Phú Yên quyến rũ du khách không chỉ với cảnh quan thiên nhiên nên thơ, mà còn bởi nền văn hóa ẩm thực và đặc sản vô cùng phong phú. Điều này được thấy rõ qua 22 món ăn Đặc sản Phú Yên Dưới đây, du khách đã đến đất nước này không thể không thử!
1. Bò một nắng – top 22 đặc sản Phú Yên
Mực một nắng, cá một nắng chắc hẳn đã quá quen thuộc với chúng ta, nhưng đã ai nghe đến thịt bò một nắng chưa? Nếu bạn chưa từng thử qua món ăn này thì đến với Phú Yên là một cơ hội tuyệt vời để khám phá.
Để làm bò một nắng, người ta chọn phần thịt ngon nhất từ con bò được thả tự nhiên trên đồng cỏ, tức là thăn heo và bắp bò được tẩm ướp gia vị, sau đó đem phơi nắng để thịt mềm hơn, để khi ăn, nó ngon và đậm đà.
2. Cá ngừ đại dương tươi
Phú Yên nằm ngay sát biển nên có rất nhiều món hải sản nổi tiếng, và cá ngừ đại dương là một trong số đó. Những lát cá ngừ đại dương tươi ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mang đến cho bạn cảm giác hoàn toàn khác biệt.
3. Hải sản khô
Đề cập đến Đặc sản Phú Yên Chắc chắn không thể bỏ qua hải sản khô. Ngoài hải sản tươi sống, Phú Yên còn có rất nhiều hải sản khô như tôm, mực, cá,… được sấy khô, thích hợp để mua dần hoặc làm quà cho bạn bè sau chuyến du lịch, công tác.
4. Đầm Ô Loan máu chim cu
Không chỉ là một địa điểm du lịch nổi tiếng, đầm Ô Loan còn có một món ăn khiến du khách vô cùng thích thú, đó là dồi huyết. Đầm Ô Loan có rất nhiều món ăn từ huyết mà bạn nên thưởng thức khi đến đây như: tu hài chiên, tu hài nướng, tu hài nướng mỡ hành, gỏi tu hài,…
5. Nộm sứa đầm Ô Loan
Bên cạnh dồi huyết, gỏi sứa cũng là một món ăn rất nổi tiếng ở đầm Ô Loan, Phú Yên. Sứa sau khi sơ chế sẽ được trộn với cơm dừa, lạc rang, rau thơm, nước mắm tỏi ớt, chanh,… và ăn kèm với bánh đa. Món ăn này rất dễ ăn và hợp khẩu vị với hầu hết mọi người.
6. Cua sông Cầu
Một món nữa Đặc sản Phú Yên Cũng rất hấp dẫn, đó là tôm càng sông Cầu. Ghẹ có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và món nào cũng vô cùng kích thích khẩu vị như: hấp, luộc, nướng,… chấm cùng một bát nước chấm chuẩn vị. Đảm bảo ai đã ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
7. Chả cá Phú Yên
Chả cá Phú Yên có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá thu, cá ngừ, cá mòi… chiên hoặc hấp. Hạn sử dụng của chả cá có thể lên đến 60 ngày ở nhiệt độ 0 – 5 độ. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Phú Yên hoặc mua về làm quà cho người thân.
8. Top 22 đặc sản Phú Yên – cháo hàu
Món cháo hàu tuy có cách chế biến đơn giản nhưng qua nhiều năm vẫn luôn được người dân địa phương cũng như du khách yêu thích. Cháo được nấu mềm, kết hợp với hàu tươi luộc chín nên vẫn giữ được vị ngọt, tươi và đậm đà của biển. Thêm một ít gừng để tăng hương vị.
9. Cá bớp nướng
Đừng quên thưởng thức món cá bớp nướng khi đến Phú Yên nhé. Đây là loại cá có da và thịt cứng, thân cá dày. Sau khi tẩm ướp gia vị và nướng trên than hồng, cá tỏa mùi thơm ngào ngạt. Chấm với nước mắm chua ngọt thì càng ngon, ăn một lần nhớ mãi không quên.
10. Cua Huỳnh Đế
Tuy giá cua Huỳnh Đế khá cao nhưng vẫn rất được du khách ưa chuộng do kích cỡ, thịt và dinh dưỡng. Thịt ghẹ khi ăn có vị ngọt đậm đà, quyện chút vị mặn của biển. Cách chế biến cua Huỳnh Đế cũng khá đa dạng, tuy nhiên hấp là phổ biến nhất vì giúp giữ được hương vị tự nhiên của loài cua này.
11. Không có sấm sét
Đây là món ăn được chế biến từ con dông – một loài sinh vật thường thấy ở các vùng cát ven biển miền Trung. Chợ Đồng cũng giống chả cá Phú Yên, bạn có thể ăn tại chỗ hoặc mua về làm quà. Giá món ăn khá rẻ nhưng lại mang hương vị đặc trưng của xứ sở nắng gió này.
thứ mười hai. Bánh tráng Hòa Đa – Đặc sản Phú Yên
Miền Trung nói chung và Phú Yên nói riêng rất nổi tiếng với món bánh tráng. Bánh tráng ở Hòa Đa, Phú Yên có kích thước rất lớn, mùi thơm nồng của gạo. Người ta thường dùng bánh tráng Hòa Đa để làm chả tôm thịt hay chả giò…
13. Bánh kếp
Có rất nhiều món ngon xếp hàng Đặc sản Phú Yên, bao gồm cả bánh kếp. Sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh giòn tan và phần nhân thịt xông khói béo ngậy, vị ngọt của tôm và mực, vị giòn của các loại rau sống chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê trên đường về.
14. Bánh bèo chén
Bánh bèo là món ăn vặt nổi tiếng của người dân Phú Yên. Và nhiều du khách đến đất nước này cũng tỏ ra vô cùng thích thú với món bánh trắng được đặt trong những chiếc bát nhỏ, bốc khói nghi ngút, chỉ cần nhìn thôi đã thấy ngon mắt.
15. Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo tưởng chừng là một sự kết hợp lạ nhưng lại siêu ngon. Món ăn này khá rẻ và được bán ở nhiều quán ăn trên đường phố Phú Yên. Vì vậy, không khó để bạn có thể thưởng thức món ăn dân dã này.
16. Bánh canh hẹ
Dù chỉ với những nguyên liệu hết sức đơn giản như chả cá, trứng cút, thịt, bánh canh và hẹ xắt nhỏ nhưng món bánh canh hẹ lại chinh phục được nhiều thực khách kén ăn. Đây là một món ăn lý tưởng để thưởng thức vào buổi sáng.
17. nước mắm Phú Yên
Nếu chưa biết tặng gì cho người thân sau chuyến du lịch Phú Yên, bạn có thể chọn nước mắm. Do là vùng biển nhiều cá tôm nên nghề truyền thống làm nước mắm ở Phú Yên rất phát triển. Nước mắm Phú Yên không chỉ sánh, đậm đà mà còn có hương vị rất đặc trưng.
18. Muối kiến
Hoặc bạn cũng có thể chọn muối kiến để mang về làm quà. Loại muối này được sản xuất từ kiến vàng sống trong rừng hoặc từ trái cây đã qua chế biến theo phương pháp đặc biệt. Khi ăn muối kiến có các vị cay, mặn, chua, nồng rất khác nhau. Bạn có thể ăn muối kiến với bò một nắng – Đặc sản Phú Yên hoặc tôm, thịt, trái cây, v.v. như mong muốn.
19. Cơm gà Phú Yên
Cơm gà không phải là món ăn mới, có thể tìm thấy ở khắp các tỉnh thành trên đất nước ta nhưng cơm gà Phú Yên vẫn vô cùng hút khách bởi hương vị đặc trưng riêng. Để làm món cơm gà, người dân Phú Yên dùng nước cốt dừa và nước súp gà để nấu nên cơm rất thơm và dẻo. Gà phải là gà thả rông, ngon, chắc thịt, chấm với nước mắm tỏi ớt ăn rất kích thích.
20. Rượu Quán Đế
Rượu Quán Đế Phú Yên nức tiếng gần xa bởi vào thời phong kiến đây là một trong những cửa quan tiến vua thưởng thức. Tuy nhiên, chừng đó cũng đủ để bạn nhận ra rượu Quán Tổ ngon như thế nào. Rượu có nồng độ khá cao, khoảng 40-50 độ. Nếu tửu lượng của bạn thấp, chỉ cần cắn môi, nếu không bạn sẽ say 100%.
21. Bún sứa
Bún sứa Phú Yên nổi tiếng không kém các đặc sản khác. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều nhà hàng tại Phú Yên. Chỉ với giá khoảng 30.000 đồng là bạn có thể thưởng thức ngay món đặc sản này.
22. Xôi chim bồ câu
Nếu xôi thịt, xôi gà đã quá quen thuộc và nhàm chán với bạn, sao bạn không thử cơm bồ câu Phú Yên? Chim bồ câu sau khi làm sạch sẽ được rút xương và tẩm ướp gia vị vừa ăn, sau đó chiên giòn và trộn với xôi dẻo, rất ngon.
XEM THÊM:
Trên đây là 22 món Đặc sản Phú Yên được biết đến. Đến Phú Yên mà không thưởng thức những món ăn này thì quả là một sự tiếc nuối lớn.
