vẫn có những điểm khác biệt làm nên nét độc đáo cho món ăn này. Thành phần chính là bột gạo nên khi ăn rất thơm, dẻo và nhanh nhừ.
12. Cua rang tiêu đen
Cua không phải là món ăn mới nhưng cách chế biến khác nhau sẽ mang đến những hương vị khác nhau. Cụ thể, người Campuchia với sự sáng tạo của mình đã mang món ghẹ béo ngậy đi chiên tiêu đen, mang đến hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ, có 1-0-2. Nếu có dịp đến Campuchia bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.
13. Chúa Cha
Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những cửa hàng bán Lort Cha trên các con đường ở Campuchia. Đây là món xào với các nguyên liệu quen thuộc như bông cải xanh, lá hẹ, giá đỗ và mỳ trứng. Món này thường được nấu với thịt bò và ăn kèm với nước sốt cay ngọt, rất “ngon miệng”, dễ ăn.
14. Gỏi xoài Khmer
Cũng giống như Việt Nam, ở Campuchia trồng rất nhiều xoài và người dân nơi đây đã dùng xoài để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món gỏi xoài Khmer. Để làm món này, bạn cần trộn xoài bào, tỏi băm, hẹ, ớt, bạc hà, tôm khô, óc chó giã nhỏ và nước mắm.
15. Côn trùng chiên
Có thể nói đây là món ăn đặc sản Campuchia khá “đáng sợ” đối với nhiều người. Tuy nhiên, ai ăn rồi cũng vô cùng hài lòng. Côn trùng chiên được bày bán ở nhiều hàng quán ven đường ở xứ sở chùa tháp với giá rất rẻ. Nếu muốn, bạn có thể thử thưởng thức bọ xít chiên, bọ cạp, cà cuống, dế, gián…
16. Sầu riêng Kampot
Chắc hẳn những tín đồ của “đạo sầu riêng” sẽ khó cưỡng lại sức hấp dẫn của loại trái cây này. Sầu riêng ở Campuchia rất nổi tiếng với cùi to, cơm vàng và hạt lép, khi ăn có vị lan tỏa khắp khoang miệng. Nếu muốn thưởng thức ngon nhất, bạn có thể đến các vườn ở Kampot để chọn và mua. Bạn có thể ăn ngay hoặc mua về làm quà.
17. Ang dtray meuk – Mực nướng
Với những ai đam mê hải sản, đừng bỏ qua món Ang dtray meuk hay mực nướng. Mực tươi được sơ chế sạch sẽ và nướng ngay sau đó tẩm ướp gia vị để không làm mất mùi và vị đặc trưng của hải sản. Khi ăn, bạn có thể chấm với nước sốt theo công thức riêng để ngon hơn.
18. Cà phê
Kaw cũng là một trong 22 đặc sản Campuchia Rất phổ biến trong số khách du lịch. Đây thực chất là một món thịt hầm của Trung Quốc, nhưng nó có hương vị rất độc đáo, khác hẳn với món thịt hầm bạn thường ăn. Để biết sự khác biệt, hãy đến Campuchia để thưởng thức và trải nghiệm.
19. Praha
Điều đó có nghĩa là nước sốt thịt bò. Món ăn này có nguyên liệu chính là các loài cá như cá sắt, cá lóc, cá rô, v.v. Đối với những người lần đầu tiên thử nó, có thể khó thích ngay lập tức. Nhưng chỉ cần ăn thêm vài lần đảm bảo bạn sẽ quên đường về nhà.
20. Chả giò với škat
Nếu muốn mang một chút hương vị Campuchia về làm quà cho người thân, bạn có thể chuyển qua nem chu với lác. Món này ăn kèm với lá đinh lăng, lá sung non và vài lon bia thì phải nói là “ngon tuyệt cú mèo”.
21. Chuối sấy khô
Chuối sấy khô rất tiện lợi để mua về làm quà cho người thân sau những chuyến công tác xa nhà. Khác với chuối sấy của Việt Nam, chuối sấy của Campuchia nhỏ nhưng rất thơm, ăn cực đã. Giá chuối sấy dẻo ở đây cũng khá rẻ, bảo quản được lâu.
22. Rắn – Rắn
Hoặc bạn có thể mua quả nhãn trắng hoặc quả rắn về làm quà. Loại quả này có vị chua chua ngọt ngọt khá giống măng cụt. Đây là loại trái cây được trồng phổ biến ở Campuchia.
XEM THÊM:
Trên đây là 22 món đặc sản Campuchia Nổi tiếng nhất. Ngoài ra, đất nước này còn rất nhiều món ăn ngon, lạ miệng đang chờ bạn khám phá.
