Nếu muốn “xả hơi” sau thời gian làm việc mệt mỏi, bạn có thể tự thưởng cho mình một chuyến du lịch ẩm thực tại An Giang, Châu Đốc. Đến An Giang, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon và lạ. Trong đó có thể liệt kê 22 món Đặc sản Châu Đốc được biết dưới đây!
1. Vứt bỏ cái bếp
Chắc hẳn ai nghe đến cái tên này cũng sẽ rất tò mò không biết nó có công dụng gì. Đây là Đặc sản Châu Đốc rất nổi tiếng vì có nguồn gốc từ dân tộc Chăm. Thực chất nó cũng là một loại xúc xích nhưng không giống xúc xích thông thường vì được làm hoàn toàn bằng thịt bò. Chính vì vậy giá thành khá đắt, khoảng 150.000 – 200.000 đồng/gói (500g).
2. Bò núi Sam 7 món
Một món ngon khác ở Châu Đốc cũng là bò, đó là bò 7 món Núi Sam. Đúng như tên gọi, món ăn này có tổng cộng 7 món bò khác nhau, đó là: lòng bò luộc, bò tẩm bột, bò xào lá giang, bò lúc lắc, bò bít tết và cháo bò. Vì bò dùng để ăn đều là bò tơ, được nuôi ở khu vực Taj Sin (7 ngọn núi) nên được gọi là núi Sam của 7 món.
3. Bún cá Châu Đốc
Đề cập đến Đặc sản Châu Đốc Bún cá là món không thể bỏ qua. Đây luôn là một trong những món ăn mà mọi du khách nhất định phải thử khi đến với vùng sông nước này. Bún cá Châu Đốc có thành phần chính là cá. Cá ở đây được đánh bắt trên sông nên rất tươi, mềm và ngọt. Ngoài ra còn có các loại rau sống đặc trưng của vùng này như bông bồ kết, bông điên điển, hoa chuối bào, v.v.
4. Mắm Châu Đốc
Vì mỗi năm người dân Châu Đốc đánh bắt được một lượng lớn cá. Vì vậy, họ đã chế biến cá theo nhiều cách khác nhau để tránh lãng phí. Và một trong số đó là nghề làm nước mắm. Nước mắm được làm theo công thức gia truyền nên có mùi vị rất riêng và đậm đà. Chỉ từ 60.000 – 150.000 đồng là bạn đã có ngay một hũ nước mắm.
5. Lẩu mắm Châu Đốc
Mắm Châu Đốc không chỉ dùng để tăng hương vị cho các món ăn mà còn được dùng để nấu lẩu, đặc biệt là mắm cá linh và mắm cá linh. Lẩu mắm Châu Đốc có cách chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng khi ăn lại rất ngon và lạ miệng. Một hủ nước mắm chỉ có giá khoảng 100.000 – 200.000 đồng.
6. Cá lóc nướng trui
Đến Châu Đốc, An Giang mà không thử món cá lóc nướng trui thì thật đáng tiếc. Cá lóc tươi vừa đánh bắt về sau khi làm sạch sẽ được xiên qua que tre, sau đó quấn rơm, đốt lửa và nướng cho đến khi cá chín. Khi chín, cá tỏa mùi thơm phức, thịt cá trắng, mềm, ngọt ăn kèm với bánh tráng, bún tươi, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
7. Cá bông lau nồi
Một món nữa Đặc sản Châu Đốc Một món ăn siêu ngon khác là bông gòn nồi. Món ăn là sự kết hợp giữa cá sông tươi ngon, chắc thịt và ngọt nước dừa cùng các loại rau ăn kèm như giá đỗ, đậu bắp, húng lìu… Nước lẩu vừa ngọt vừa chua, chắc chắn ai ăn rồi cũng phải xuýt xoa khen ngon.
8. Xôi xiêm Châu Đốc
Xôi chiên Châu Đốc không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn được du khách gần xa yêu thích. Xôi được làm từ loại nếp non đã được ngâm và đồ chín tới. Với mùi thơm của nếp non và lá dứa làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, rất thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.
9. Gỏi bưởi khô cá lóc
Đối với người dân Châu Đốc, gỏi bưởi khô cá lóc đã quá quen thuộc. Tuy nhiên, đối với người dân vùng khác thì đây là món ăn hoàn toàn mới lạ. Gỏi bưởi khô cá lóc gồm các thành phần chính: cá lóc nướng trui, tép bưởi chua ngọt, tôm, rau thơm rồi trộn đều, thêm chút nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Đảm bảo bạn đã ăn là nhớ mãi.
mười. cốm cf
Đặc sản Châu Đốc rồi cơm dẹp. Món ăn vặt này được làm từ những hạt gạo còn nguyên sữa. Sau đó, những hạt gạo sẽ được vo sạch và ngâm nước một đêm trước khi đem phơi nắng. Cuối cùng, cho vào chảo và nướng. Bạn có thể mua món ăn vặt này để tặng bạn bè, người thân, gửi cho họ chút hương vị Châu Đốc, An Giang.
11. Khô Châu Đốc
Mỗi du khách đến với Châu Đốc sẽ không khỏi ngạc nhiên vì ở đây có rất nhiều loại lương khô. Ví dụ như khô cá, khô bò, khô gà, khô nhái, v.v. Loại cá khô nào cũng rất ngon, thơm và béo. Khô có thể bảo quản được lâu, khá nhẹ, giá rẻ nên du khách thường mua về làm quà.
12. Quả cọ
Do đặc điểm của thổ nhưỡng nên thốt nốt sinh trưởng và phát triển rất tốt ở Châu Đốc. Từ đó mang đến cho xứ sở này một đặc sản tuyệt vời. Đó là đường thốt nốt mềm, ngọt và mát cùng một lúc. Ngày hè nắng nóng, chỉ cần ăn đường thốt nốt trộn với đá và đường là thấy khỏe khoắn, tỉnh táo.
13. Đường thốt nốt
Đường thốt nốt ở Châu Đốc được sử dụng rất phổ biến vì giá rẻ mà lại rất ngọt và có mùi thơm đặc trưng. Hơn nữa, đường thốt nốt còn cho màu đẹp và khi ăn có cảm giác hơi đặc. Nguyên liệu chính để làm loại đường này là mật hoa từ buồng hoa thốt nốt.
14. Bánh bò thốt nốt
Đường thốt nốt được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau và một trong số đó là bánh bò thốt nốt. Món ăn vặt này có màu vàng tự nhiên đẹp mắt từ đường thốt nốt. Bề mặt bánh mềm, mịn, khi ăn cảm nhận được mùi men và vị ngọt nhẹ, beo béo. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho những tín đồ hảo ngọt.
15. Mây gai
Là loại trái cây phổ biến ở Châu Đốc. Tuy bên ngoài quả có vẻ sần sùi, không bắt mắt nhưng phần thịt bên trong lại rất ngon. Quả mây khi chín sẽ có màu nâu sẫm, mùi thơm gần giống mùi mít nhưng khi ăn có vị chua ngọt nên dù ăn nhiều cũng không thấy ngán.
16. Gỏi sầu đâu?
Du khách đến Châu Đốc đều có thể thưởng thức món gỏi sầu đâu. Đây là món ăn kết hợp trọn vẹn vị hơi đắng của hoa và lá sầu đâu với vị chua chua của xoài bào với nước mắm me đậm đặc và quan trọng nhất là vị đậm đà của hải sản đánh bắt trên sông cá Châu Đốc.
17. Bánh căn Châu Đốc
Thị xã Châu Đốc còn nổi tiếng với món bánh căn. Tuy cách thức chế biến của món ăn này không quá cầu kỳ nhưng vẫn tạo nên hương vị riêng giúp món bánh Đặc sản Châu Đốc. Miếng bánh tạo hình vừa mềm vừa thơm với vị béo ngậy của nước cốt dừa khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.
18. Đập Cana
Cà na đập không chỉ là món ăn vặt của người con Châu Đốc mà còn là đặc sản của vùng sông nước miền Tây này. Không khó để tìm mua cây lá móng ở Châu Đốc. Tuy nhiên, cà tím không to lắm và khá chua. Vì vậy, khi ăn, người ta thường bẻ nhẹ quả lá móng rồi trộn với muối tôm, ớt để ăn. Vị chua, mặn, cay và giòn của lá móng chấm với muối tôm thật hấp dẫn, chỉ nhìn thôi cũng đủ khiến bạn phát thèm.
19. Gà đốt lá trúc
Hoặc bạn có thể thử khám phá món gà nướng lá trúc. Gà thả rông thịt săn chắc, mềm, được tẩm ướp kxi rồi nướng trên lá tre khoảng 40-45 phút là bạn có thể thưởng thức.
20. Cháo bò bảy núi
Cái tên tiếp theo trong danh sách này là Cháo Bò Bảy Núi. Cháo được nấu từ gạo tẻ cho đến khi mềm, nở và thêm thịt bò tươi được nuôi trên núi chắc chắn sẽ khiến bạn phải thèm thuồng. Món này nếu ăn vào ngày trở gió sẽ càng ấm bụng hơn.
21. Lia phơi nắng
Lia đang phơi nắng Đặc sản Châu Đốc vừa rẻ vừa ngon. Sau khi ngâm, để cho cá nhả hết cặn bẩn, rửa sạch, tẩm ướp gia vị và phơi nắng khoảng 4 tiếng là có thể ăn được. Thịt bên trong chín nhờ một nắng nên rất ngọt, mềm và lạ miệng.
22. Chuột Ba Lan nướng
Chuột đồng Châu Đốc rất to và béo. Người dân nơi đây thường bắt chuột đồng bán cho các cửa hàng để kiếm thêm thu nhập. Có nhiều cách chế biến chuột đồng nhưng phổ biến nhất vẫn là nướng.
XEM THÊM:
Họ đây rồi Đặc sản Châu Đốc được biết đến. Đừng quên thưởng thức những món ăn này khi đến với miền sông nước An Giang.
