Củ Chi là một huyện ngoại thành, nằm phía Tây Sài Gòn. Nơi đây không chỉ là mảnh đất kháng chiến anh hùng mà còn được biết đến với nền ẩm thực đa dạng, dân dã và độc đáo. Nếu có dịp đến với vùng đất anh hùng địa đạo thì đừng bỏ qua danh sách những đặc sản Củ Chi nổi tiếng dưới đây nhé.

1. Mít non trộn tôm thịt

Mít non trộn thịt là món ăn nổi tiếng của huyện Củ Chi bởi hương vị tuyệt hảo và màu sắc đậm đà. Ở đây những vườn mít cho trái quanh năm nên đến Củ Chi vào thời điểm nào trong năm bạn cũng có thể thưởng thức được đặc sản này. Món ăn có thể dùng với cơm hoặc ăn vặt đều được. Món ăn này đặc biệt bởi có vị ngọt của mít hòa quyện với nước mắm chua ngọt, rau thơm, hành ngò, mè rang.

2. Bún nước dừa

Khoai mì có mặt ở khắp mọi miền đất nước, không ai còn xa lạ với món ăn dân dã này. Mỗi nơi có một cách chế biến khác nhau mang lại hương vị riêng. Nhưng kSợi hủ tiếu Củ Chi ngọt, thơm, béo. sắn rao bán dọc các tuyến đường về Củ Chi…

Bột sắn dây ở đây được chế biến theo nhiều cách như hấp lá dứa, hấp nước cốt dừa hay xay thành bột rồi làm bánh tằm bì. Cách chế biến không cầu kỳ nhưng món chè khoai mì nào cũng hấp dẫn.

3. Khoai mì luộc chấm muối vừng.

Bún lá dứa chấm muối vừng được xem là món ăn nhất định phải thử của du khách khi đến địa đạo Củ Chi. Món ăn này gắn liền với thời kỳ kháng chiến chống Mỹ cứu nước của nhân dân ta. Ngày xưa bộ đội ta dùng để cứu đói.

Vào địa đạo, không gì ngon bằng khi vừa đi vòng quanh địa đạo tối om, mồ hôi nhễ nhại, bụng đói cồn cào mà Du kích Củ Chi lại mời bạn một đĩa khoai mì nóng hổi.

4. Sắn luộc cuốn bánh tráng mắm tỏi ớt

Một món khoai mì Củ Chi đặc biệt khác không thể tìm thấy ở đâu khác ngoài Củ Chi, đó là khoai mì luộc cuốn bánh tráng chấm mắm tỏi. Sau khi đun với nước dừa tươi, bột năng được tán nhuyễn, trộn với muối, đường, dầu hành và gia vị cho vừa miệng. Rải một thìa bột sắn dẻo lên bánh tráng, thêm rau sống, thịt chín xắt nhỏ hoặc thêm tôm chiên, chấm mắm tỏi.

5. Bò cuốn bánh tráng cuốn rau rừng

Khi đến Củ Chi, bạn nhất định phải thử một món ăn không chỉ được người dân địa phương mà cả du khách yêu thích, đó là bò hấp cuốn bánh tráng rau rừng.

Bò tơ vừa qua tuổi bê thịt mềm, thơm được tuyển chọn. Thịt bò được lấy từ những miếng thịt ngon nhất, sau đó cắt thành những khoanh tròn không mỏng cỡ nửa bàn tay, để nguyên da rồi đem hấp chín hoặc hấp với một đầu hành lá và một ít gừng. làm đi thêm hương vị. Thịt được cuộn với rau rừng tươi trong bánh tráng phơi sương mềm.

Tâm điểm của món ăn là nước mắm chua cay mặn ngọt. Bò cuốn bánh tráng rau rừng không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Tinh bột từ bánh tráng, đạm động vật từ thịt bò và chất xơ từ rau xanh.

6. Gà nướng xiên nướng

Ngoài đặc sản bò, Củ Chi còn nổi tiếng với món gà, phải kể đến món gà nướng. Gà nướng với hương vị đặc trưng của nước xốt kết hợp với mùi thơm dịu của bếp nướng than hoa, miếng gà vàng ươm, da gà giòn, lớp thịt mềm nhưng không khô, vị đậm đà làm say lòng người thưởng thức. Gà nướng ăn với cơm cháy mỡ hành, chấm muối sả thơm phức

7. Da ếch chiên lá lốt

Đến Củ Chi, bạn sẽ không khó để tìm một quán bán ếch đồng chiên lá lốt. Bạn chắc chắn sẽ khó cưỡng lại hương vị thơm ngon của thịt ếch hòa quyện với hương vị tự nhiên của các loại lá.

Món ăn này không chỉ ăn rất ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bởi người dân nơi đây sử dụng ếch đồng hoặc ếch thả vườn để chế biến. Món da ếch chiên lá lốt với lớp da ếch giòn rụm, ngọt thơm của lá lốt sẽ chinh phục mọi thực khách.

8. Măng tươi luộc trộn tôm thịt

Một món đặc sản nữa không thể không kể đến là măng luộc trộn tôm thịt. Măng dùng để làm món ăn này là măng tươi được ninh kỹ để măng không bị đắng và đổi màu sau khi nấu. Măng trộn với tôm luộc chín, bì lợn cắt miếng vừa ăn. Món này sẽ chấm với nước mắm chua ngọt.

9. Nhím nướng muối ớt

Một trong những đặc sản Củ Chi không thể thiếu trên bàn nhậu là nhum nướng muối ớt. Món này ăn kèm với rau thơm, chấm muối ớt xanh để món ăn thêm đậm đà.

10. Nước mía sầu riêng

Dọc quốc lộ 22A ta sẽ bắt gặp một quán ăn rất đặc biệt mang tên “Nước Mía Sầu Riêng Vườn Cau”. Giá chỉ từ 5-15 nghìn/ly, nước mía sầu riêng rất được lòng người dân địa phương và du khách.

11. Bún bò

Chắc hẳn chúng ta không còn xa lạ gì với món bún bò, nhưng khi thưởng thức món ăn này tại Củ Chi, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt ngay. Thịt bò cực mềm, được sử dụng trực tiếp từ bò do người dân địa phương nuôi, kết hợp với nước dùng đậm đà, ăn cùng bún mềm sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khiến du khách phải xao xuyến.

12. Cháo lươn

Khác với cháo lươn Nghệ An, cháo lươn Củ Chi có vị khác, khá cay, mùi thơm nồng của sả và nước mắm. Cháo có vị ngọt của thịt lươn, kết hợp hoàn hảo với khoai môn chín kỹ.

13. Bò nhúng cháo

Bên cạnh đó, một món bò khác mà chúng ta không thể bỏ qua đó là bò nhúng mẻ. Món ăn này ngon nhất khi bạn chọn phần bắp để nhúng, đó là phần dai nhất của thịt bò. Khác với các phần thịt bò còn lại trên miếng thịt bò, phần thịt bắp có một chút cạnh sườn mềm, vừa giòn vừa béo.

14. Bò hấp gừng

Thêm vào danh sách đặc sản Củ Chi đó là bò hấp gừng. Lòng bò giòn kết hợp với gừng tạo nên vị thanh mát, bổ dưỡng.

15. Bò nướng

Đến Củ Chi, khi đã thưởng thức đồ nướng thì không thể bỏ qua món bò nướng sả thơm ngon xuất sắc không thể chối từ. Sau khi sơ chế và tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng, ​​sẽ được nướng chín đều trên than hồng đỏ.

16. Bò kho sả ăn cơm cháy

Thịt bò được nướng chín mềm, có màu vàng nâu đậm đà của nghệ, quyện với mùi thơm của sả và cay cay của ớt. Bò Kho Sả Ăn Kèm Cơm Chiên Giòn.

17. Bò nướng mọi nơi

Thịt bê nướng chỉ là thịt bò non tươi nướng trên lửa than hồng, không qua bất kỳ công đoạn chế biến hay tẩm ướp nào khác. Thịt bò tươi sẽ được phục vụ ở dạng nguyên khối và được nướng chín, cắt miếng vừa ăn.

18. Cháo thịt bò

Cháo là món ăn ngon phù hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt là bà bầu và trẻ em vì chứa nhiều chất dinh dưỡng. Món cháo này chứa nhiều đạm, đường và tinh bột… nếu được bổ sung thường xuyên sẽ giúp bồi bổ cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng. Cháo có móng bò, gân bò nấu cùng đậu xanh, đậu phộng, đậu trắng, khoai tây, bột sắn, khi cháo sôi cho rau má, rau mồng tơi, cải bẹ xanh vào.

19. Đừng lo lắng về thịt bò

Bò khô cũng là một trong những món nhất định phải thử khi đến Củ Chi. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như thịt bò, gan, đậu phộng, nấm… để món ăn dai, giòn.

20. Bò nướng mè

Một món đặc sản khác của nơi được mệnh danh là “đất thép thành đồng” này là bò tơ nướng vừng. Món ăn này tuy được chế biến đơn giản, kết hợp thịt bê với vừng nhưng lại có hương vị thơm ngon lạ thường.

Phải dùng thịt ngon như thịt đùi, thịt thăn, sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn; ướp với hành tỏi băm và vừng rang, thêm một số gia vị như hạt nêm, tiêu, dầu ăn. Ướp thịt trong thời gian ngắn rồi nướng trên bếp than hồng. Chú ý để thịt vừa chín tới để khi ăn cảm nhận được vị ngọt.

21. Sữa bò Củ Chi

Ngoài chăn nuôi bò thịt, những năm gần đây bò sữa cũng được địa phương này phát triển. Năm 1990, đàn bò sữa của Củ Chi chỉ có hơn 300 con nhưng đến nay tổng đàn bò sữa của Củ Chi đã lên đến hơn 70.000 con nên năng suất và sản lượng sữa cao. Hiệu quả chăn nuôi ngày càng được cải thiện, chất lượng sữa tốt hơn. Sữa Tốt là thương hiệu sữa bò tươi Củ Chi được nhiều người dùng tin tưởng.

22. Bánh tráng Củ Chi

Nằm cách trung tâm thành phố khoảng 40 km có một làng nghề bánh tráng ở Phú Hòa Đông, huyện Củ Chi. Không ai nhớ chính xác bánh tráng Phú Hòa Đông ra đời từ khi nào nhưng cách đây đã hơn 50 năm. Người dân ở đây kể rằng, từ khi lớn lên đã có nhiều người làm bánh tráng và cứ thế, những lò bánh tráng được truyền từ đời này sang đời khác.

Qua 22 món đặc sản Củ Chi, bạn có thấy xứ sở này hấp dẫn hay không? Hãy dành thời gian thưởng ngoạn và tìm hiểu về nơi này nhé!

>>> Xem thêm: