Quảng Bình nổi tiếng gần xa không chỉ bởi nơi đây có nhiều địa điểm du lịch đẹp mà còn bởi nền ẩm thực nơi đây vô cùng phong phú và hấp dẫn. Đến với Quảng Bình, du khách có thể thưởng thức vô vàn đặc sản mang hương vị độc đáo của xứ này. Trong đó, 22 món Đặc sản Quảng Bình Bạn nhất định phải thử một lần nhé!
1. Lẩu cá khoai Quảng Bình
Quảng Bình đặc biệt nổi tiếng với cá và khoai tây. Cá khoai được chọn cho món lẩu phải là loại cá tươi ngon. Sau khi làm sạch, người ta sẽ để nguyên con hoặc chặt thành khúc rồi tẩm ướp các loại gia vị cần thiết để nấu lẩu với cà chua, khế chua, nước cốt me, măng chua, cải chua… Đợi nước lẩu sôi thì cho cá vào và khi cá vừa chín tới thì vớt ra thưởng thức.
2. Gỏi ngao Quảng Bình
Được nhắc đến Đặc sản Quảng Bình thì nhất định không thể bỏ qua món gỏi nghêu. Vỏ là một loại cá có màu trắng xám, bề ngoài sần sùi, có nhiều sụn. Có nơi gọi là cá nhám hay sứa. Loại cá này nhiều thịt, giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và làm món gỏi chua ngọt cực ngon mà không cần thịt cá.
3. Gỏi trùn Quảng Bình
Nếu bạn theo “tôn giáo hải sản” thì nhất định không thể bỏ qua món gỏi Sá Sùng. Nguyên liệu chính của món gỏi là Sá Sùng – một loại đặc sản cao cấp vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Gỏi Sá Sùng làm rất đơn giản, chỉ phức tạp ở khâu sơ chế, khi ăn có vị giòn, dai và càng ngọt, kết hợp với vị chua chua, cay cay của các loại gia vị khiến du khách nào cũng thích.
4. Ram biển – Đặc sản Quảng Bình
Đến Quảng Bình mà không thử chả ram biển thì thật đáng tiếc. Đây là món ăn vặt vừa ngon vừa rẻ của đất nước này. Nó không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn thu hút du khách khi đến đây thưởng thức món ăn này.
5. Canh xương rồng
Xương rồng là một trong những loại cây rất dễ bắt gặp ở Quảng Bình. Người bản địa chế biến loại cây này thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phổ biến nhất là món súp. Canh xương rồng Quảng Bình có vị chua rất đặc trưng kích thích vị giác. Ban đầu có thể hơi lạ nhưng càng ăn càng thấy ngon.
6. Gà nướng muối phô mai
Đề cập đến Đặc sản Quảng Bình nhưng bỏ qua món gà nướng muối ớt là một sai lầm. Đồ ăn được bán ở nhiều nhà hàng với giá cả phải chăng mà lại cực kỳ ngon. Gà sau khi sơ chế sẽ được kẹp vào kẹp và nướng trên than hồng, sau đó chấm với nước sốt riêng. Vì gà nướng là loại gà núi nên thịt rất chắc và ngọt.
7. Mực nhảy Quảng Bình
Mực nhảy Quảng Bình được nhiều du khách yêu thích bởi vừa tươi ngon lại bổ dưỡng. Mực vừa được đánh bắt nên rất tươi, ngọt, thịt dày, nhiều cơm. Mực có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như chiên sa tế, chiên nước mắm,…
8. Canh trứng kiến
Món ăn này có nguyên liệu chính là trứng kiến vàng được nấu bằng những nguyên liệu đơn giản, dân dã, sẵn có tại nơi đây. Có thẻ cách nấu cũng khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị mới lạ, độc đáo cho món ăn.
9. Canh heo rừng nấu lá giang
Một món nữa Đặc sản Quảng Bình Cũng rất ngon đó là canh heo rừng nấu lá giang. Món ăn này có nguồn gốc từ huyện Minh Hóa, được làm từ thịt lợn rừng bản địa – loại da dày, ít mỡ, nhiều đạm và canxi nấu với lá lốt để món ăn dậy mùi thơm.
10. Súp gạo lứt
Đây là món ăn dân dã, nổi tiếng thường xuất hiện trong thực đơn bữa sáng của người dân Quảng Bình. Bạn có thể thưởng thức món cháo gạo lứt này ở các quán ven đường, vỉa hè. Chỉ khoảng 30.000 đồng/bát là bạn no nê rồi.
11. Bánh bột lọc trần Quảng Bình
Bánh bột lọc hay bánh bột lọc ở Quảng Bình rất nổi tiếng. Những chiếc bánh trắng ngần, nhỏ xinh, bên trong là nhân tôm, thịt, nấm hương, phủ một lớp hành khô, hành lá và được chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc chiên. Chấm trong nước mắm thanh nhẹ khiến du khách nào cũng phải tấm tắc khen ngon.
12. Bánh bột lọc lá
Từ lâu, bánh lá gai đã là món ăn nổi tiếng của Quảng Bình. Bánh bột lọc lá nhìn bề ngoài rất đơn giản nhưng hương vị lại mới lạ với nhân thịt, nấm đông cô và măng. Nếu chưa thử món bánh này là bạn đã bỏ lỡ một điều thú vị trong chuyến du lịch Quảng Bình.
13. Bánh Bèo Quảng Bình
Bánh bèo có nguồn gốc từ cố đô Huế, sau đó dần dần xuất hiện ở nhiều tỉnh thành của Việt Nam, trong đó có Quảng Bình. Tuy nhiên, khi đến xứ sở này, bánh bèo có mùi vị khác đi rất nhiều. Bánh được hấp chín, xếp lên đĩa lớn rồi rắc tôm đất lên khắp mặt bánh. Từng chiếc bánh trắng, nhỏ xinh chấm cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt khiến ai cũng thích thú.
14. Bánh xèo Quảng Bình
Ở Quảng Bình cũng có bánh xèo. Tuy nhiên, so với các vùng khác, bánh xèo ở đây cũng có một hương vị khác. Vỏ bánh mỏng, giòn được làm từ bột gạo, bột nghệ và nước cốt dừa. Bên trong nhân có thịt gà, heo hoặc bò, tom với hành, rau sống. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon vô cùng.
15. Bánh gai Quảng Bình
Đề cập đến Đặc sản Quảng Bình Bạn nhất định không thể bỏ lỡ món bánh vừa ngon vừa rẻ. Tuy đây chỉ là món ăn bình dân, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách gần xa.
16. Bánh canh Quảng Bình
Buổi sáng được thưởng thức bát bánh chưng với nước dùng ngọt thơm, cá lóc kho tộ hay sườn heo thì còn gì bằng? Cụ thể, ăn kèm với bánh chưng còn có các loại đồ ăn kèm khác như tôm sông, trứng cút, ram, cải bẹ xanh xắt mỏng… được đầy đủ.
17. Cháo hàu Quảng Bình
Hàu đánh bắt từ dòng sông Nhật Lệ đục ngầu được chế biến thành nhiều món ăn, trong đó có món cháo hàu. Một bát cháo đặc với những hạt cháo hầm nhừ cùng hàu tươi vừa thơm ngon vừa thanh nhiệt, dễ tiêu hóa, rất tốt cho sức khỏe.
18. Cháo ruốc cá lóc
Nguyên liệu chính để nấu cháo là gạo lứt được xay thành bột cùng với những con cá lóc đồng tươi ngon. Cách chế biến món ăn khá đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng mùi thơm của món ăn đủ để ai cũng cảm nhận được và muốn thưởng thức.
19. Cháo lươn Quảng Bình
Xứ Quảng còn có món cháo lươn rất nổi tiếng. Nếu ai đã từng đến Quảng Bình và được nếm thử món cháo này chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên. Cháo được ninh nhừ, ăn kèm với những miếng thịt lươn thơm, mềm, ngọt và có độ dai vừa phải, điểm thêm chút hành, rau răm tạo nên mùi thơm nức mũi.
20. Bún Minh Hòa
Minh Hóa, Quảng Bình có một món ăn rất nổi tiếng là bánh cáy. Đây là món xôi dẻo, có mùi thơm đặc trưng, rất kích thích vị giác, chỉ cần ngửi thôi cũng khiến bạn muốn ăn thử. Vì vậy, khi đến đất nước này mà chưa ăn cơm thì thật đáng tiếc.
21. Tăm chua ngọt Phong Nha
Còn được gọi là muối, tăm, dưa chua, v.v. Món ăn này được làm từ tăm, cắt thành từng đoạn rồi ngâm chua. Khi ăn có vị giòn và chua. Bạn có thể ăn món này với cháo hoặc cơm đều siêu ngon.
22. Bún lươn Quảng Bình
Lươn đồng Quảng Bình có thể chế biến thành nhiều món ăn, tiêu biểu là miến lươn. Món ăn này thường được người Quảng Bình ăn vào buổi sáng vì no, tiện và rất ấm. Có rất nhiều quán ăn sáng ở Quảng Bình có bán món ăn này.
XEM THÊM:
Các Đặc sản Quảng Bình đã góp phần không nhỏ tạo nên sức hấp dẫn và nét độc đáo của vùng đất này. Nhiều du khách đến Quảng Bình chỉ để khám phá ẩm thực và thưởng thức những món ngon nơi đây.
