Miền nam là một đất nước có nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng và thu hút khách du lịch. Đặc biệt, ẩm thực miền Nam cũng rất đa dạng và hấp dẫn du khách. Dưới đây là 22 món đặc sản Nam Bộ nổi tiếng mà Vua Mát muốn giới thiệu đến bạn. Hãy cùng nhau khám phá nhé!
1. Thịt vịt hầm
Đứng đầu danh sách 22 món ăn ngon đặc sản miền nam chắc chắn không thể bỏ qua món thịt vịt kho. Món ăn này được làm từ thịt ba rọi, trứng vịt luộc chín, hầm với nước dừa, mắm, mắm và một số gia vị khác trong vài giờ. Nước dừa làm ngọt thịt và trứng, tạo mùi thơm hấp dẫn. Vị thịt hầm đậm đà, béo béo ăn cùng cơm trắng cay cay. Không chỉ ngày thường mà người miền Nam thường chế biến món ăn này trong dịp Tết.
2. Bánh tét
Món ăn không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Nam là bánh tét. Bánh được cuộn thành hình trụ dài, vỏ bánh làm bằng gạo nếp, nhân là đậu xanh và thịt. Bánh tét của người miền Nam cũng có nhiều loại khác nhau như: Bánh tét lá cẩm, bánh tét chay, bánh tét mặn, bánh tét ngọt…
3. Gỏi tôm thịt
Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn vừa ngon vừa bổ. Vỏ nem được làm bằng bánh tráng dẻo trong, nhân gồm có thịt, tôm, rau sống và bún đã được làm chín. Gỏi cuốn tôm thịt miền Nam khi ăn chấm với nước tương sền sệt kích thích vị giác.
4. Hủ Tiếu
Hủ Tiếu chắc chắn là một trong những “món Utro” trong danh sách đặc sản miền Nam. Sợi hủ tiếu được làm từ gạo, có độ dẻo thơm đặc trưng, sợi hủ tiếu nhỏ. Nước phở được hầm bằng xương lợn trong nhiều giờ. Trong tô hủ tiếu có đủ các loại thịt: tôm, thịt heo xắt mỏng, trứng cút, thịt bằm, hành tỏi phi thơm. Ngoài món phở truyền thống, món ăn này còn có nhiều biến thể như phở trộn, phở bò kho.
5. Cá kho
Cá kho tộ thường thấy trong mâm cơm hàng ngày của người dân Nam Bộ. Món ăn này thuộc top những món ăn ngon miền Nam nhất định bạn phải thưởng thức.
Người ta thường kho cá với thịt ba chỉ để tăng vị béo hơn và giúp cá kho không bị khô. Cá được cho vào niêu đất, ninh cho đến khi cá mềm và thấm gia vị. Cá kho có vị đậm đà, hơi cay cay, ăn rất tuyệt.
6. Bánh kếp
Bánh xèo được làm từ gạo xay mịn. Khi chiên bánh, đầu tiên người ta sẽ chiên một lớp bột mỏng cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó đổ nhân vào. Nhân bánh xèo bao gồm tôm nhỏ, thịt heo, thịt bò và giá đỗ. Khi ăn, bánh xèo được cuốn với bánh tráng, đu đủ ngâm chua và rau thơm, chấm với nước mắm chua ngọt.
7. Gỏi gà xé
Gỏi gà xé có vị chua chua ngọt ngọt khiến ai ăn cũng ghiền. Thịt gà băm nhỏ trộn với rau thơm, cà rốt, hành phi, dưa leo xắt mỏng. Món ăn này vừa bổ dưỡng lại ít calo nên bạn có thể thoải mái ăn no mà không sợ béo.
8. Bò né
Bò Né là món ăn dân dã nổi tiếng của miền Nam được làm từ các nguyên liệu như thịt bò, pate, trứng và một số loại rau. Sức hấp dẫn của món ăn này nằm ở độ ấm và mùi thơm của miếng thịt bò tái chín khi được gỡ ra.
9. Vi phạm pháp luật
Phá Lấu là một món ăn đường phố nổi tiếng của miền Nam. Món ăn này thường được nấu từ lòng heo hoặc lòng bò, nước dùng Pha Lẩu gồm có ngũ vị hương, hoa hồi, tiểu hồi và một số gia vị khác. Phả Lẩu thường được ăn kèm với bánh mì, khi ăn rắc một ít rau mùi và chấm với một ít nước mắm ớt.
10. Bánh bò thốt nốt
Bánh bò thốt nốt là món ăn vặt đường phố thuộc hàng đặc sản miền nam. Loại bánh này được làm từ bột sắn, bột gạo, trứng gà và đường thốt nốt. Những miếng chả bò nhỏ xinh nhưng ăn xong có độ dai, dẻo, ngọt hấp dẫn khiến bạn chỉ muốn ăn thêm.
11. Bánh lá dứa
Bánh lá dứa là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Cần Thơ. Từng miếng bánh vuông vức xanh mướt, có mùi thơm đặc trưng của lá dứa. Bánh lá dứa khi thưởng thức được rưới thêm nước cốt dừa và vừng trắng, ăn có vị dai, giòn và ngọt dịu, hương vị thơm ngon khó quên.
12. Bánh căn Cần Thơ
Một loại bánh Cần Thơ khác cũng nằm trong danh sách này là bánh Cống. Bánh Kong có sự cân bằng hoàn hảo giữa nhân đậu xanh béo béo và nhân tôm cùng thịt xay tươi ngon. Bánh kong ăn kèm với chén nước chấm chua ngọt và rau sống.
13. Mứt dừa
Mứt dừa là món ăn mà ngày Tết cổ truyền nhà nào cũng có. Đặc biệt, mứt dừa ở miền Nam vô cùng đa dạng với nhiều hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Miếng mứt dừa mỏng giòn, bùi bùi, béo béo và không quá ngọt dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người.
14. Đuông dừa
Đuông dừa là một đặc sản vô cùng nổi tiếng của miền nam nói chung và Cần Thơ nói riêng. Sâu dừa được tìm thấy trong thân cây dừa, thịt của chúng chứa nhiều chất đạm rất tốt cho sức khỏe. Đuông dừa có nhiều cách chế biến, nhưng đuông dừa sống ngâm nước mắm là phổ biến nhất.
Đuông dừa được mô tả là có vị béo béo như nước cốt dừa, hòa quyện hài hòa với vị mặn, cay của nước mắm. Tuy nhiên, không phải ai cũng dám thưởng thức món ăn này.
15. Bánh canh Trảng Bàng
Bánh canh Trảng Bàng là một trong top 22 đặc sản miền Nam ngon xuất phát từ vùng đất Tây Ninh. Nước dùng của món ăn này có vị ngọt tự nhiên từ khô mực, xương heo, hành tím, rau sống… Khi thưởng thức tô bánh canh Trảng Bàng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sợi bánh canh dai dai, thấm đẫm hương vị. nước dùng khiến bạn nhớ mãi không quên.
16. Củ cải muối
Củ năng dùng để làm món ăn này là loại củ đã được lựa chọn và sơ chế kỹ để loại bỏ mùi hăng. Sau đó, củ cải được cắt thành miếng nhỏ, ngâm trong nước mắm ngon cho đến khi miếng củ cải ngấm hoàn toàn trong nước mắm. Món ăn này tuy rất đơn giản nhưng lại thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm ngày Tết của người miền Nam.
17. Củ năng trộn tôm khô
Ngoài củ cải muối, một món giải ngán trong ngày Tết miền Nam là củ kiệu trộn tôm khô. Món ăn này có vị hơi chua chua, quyện với mùi cay nồng của đu đủ mằn mặn và được cân bằng bởi vị ngọt của tôm khô. Tôm khô trộn tép khô thường được ăn với bánh tét trong ngày Tết.
18. Dưa chuột
Dưa chuột là một món ăn phổ biến, nhưng nó cũng là một trong những món ăn ngon nhất trên đĩa của người miền Nam. Món muối này làm từ giá đỗ, cà rốt, hẹ, v.v. nó có vị chua nhẹ và tính lạnh. Dưa leo thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày hoặc ăn kèm với bánh tráng.
19. Bánh kếp
Là đặc sản của miền nam, bánh chưng là món ăn được chế biến phong phú với nhiều loại nhân khác nhau. Sợi bánh canh dai trong nước dùng đậm đà, ăn kèm với nhiều loại topping khác nhau. Có nhiều sự lựa chọn để thực khách có thể thoải mái thưởng thức món ăn này.
20. Bột chiên xù
Bột chiên là món ăn đường phố bình dân gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Từng miếng bột chiên giòn, dai ăn kèm trứng và chả béo ngậy. Đu đủ và đồ chua là nguyên liệu không thể thiếu khi ăn kèm món này, thêm nước chấm chua cay là bạn đã có món bột chiên siêu ngon.
21. Bánh Pía
Bánh pía là một đặc sản vô cùng nổi tiếng của tỉnh Sóc Trăng. Bánh được làm từ trứng muối, vỏ quả và nhân sầu riêng đặc biệt thơm ngon, béo ngậy. Hương vị độc đáo của bánh Pía khiến du khách nào đến đây cũng phải mua về làm quà cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp. Vì vậy, món bánh này còn có ý nghĩa như một món quà ẩm thực.
22. Rượu sim Phú Quốc
Rượu sim Phú Quốc được làm từ những bông sim rừng, có mùi thơm dễ chịu, màu tím hấp dẫn. Loại rượu này có độ ngọt và độ cồn vừa phải, rất dễ uống cho cả nam và nữ. Hơn nữa, rượu sim có tác dụng chữa chứng khó tiêu, bổ sung chất đạm cho cơ thể… Nếu có dịp đến Phú Quốc, bạn hãy chọn loại thức uống này về làm quà cho người thân.
XEM THÊM:
Trên đây là top 22 đặc sản nổi tiếng miền nam mà bạn nhất định phải thử nếu có dịp đến xứ sở này. Chúc các bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị trong chuyến du lịch của mình.
